Andreas Linder

[Sammarbete med Arvid Nordquist]

”MARS”
Månadens alkoholfria cocktail!

PASSION FOR SOUR
- med TABASCO® Jalapeño & Kikkoman Originalsoja
En exotisk drink - En blandning av smaker från engelsk butterscotch och passionsfrukt
som smälter samman perfekt.
3 cl Alkoholfri gin
3 cl Incredible Sour mix (alt. 2 cl citrus och 1 cl sockerlag)
3 cl passionsfruktjuice
1 cl Monin Butterscotch eller liknande syrup
0,5 cl Tabasco Jalapeño
0,5 cl Kikkoman Original (för mindre sälta, använd Kikkoman less salt istället)
1 cl Aquafaba
Garnering: Myntatopp
Glas: rocksglas
Metod:
1. Häll alla ingredienser i en cocktailshaker med kubis och skaka hårt i 6 sekunder
2. Sila ner i ett rocksglas fylld med kubis
3. Garnera med en myntatopp
Med alkohol: byt ut den alkoholfria ginen mot en gin med alkohol och Monin
Butterscotch mot en Butterscotch likör.




[Collaboration with Arvid Nordquist]

“MARS”
The non-alcoholic cocktail of the month!

PASSION FOR SOUR
- with TABASCO® Jalapeño & Kikkoman Original Soy
An exotic drink - A blend of flavors from English butterscotch and passion fruit
that blend together perfectly.
3 cl Alcohol-free gin
3 cl Incredible Sour mix (alt. 2 cl citrus and 1 cl sugar syrup)
3 cl passion fruit juice
1 cl Monin Butterscotch or similar syrup
0.5 cl Tabasco Jalapeño
0.5 cl Kikkoman Original (for less salty, use Kikkoman less salt instead)
1 cl Aquafaba
Garnish: Mint sprig
Glass: Rocks glass
Method:
1. Pour all ingredients into a cocktail shaker with cubed ice and shake hard for 6 seconds
2. Strain into a rocks glass filled with cubed ice
3. Garnish with a mint sprig
With alcohol: replace the non-alcoholic gin with a gin with alcohol and Monin
Butterscotch with a Butterscotch liqueur.

[Sammarbete med Arvid Nordquist]

”JANUARI”
Månadens alkoholfria cocktail!

SOJA ROYAL
- med Kikkoman Originalsoja
En champagne-cocktail med skärpa och struktur. Pärlande, syrligt och friskt med elegant
sälta och umami.
10 cl Alkoholfri mousserande vin
0,5 cl Kikkoman Original (soja)
3 cl Sour Mix (3 cl citrus & 2 cl sockerlag)
1 cl svartvinbärssaft
1 cl ingefärashot
Garnering: limehjul
Glas: highball (30 cl)
Metod:
• Blanda alla ingredienser i ett highballglas och toppa med mousserande vin.
• Rör försiktigt med en barsked och garnera med ett limehjul.
Alt. till alkoholfritt: Byt ut alkoholfri mousserande vin mot mousserande med alkohol.




[Collaboration with Arvid Nordquist]

”JANUARY”
The non-alcoholic cocktail of the month!

ROYAL SOJA
- with Kikkoman Original Soja
A champagne cocktail with sharpness and structure. Sparkling, sour and fresh with elegant
Salty and umami.
10 cl Non-alcoholic sparkling wine
0.5 cl Kikkoman Original (soy)
3 cl Sour Mix (3 cl citrus & 2 cl sugar syrup)
1 cl blackcurrant juice
1 cl inefärashot
Collection: lime wheel
Glass: highball (30 cl)
Method:
• Soften all ingredients and highball glass with top and sparkling wine.
• Stir gently with a bar spoon and garnish with a lime wheel.
Alternative to non-alcoholic: Replace non-alcoholic sparkling wine with sparkling wine with alcohol.