Gelado gurmeth da tia Fausta

"Pudim de Sorvete 😋
Ingredientes:
4 ovos, clara e gema separadas
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite condensado de leite
5 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite
Ingredientes - CALDA
1 xícara de açúcar
Chocolate em pó
Modo de Preparo:
Coloque as gemas, o leite condensado e o leite no liquidificador, bata por uns 2 min. Depois coloque o creme na panela e cozinhe até engrossar, sem parar de mexer.
Deixe esfriar, bata as claras em neve quando estiver endurecendo coloque o açúcar, o creme de leite mexendo delicadamente. A seguir adicione o creme de gemas frio no creme das claras e misture bem.
Transfira para a forma já com a calda e coloque no freezer até congelar.
Modo de Preparo - CALDA
derreta o açúcar até caramelar e polvilhe o chocolate por cima do açúcar."

Pudim de Baunilha

Ingredientes:
* 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
* 4 ovos
* 1 lata de leite condensado (397 g)
* 1 xícara de leite integral
* 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções:
Prepare o caramelo:
* Em uma frigideira em fogo médio, derreta o açúcar, mexendo sempre até formar um caramelo dourado.
* Despeje o caramelo no fundo de uma forma de pudim e distribua-o uniformemente. Deixe esfriar.
Misture os ingredientes:
* Em uma tigela, bata os ovos. Adicione o leite condensado, o leite integral e o extrato de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
Despeje no molde:
* Despeje a mistura de creme sobre o caramelo no molde.
Asse em banho-maria:
* Coloque o molde com o creme em uma bandeja maior com água quente (banho maria). Asse a 180 C C por 50-60 minutos, ou até que, ao inserir uma faca, ela saia limpa.
Arrefecer:
* Deixe esfriar até a temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Biscoitos de amido de milho práticos e saborosos
- Ingredientes: ⠀
1 xícara de farinha ⠀
4 xícaras de amido de milho ⠀
1 xícara de açúcar ⠀
2 xícaras de margarina sem sal ⠀
Coco ralado à vontade
- Preparação:
Adicione todos os ingredientes e misture, amassando bem. Faça bolas, coloque-as em forma, não há necessidade de lubrificá-las.
Usando um garfo, esprema as bolas deixando - as levemente esmagadas e coloque no forno médio por 10 minutos.

Bolachas para o lanche dos pequenos.
Ingredients:
1 pacote de Manteiga.
5 ovos ( dependendo da quantidade )
½ de açucar.
1 quilo de trigo.
5 pacotes de leite ( pode ser 5 colheres ).
Raspa de limão ( opcional )


Modo de fazer:
Num recipiente coloque a Manteiga e o açucar bate por 5 min, depois acrescenta os ovos, o leite e a raspa de limão volta a bater.
Por fim o trigo bate por até a massa ficar no ponto.
Não pode ficar mol nem dura.
Usa um ovo para pincelar as bolas e depois leve ao forno 7min dependendo da temperatura.
Professora Fausta Miguel

Arroz de Pato à Portuguesa: Uma Delícia Tradicional

O Arroz de Pato à Portuguesa é um prato clássico da culinária de Portugal, conhecido por seu sabor único e reconfortante. Esta receita combina a suculência do pato com o arroz bem temperado, resultando em uma refeição que aquece o coração. Aqui está como preparar esta iguaria:

Ingredientes:

1 pato inteiro, cortado em pedaços
2 xícaras de arroz agulhinha
1 cebola grande, picada
3 dentes de alho, picados
2 folhas de louro
1/2 xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de chouriço ou linguiça defumada, cortada em rodelas
1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
1/2 xícara de cenoura, cortada em cubos pequenos
1/2 xícara de presunto, cortado em cubos
1/2 xícara de queijo muçarela ralado (opcional)
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:

Comece por temperar os pedaços de pato com sal e pimenta a gosto.

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.

Adicione os pedaços de pato à panela e doure-os bem de todos os lados. Isso pode levar cerca de 10 minutos. Retire o pato da panela e reserve.

Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados e perfumados.

Acrescente o arroz à panela e mexa bem para que ele fique envolvido nos temperos.

Retorne os pedaços de pato à panela e misture com o arroz.

Adicione o vinho branco e mexa até que ele seja absorvido.

Adicione as folhas de louro, o chouriço ou linguiça defumada, as ervilhas, a cenoura e o presunto à mistura. Mexa bem.

Adicione água quente o suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo até que o arroz esteja cozido e o pato esteja macio. Isso deve levar cerca de 20-30 minutos.

Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para garantir que o arroz não fique seco.

Quando o Arroz de Pato à Portuguesa estiver pronto, retire do fogo e remova as folhas de louro.

Se desejar, polvilhe o queijo muç

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Receita de bacalhau de forno com batatas e ovos 😋

1 kg de batata cozida com sal e al dente, cortadas em rodelas, reserve
1 vidro de azeitonas pode ser sem caroço e pode ser preta também
1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado ou em pedaços sem espinhos
6 ovos cozidos e cortados em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 pimentão amarelo cortado em rodelas
2 tomates grandes em rodelas
cheiro verde a gosto
azeite extra virgem
2 sachê de Sazón de peixes

Em um refratário regue azeite no fundo, coloque o bacalhau desfiado e dessalgado, os pimentões, nas camadas, vão colocando o tempero Sazón de peixes, a cebola cortada em rodelas, as batatas cozidas e cortadas em rodelas, a azeitona, os ovos, os tomates, cozidos e por último bastante cheiro verde
coloque bastante azeite extra virgem
E cubra com papel alumínio
Deixe no forno por 30 minutos ou 40 minutos dependendo do forno ok
F**a uma delícia 😋

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