Almasak

🍄 مرحله‌ی طلایی: چطور از خریطه‌های سمارق مراقبت کنیم تا به حاصل برسد؟ 🏠✨
دوستان عزیز الماسک! ⚡️ اگر بستر کشت خود را طبق رهنمایی قبلی آماده کرده‌اید، حالا وقت آن است که بدانید چطور از این «گنجینه‌های کوچک» مراقبت کنید تا جوانه بزنند.

۱. دوره‌ی استراحت (سفید شدن بستر):
بعد از اینکه تخم‌ریزی تمام شد، خریطه‌ها را در جایی قرار دهید که:

تاریک مطلق باشد: سمارق در ابتدا برای رشد ریشه‌ها (مایسیلیوم) به نور ضرورت ندارد.

گرمای مناسب: حرارت اتاق باید بین ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد باشد.

صبر و حوصله: حدود ۲ تا ۳ هفته طول می‌کشد تا تمام کاه داخل خریطه مثل پنبه سفید شود.

۲. بیدار کردن سمارق‌ها (شوک نوری و هوای تازه):
وقتی خریطه کاملاً سفید شد، وقت آن است که سمارق بفهمد باید حاصل بدهد:

نور غیرمستقیم: خریطه را به جایی منتقل کنید که نور ملایم داشته باشد (نور آفتاب مستقیم نباشد چون سمارق را خشک می‌کند).

هوای تازه: روزانه چند بار کلکین را باز کنید تا اکسیجن به خریطه‌ها برسد.

۳. آبیاری (رطوبت کلید موفقیت است): 💧
سمارق عاشق رطوبت است. از یک پاشنده (اسپری) آب استفاده کنید و روزانه ۲ تا ۳ بار اطراف سمارق‌ها را آب بپاشید.

نکته مهم: کاه نباید غرق در آب شود، فقط باید نمناک بماند.

۴. ظاهر شدن جوانه‌ها: 🚀
به زودی شاهد «سرهای کوچک سمارق» خواهید بود که از سوراخ‌های خریطه بیرون می‌زنند. از این لحظه به بعد، سرعت رشد آن‌ها مثل صاعقه (الماسک) زیاد می‌شود و طی ۳ تا ۵ روز آماده‌ی چیدن می‌شوند!

توصیه الماسک برای صحت محصول:
هرگز با دستان ناپاک به جوانه‌های سمارق دست نزنید. سمارق‌ها بسیار حساس هستند و نظافت شما باعث می‌شود محصولی ارگانیک و بدون مکروب داشته باشید.

صحت و زراعت با الماسک #الماسک #ارگانیک #افغانستان

چرا سمارق را «گوشت گیاهی» می‌نامند؟
در مجموعه‌ی الماسک، ما تنها به زراعت فکر نمی‌کنیم، بلکه هدف ما سلامت ماندن شماست. سمارق یکی از معجزات طبیعت است که باید در رژیم غذایی هر فامیل افغان باشد.

فواید شگفت‌انگیز سمارق برای بدن شما:
۱. تقویت‌کننده‌ی طبیعی سیستم ایمنی: 🛡️ سمارق‌ها دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند که بدن شما را در برابر بیماری‌های فصلی و ویروسی مقاوم می‌سازد.

۲. منبع غنی ویتامین D (ویتامین آفتاب): ☀️ تنها گیاهی است که می‌تواند ویتامین D تولید کند؛ ماده‌ای که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌های شما حیاتی است.

۳. جایگزین عالی برای گوشت: 🥩 برای کسانی که می‌خواهند پروتئین باکیفیت مصرف کنند اما چربی بد (کلسترول) نداشته باشند، سمارق بهترین انتخاب است.

۴. سلامت قلب و فشار خون: 💓 پتاسیم موجود در سمارق به تنظیم فشار خون کمک کرده و خطر تکان‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

نکته الماسک برای صحت شما:
برای اینکه بیشترین فایده را از سمارق ببرید، آن را به جای سرخ کردن زیاد در روغن، بخارپز نموده و یا با حرارت ملایم تفت دهید.

