Chef/Owner Fitstar Fitness-,& sportwear

-3 nyelven leírtam a finom antiallergén japán szuflé sajttorta ketosüti egészségi jellemzőit és receptjét nektek!
-I have written down the health benefits and the recipe for this delicious, allergen-free Japanese soufflé cheesecake keto cake for you in three languages!
-Ich habe die gesundheitlichen Vorteile und das Rezept für diesen leckeren, allergenfreien japanischen Soufflé-Käsekuchen als Keto-Kuchen in drei Sprachen für euch aufgeschrieben!

(EN)​ Since a summer weekend is coming up, I’ve quickly uploaded a keto-friendly, super healthy, very low-calorie, allergen-free (sugar-free, gluten-free, lactose-free), and incredibly delicious summer cake/dessert for you. I’ve written down the recipe!
​An extremely soft, light, and airy-textured cake can be seen, which most closely resembles the famous Japanese soufflé cheesecake. The cake is keto, gluten-free, lactose-free, and has no added sugar; you can read the recipe below.
Make and enjoy this allergen-free keto refreshing cake/dessert with love! Wishing you all a beautiful weekend🌹💜!

(DE)​ Da ein Sommerwochenende vor der Tür steht, habe ich schnell noch einen keto-freundlichen, super gesunden, kalorienarmen, von allen Allergenen freien (zucker-, gluten- und laktosefreien) und mega leckeren Sommerkuchen / ein Sommerdessert für euch hochgeladen. Das Rezept habe ich aufgeschrieben!
Bereitet diesen allergenfreien Keto-Erfrischungskuchen / dieses Dessert mit viel Liebe zu und genießt ihn!
Es ist ein extrem weicher Kuchen mit einer luftig-leichten Textur zu sehen, der am ehesten dem berühmten japanischen Soufflé-Käsekuchen ähnelt. Der Kuchen ist keto-freundlich, glutenfrei, laktosefrei sowie ohne Zuckerzusatz; unten findest du das Rezept.
Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende🌹💜!

(HU) Mivel nyári hétvége jön feltettem nektek még gyorsan egy keto diétás nyári nagyon egészséges nagyon alacsony kalóriatartalmú minden allergén anyagtól mentes (cukor, glutén, laktóz) nagyon finom sütit/desszertet. A receptet leírtam!
Egy rendkívül lágy, habkönnyű textúrájú sütemény látható, amely leginkább a híres japán szuflé sajttorta (Japanese soufflé cheesecake).
​A süti keto, gluténmentes, laktózmentes és hozzáadott cukortól mentes, az alábbiakban olvashatod a receptet!
Készítsétek s fogyasszátok szeretettel a minden allergén mentes keto hűsítő sütit/desszertet! Gyönyörű hétvégét kívánok Nektek🌹💜!

RECEPT:
Egy rendkívül lágy, habkönnyű textúrájú sütemény látható, amely leginkább a híres japán szuflé sajttorta (Japanese soufflé cheesecake).
​A süti keto, gluténmentes, laktózmentes és hozzáadott cukortól mentes, az alábbiakban olvashatod a receptet:
​🍰 Hozzávalók
​250 g laktózmentes krémos sajt (mascarpone vagy natúr krémsejt)
​3 db tojás (szétválasztva)
​ízlés szerint por állagú édesítőszer (pl. eritrit, stevia vagy negyedannyi édesítő a keto verzióhoz)
​1 evőkanál citromlé
​1 csapott evőkanál gluténmentes sűrítőanyag (pl. bambuszrostliszt vagy nyílgyökérliszt, hogy megtartsa a tartását, de elhagyható a még kevesebb szénhidrátért)
​Csipet só
​👩‍🍳 Elkészítés röviden
​A krémalap: A laktózmentes krémsajtot keverd simára a tojássárgájával, a citromlével és az édesítőszer felével.
​A hab: A tojásfehérjéket egy csipet sóval és a maradék édesítőszerrel verd nagyon kemény, fényes habbá.
​Összeállítás: A tojáshabot óvatosan, körkörös mozdulatokkal forgasd hozzá a sajtkrémhez, ügyelve arra, hogy a hab ne törjön össze (ettől lesz olyan magas és szivacsos, mint a képen).
​Sütés: Bélelj ki egy kisebb tortaformát sütőpapírral, és öntsd bele a masszát. Helyezd a formát egy nagyobb tepsibe, amibe önts forró vizet (vízfürdős sütés).
​Sütési idő: 160 °C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 50-60 percig, amíg a teteje aranybarna lesz. A sütőt elzárva, résnyire nyitott ajtónál hagyd a sütőben kihűlni, hogy ne essen össze.
​Tálalás előtt szórd meg a tetejét por állagú édesítőszerrel a tökéletes, havas hatásért!