صحت و زراعت با الماسک #صحت #سلامتی #الماسک #افغانستان

🍄 مرحله به مرحله: آماده‌سازی بستر سمارق با مواد موجود در خانه (مخصوص افغانستان)
در مجموعه‌ی الماسک ⚡️ هدف ما زراعت آسان و در دسترس برای همه است. شما ضرورت به خرید مواد قیمتی ندارید؛ با استفاده از داشته‌های محیطی تان، صحت و برکت را به سفره‌های خود بیاورید!

مواد مورد ضرورت:
بستر (کاه گندم): کاه گندم ارزان‌ترین و بهترین گزینه در افغانستان است.

تخم سمارق: برای تهیه تخم سمارق در کابل، می‌توانید به فارم‌های تکثیر قارچ در ساحه بادام‌باغ (ریاست ترویج زراعت) و یا فروشگاه‌های خدمات زراعتی در بازار ده افغانان و کمپنی مراجعه کنید.
خریطه پلاستیکی: خریطه‌های شفاف و ضخیم که در هر بازار پیدا می‌شود.

یک دیگ کلان: برای جوشاندن و ضدعفونی کردن.

طریقه آماده‌سازی بسیار آسان:
۱. پاک‌سازی بستر (مرحله جوش): 🧼 کاه گندم را به قطعات کوچک (حدود یک بند انگشت) میده کنید. آن را داخل یک دیگ کلان انداخته و برای ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در آب جوش بجوشانید. این کار باعث می‌شود تمام مکروب‌ها و بته‌های هرزه از بین بروند.

۲. خنک کردن و تنظیم رطوبت: 🌬️ کاه را از آب کشیده و روی یک تکه (پارچه) پاک پهن کنید تا خنک شود. نکته طلایی: کاه باید فقط مرطوب باشد؛ وقتی آن را در مشت محکم فشار می‌دهید، نباید آب از آن بچکد، فقط کف دست تان باید کمی تر شود.

۳. خریطه کردن و تخم‌پاشی: 🧬 دست‌های خود را با صابون کاملاً بشویید. یک لایه کاه داخل خریطه بریزید و مقداری تخم سمارق روی آن بپاشید. این کار را لایه لایه تا پر شدن خریطه تکرار کنید و دهن خریطه را محکم ببندید.

۴. سوراخ کردن برای تنفس: 📍 با یک سوزن یا میخ پاک، در اطراف خریطه ۱۰ تا ۱۵ سوراخ کوچک ایجاد کنید تا هوای تازه به تخم‌ها برسد.

۵. انتظار در جای گرم و تاریک: 🏠 خریطه را برای ۱۵ تا ۲۰ روز در یک کنج تاریک و گرم خانه (مثلاً داخل آشپزخانه یا الماری) قرار دهید. وقتی دیدید تمام کاه مثل پنبه سفید شده است، وقت آن رسیده که خریطه را به جای پرنورتر (نور غیرمستقیم) منتقل کنید و روزانه با اسپری کمی آب بپاشید.

پیام الماسک:
زراعت ارگانیک یعنی استفاده‌ی هوشمندانه از طبیعت. با این روش، شما سمارق پاک و صحی را بدون هیچ مواد کیمیاوی در خانه خواهید داشت.

صحت و زراعت با الماسک #الماسک #صحت #افغانستان

🍄 در خانه‌ی خود سمارق‌های ارگانیک خوراکی و صحی پرورش دهید! 🏠⚡️
آیا تا به حال فکر کرده‌اید که می‌توانید لذت چیدن سمارق‌های تازه و لذیذ را در کنج خانه‌ی خود تجربه کنید؟ پرورش سمارق در خانه نه تنها یک مصروفیت جالب است، بلکه گامی بزرگ به سوی صحت و خودکفایی در زراعت می‌باشد.

در مجموعه‌ی الماسک، شعار ما این است: «صحت از زمین آغاز می‌شود». با پرورش سمارق در خانه، شما از پاکی و تازگی غذای خود کاملاً مطمئن خواهید بود.

چرا پرورش سمارق در خانه مفید است؟
تازگی بی‌نظیر: سمارق‌ها را در همان لحظه‌ای که بیشترین ویتامین را دارند، برداشت و مصرف کنید.

تقویه سیستم ایمنی: منبع عالی پروتئین، ویتامین D و آنتی‌اکسیدان برای سلامت بدن.

زراعت آسان و سریع: سمارق‌ها به فضای بسیار کم ضرورت دارند و با سرعت خیره‌کننده‌ای (مثل صاعقه! ⚡️) رشد می‌کنند.

اقتصاد فامیل: با هزینه‌ی کم، غذای باکیفیت و قیمتی تهیه کنید.

ایجاد مرا کز پرورش سمارق برای خانم های بی بضاعت در ولایات افغانستان

سمارق از نباتات خود رو است که در فصل بهار می‌روید و از دیر زمان بدین سو در پخت و پز و ادویه سازی از این نبات استفاده می شود . در این اواخر روش‌های تازه‌ای برای کاشت این نبات به کار گرفته می‌شود و با کاربرد این روش‌ها می‌توان در هر فصل سال ازآن بهره برد.

انجینیر ملیحه غفوری معاون سرمحقق در اکادمی علوم افغانستان و همچنان کارمند انستیتوت تحقیقات ریاست زراعت ولایت بلخ از سال 2007 میلادی بدینسو در چندین درولایات افغانستان از جمله بلخ- سمنگان- جوزجان و کابل در بیش از ۱۰ پروژه آموزش ترویج سمارق خانگی برای کمک و ارتقا ظرفیت زنان بی بضاعت به روش جدید آموزش داده است. در ضمن به کمک مالی دفاتر محترم NHLP- AREA - USAID و غیره تحت پروژه های مختلف در هر ولایت یک مرکز تربیه سمارق را نیز ایجاد کرده است. که این مراکز بعد از اتمام آموزش همه به فعالیت های خویش آغاز کرده اند و بیشتر زنان تا هنوز توانسته اند سمارق را در خانه هایشان ترویج کرده و در هر مرحله از آن سمارق بدست آورده و آن را در بازار های نزدیک شان به فروش برساند.

تربیه سمارق بسیار ساده و در عین حال کم هزینه است، بازار خرید و فروش آن نیز گرم میباشد. در حال حاضر برعلاوه فروش این نبات در سوپرمارکیت های بزرگ و در رستورانت ها و حتی منازل هم فروش و استفاده از آن مروج شده است.

ذکیه دختر جوان و یکی از زنان پیشقدم که مسؤلیت یکی از مراکز ترویج سمارق شهر مزارشریف را به دوش دارد. او تاکید می نماید با آنکه تربیه سمارق برای خانم ها در مزارشریف کاملآ جدید است و پروژه ها کمتر به آن پرداخته اند اما از مدت کمی که خانم ها شامل این برنامه شده اند زیاد مشوق تربیه آن هستند و خواهان ایجاد مراکز بیشتر تربیه سمارق میباشند.

ذکیه می گوید در مرحله اول که سمارق را از این مرکز به دست آورده هرکیلو آن را به قیمت (350) الی (400) افغانی به فروش رسانیده است که عاید مناسبی است. شازیه نظری بانوی دیگر که شامل این برنامه شده است راجع به شیوه جدید تربیه سمارق در ولایت بلخ می گوید :" ما در یک فضای صحی کاه گندم تعقیم شده را با کلور و نوعی پودر مخلوط می‌کنیم، بعدن تخم سمارق را روی آن می‌پاشیم و سپس در پلاستیک جابجا می‌کنیم. در یک فضای مرطوب و در اتاقی خاص که از سوی پروژه ملی باغداری و مالداری برای مان ساخته قرار می‌دهیم؛ پس از ۲۶ روز کاشت ما نتیجه میدهد و در روز ۲۷ می توانیم که آن را گردآوری و استفاده کنیم".از سوی دیگر انجنیر ملیحه غفوری استاد بخش تربیه سمارق در ولایت بلخ تاکید می نماید که در ولایت بلخ خانم های زیادی علاقه مند و توانایی تربیه سمارق را دارند و باید زمینه های تربیه آن برای خانم ها فراهم گرد.

مراحل پرورش سمارق صدفی

بسترسازی: اولین گام برای پرورش سمارق صدفی تهیه بستر کشت است. برای این بسترسازی از موادی مانند بقایای محصولات زراعتی، بوته پنبه، خاک اره، کاه، چوب های جنگلی، بوته زیتون، پوست غله جات، علف های هرز و …اسفاده می شود. البته بهترین بسترسازی با پوست غله جاتی چون جو، گندم و ذرت و البته کاه انجام می گیرد.