​RECIPE:
An extremely soft, light, and airy-textured cake can be seen, which most closely resembles the famous Japanese soufflé cheesecake. The cake is keto, gluten-free, lactose-free, and has no added sugar; you can read the recipe below:
​🍰 Ingredients
​250 g lactose-free cream cheese (mascarpone or regular cream cheese)
​3 eggs (separated)
​powdered sweetener to taste (e.g., erythritol, stevia, or 1:4 sweetener for the keto version)
​1 tablespoon lemon juice
​1 level tablespoon gluten-free thickener (e.g., bamboo fiber flour or arrowroot flour to help it hold its shape, but can be omitted for even fewer carbs)
​A pinch of salt
​👩‍🍳 Instructions in brief
​The cream base: Mix the lactose-free cream cheese until smooth with the egg yolks, lemon juice, and half of the sweetener.
​The foam: Whip the egg whites with a pinch of salt and the remaining sweetener until very stiff and glossy.
​Assembly: Gently fold the whipped egg whites into the cream cheese mixture using circular motions, making sure not to deflate the foam (this is what makes it so tall and spongy).
​Baking: Line a small cake pan with parchment paper and pour the batter into it. Place the pan inside a larger baking tray filled with hot water (water bath baking method).
​Baking time: Bake in a preheated oven at 160°C for about 50–60 minutes until the top is golden brown. Turn off the oven and leave the cake inside to cool with the door slightly ajar so it doesn't deflate.
​Before serving, dust the top with powdered sweetener for the perfect snowy effect!

​REZEPT:
Es ist ein extrem weicher Kuchen mit einer luftig-leichten Textur zu sehen, der am ehesten dem berühmten japanischen Soufflé-Käsekuchen ähnelt. Der Kuchen ist keto-freundlich, glutenfrei, laktosefrei sowie ohne Zuckerzusatz; unten findest du das Rezept:
​🍰 Zutaten
​250 g laktosefreier Frischkäse (Mascarpone oder normaler Frischkäse)
​3 Eier (getrennt)
​Puder-Süßungsmittel nach Geschmack (z. B. Erythrit, Stevia oder 1:4 Streusüße für die Keto-Version)
​1 Esslöffel Zitronensaft
​1 gestrichener Esslöffel glutenfreies Bindemittel (z. B. Bambusfasermehl oder Pfeilwurzelmehl, damit der Kuchen seine Form behält; kann für noch weniger Kohlenhydrate auch weggelassen werden)
​Eine Prise Salz
​👩‍🍳 Zubereitung in Kürze
​Die Cremebasis: Den laktosefreien Frischkäse mit den Eigelben, dem Zitronensaft und der Hälfte des Süßungsmittels glattrühren.
​Der Eischnee: Das Eiweiß mit einer Prise Salz und dem restlichen Süßungsmittel zu einem sehr steifen, glänzenden Eischnee schlagen.
​Das Zusammenheben: Den Eischnee vorsichtig mit kreisenden Bewegungen unter die Frischkäsecreme heben. Dabei darauf achten, dass der Schaum nicht zusammenfällt (das macht den Kuchen so hoch und fluffig).
​Das Backen: Eine kleine Springform mit Backpapier auskleiden und die Masse hineinfüllen. Die Form in ein größeres Backblech stellen, das mit heißem Wasser gefüllt ist (Backen im Wasserbad).
​Backzeit: Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 50–60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür darin abkühlen lassen, damit er nicht einsinkt.
​Vor dem Servieren die Oberseite für den perfekten Schneeeffekt mit Puder-Süßungsmittel bestreuen!
/Dr.Adrienn Hoffmann P.Sch./