سمارق صدفی

آماده سازی اتاق پرورش
برای تهیه محیط کشت، یک کارگاه مناسب با دیوار و کف سیمانی انتخاب کنید. رطوبت در این کارگاه باید در همه جا وجود داشته باشد. ضمن اینکه دیوارهای آن با لیلون یا پلاستیک پوشش داده شده باشد. کف اتاق باید از شیب مناسب برخوردار باشد. این مسئله برای روان شدن آب اضافی به سمت چاه منظور می گردد. برای برقراری رطوبت در این فضا می توان از فاصله ۳۰ سانتی متری از سقف، لوله های آب با قطر یک سانتی متر را عبور داد و این لوله کشی را در سرتاسر دیوارها منظور کرد. بر روی این لوله های پلاستیکی باید در هر ۳۰ تا ۴۰ سانتی متر یک سوراخ نسبتاً ریزی به وجود آورد. بهتر است این کار را با سوزن انجام دهید. برای جلوگیری از تولید سمارق صدفی بیمار گونه باید درب ورودی اتاق را با آب آهک به شکل مطلوبی از آلودگی ها پاکسازی کرد.

این شرایط رطوبتی درجهی اتاق را پایین می آورد و شرایط پرورش سمارق صدفی را ایجاد می کند.
ابتدا کاه و پوست غله جات یا هر آن چه که برای بستر کشت تدارک دیده اید را کاملاً خرد کنید. یعنی ساقه های آن باید برابر با ۵ تا ۷ سانتی متر باشد.
موادی که برای بسترسازی انتخاب کرده اید، در یک فضای انتخابی مانند حوض خیس کنید. برای خیس خوردن آن ها به یک تا ۵ ساعت نیاز دارید. البته می توان از آب پاش دستی برای این خیس کردن استفاده کرد.
ضدعفونی کردن
برای از بین بردن میکروب و آلودگی ها باید مواد بسترسازی با بخار داغ ضدعفونی شوند. برای این کار از بشکه مخصوص استفاده کنید. این بشکه دارای یک شیر تخلیه است. درون بشکه آب بریزید و آن گاه یک چهارپایه برای گذاشتن صافی پوست غله جات و کاه در داخل بشکه بگذارید. با بخار کردن آب داخل بشکه، عمل ضدعفونی کردن مواد بستر کشت نیز برای پرورش سمارق صدفی انجام می شود. زمان لازم برای این ضدعفونی یک ساعت بعد از به جوش آمدن آب است. حالا کاه ها را بیرون آورده و بر روی سینی پهن کنید.

تکثیر سمارق صدفی

اتاق را ضدعفونی کنید: اتاق را با بستن سوراخ ها و تمیز کردن کف ضدعفونی کنید. برای پاکسازی اتاق یا اتاق کشت باید از آب آهک برای شستشوی کف و یا دیوارها استفاده کرد. بعد از این شست و شو، درها را به مدت ۲۴ ساعت بسته نگهدارید و آن گاه آن ها را برای ورود هوای تازه به داخل اتاق باز کنید.

مواد بسترسازی و بذر سمارق

بعد از خارج کردن کاه و پوست غله جات از بشکه ضدعفونی باید برای هر ۱۰۰ کیلوگرام کاه خشک شده، مقداری پودر یونجه در حد ۱۰۰ گرام، ۵ کیلوگرام کربنات کلسیم، یک کیلوگرام سولفات کلسیم فراهم کرد و آن گاه این نسبت ها را با هم مخلوط نمود. در نهایت بذر سمارق را به مخلوط تهیه کرده اضافه کنید. شما باید از ۲۵ تا ۳۰ گرام بذر سمارق در هر یک کیلوگرام کاه استفاده کنید. به عنوان مثال اگر ۱۰۰ کیلوگرام کاه دارید، باید از ۲۵۰۰ تا ۳۰۰۰ گرام(۲٫۵ تا ۳ کیلوگرام) بذر سمارق استفاده کنید.

بسترسازی مناسب برای سمارق صدفی

مواد میکس شده را به درون خریطه های پلاستیکی هدایت و آن گاه خریطه های پلاستیکی را در فضای اتاق آویخته سازید. برای این آویزان کردن از یک داربست، میله آهنی یا چوب استفاده کنید. البته به جای خریطه پلاستیکی می توانید از تورهای پلاستیک یا سبد گل و … برای کاشت سمارق صدفی استفاده کنید.

روش کشت سمارق صدفی

خریطه های برابر با ۵ تا ۶ کیلوگرام با ابعاد ۴۵*۷۰ تهیه می گردند و خریطه های ۴۵*۹۰ نیز باید وزنی معادل ۹ تا ۱۱ کیلوگرام داشته باشند. حالا زمان انتظار فرا رسیده است. باید منتظر بمانید تا رشد سمارق ها بر روی خریطه نمایان شود. بذر انتخابی شما باید از مرکز باغبانی معتبر و یا موسسات جهاد زراعتی فراهم شده باشد. در این صورت می توان از نتیجه کشت خود مطمئن بود. اگر پرورش سمارق صدفی برای شما در حکم یک منبع درآمد است، حتماً در انتخاب بذر با افراد متخصص مشورت کنید و از آن ها کمک بگیرید.

پرورش سمارق صدفی

حفاظت از خریطه ها
بعد از این، تنها کاری که می توان برای رشد سمارق صدفی انجام داد، کنترل عوامل محیطی است. با رویت سمارق توده ای سفید بر روی کیسه، بدانید نحوه کار شما تا به حال خوب بوده و بعد از این باید شرایط را در دست بگیرید. از زمان دیدن این توده های سفید تا روز سوم باید درجهی محیط برابر با ۲۰ درجه سانتی گراد، تهویه به شکل آرام و رطوبت نیز بین ۸۵ تا ۹۰ درصد حفظ گردد. برای ثابت نگه داشتن رطوبت و درجه از درجه سنج و رطوبت سنج استفاده میشود. انتهای خریطه باید سوراخ هایی داشته باشد تا آب اضافی آن خارج گردد.

کشت سمارق صدفی

فعلاً به نوردهی احتیاجی نیست. بعد از طی شدن ۳ تا ۸ روز، ۲۰ تا ۳۰ برش به اندازه ۲ سانتی متر به شکل ضربه دری رو خریطه می زنید. در این هنگام نیز باید با همان ۲۰ درجه سانتی گرید درجه، ۸۵ تا ۹۰ درصد رطوبت و تهویه نرم ادامه دهید. این برش های ضربه دری باید با کتر یا چاقوهای تمیز و ضدعفونی شده ایجاد گردد. برای ضدعفونی کردن کتر یا چاقو از الکل کمک بگیرید. بعد از طی شدن ۸ روز دیگر باید ۲۰ برش جدید به خریطه اضافه کنید.

سمارق صدفی و نگهداری آن

حالا حدود ۷۰ درصد از سطح خریطه سمارق با پوشش سمارق صدفی رویت می گردد. با گذشت ۱۷ تا ۲۱ روز، شرایط محیطی را با درجهی محدوده ۱۸ تا ۲۲ درجه سانتی گرید و رطوبت ۹۰ درصدی حفظ کنید. نوردهی در این مرحله لازم می گردد. سمارق برای تکمیل پرورش خود به ۱۶ ساعت نور در طی ۲۴ ساعت نیاز دارد که باید تامین گردد.

تکثیر سمارق صدفی

برای پرورش و نگهداری از سمارق صدفی نکات زیر را در نظر داشته باشید
درجه زمانی که از ۱۷ درجه کمتر شود، بافت کلاهک سمارق تیره می گردد.
اگر در نوردهی و تهویه مناسب برای پرورش سمارق صدفی کوتاهی کنید، ساقه سمارق بلند و کلاهک آن کم سطح خواهد شد.
شوک حرارتی از الزامات کاشت سمارق صدفی و البته شکل گرفتن کلاهک سمارق است. این موضوع یعنی این که شما در برهه ای از زمان درجه را ۲ تا ۳ درجه به شکل ناگهانی در مدت کمی افزایش و آن گاه به شرایط نرمال برگردانید.
برای آبیاری از ریختن آب بر روی کلاهک به طور مستقیم خودداری کنید.
در این مطلب نحوه کاشت سمارق صدفی و پرورش آن به همراه نکات مهم ارائه شد. شما عزیزان در صورت تمایل و علاقه مندی می توانید با مراجعه به لینک کاشت سمارق دکمه ای و کاشت سمارق دنبلان از مطالب مشابه در سایت سبزانه دیدن بفرمایید و به معلومات خود در این زمینه اضافه کنید.