Yogistan Bangladesh

উপাদান ও পরিমাণ:
১) ইয়োগার্ট: ৮০-১০০ গ্রাম
২) ছোট/মাঝারি শসা: ১ টা
৩) নাশপাতি: ১/৪ ভাগ
৪) ড্রাগন ফল (মাঝারি): অর্ধেক
৫) কিসমিস: ১২-১৫ টা
৬) মধু: ২ চা চামচ
৭) চিয়া সিড: ১ চা চামচ
৮) রোস্টেড কাজু বাদাম: ১০-১৫টি
৯) হিমালয়ান পিঙ্ক সল্ট: এক চিমটি/স্বাদ মতো

​প্রস্তুত প্রণালী:
চিয়াসিড, মধু, পিঙ্ক সল্ট এর সাথে গতকালের অবশিষ্ট ইয়োগার্ট মিশিয়ে, সাথে চাক চাক করে কাটা শসা মিলিয়ে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন যেনো ফ্রিজের ঠান্ডাটা কেটে যায়। এরপর সাথে নাশপাতি, ড্রাগনফল এবং কাজু বাদাম দিয়ে মিশিয়ে নিলেই রেডি!

না পুরোপুরি ফ্রুট সালাদ, না ভেজিটেবল সালাদ। কারণ শসা, ফল দুটোই আছে। যা ইচ্ছা নাম দিন। তবে ​খেতে কিন্তু ইয়াম্মি! আর পেটের জন্যেও ভালো। কিন্তু ডায়াবেটিস থাকলে মধু বাদ দিতে পারেন।

​আনুমানিক পুষ্টিগুণ (Nutritional Profile)

​ক্যালোরি (Calories): প্রায় ৩১০ - ৩৪০ কি.ক্যালোরি।

​কার্বোহাইড্রেট (Carbohydrates): প্রায় ৪৫ - ৪৮ গ্রাম। (এর একটি বড় অংশ আসছে মধু, কিসমিস এবং ফলের প্রাকৃতিক চিনি থেকে)।

​ডায়েটরি ফাইবার (Fiber): প্রায় ৬.৫ - ৭.৫ গ্রাম। (চিয়া সিড, নাশপাতি এবং ড্রাগন ফলের এই ফাইবার হজম প্রক্রিয়া অত্যন্ত সচল রাখে)।

​প্রোটিন (Protein): প্রায় ৭ - ৮ গ্রাম। (দই এবং চিয়া সিড ও কাজু বাদাম)।

​ফ্যাট (Fat): প্রায় ৭ - ৮ গ্রাম। (কাজু বাদাম ও চিয়া সিড থেকে আসা এই ফ্যাটটি মূলত 'হেলদি ফ্যাট' বা আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা হার্ট এবং মস্তিষ্কের জন্য উপকারী)।

​প্রধান পুষ্টিগত সুবিধাগুলো (Points):

​রক্তে চিনির সঠিক নিয়ন্ত্রণ: কাজু বাদামের হেলদি ফ্যাট ও প্রোটিন যোগ করার ফলে ফলের প্রাকৃতিক চিনি রক্তে খুব দ্রুত মিশতে পারবে না, ফলে শরীর দীর্ঘক্ষণ ক্লান্তহীন থাকবে।

​প্রোবায়োটিক ও অন্ত্রের স্বাস্থ্য: টকদইয়ের ভালো ব্যাকটেরিয়া ঈদের ভারী খাবার খাওয়ার পর পেটের অস্বস্তি কমায় এবং পরিপাকতন্ত্র ভালো রাখে।

​ইলেক্ট্রোলাইট ব্যালেন্স: শসা ও ড্রাগন ফলের পটাশিয়াম এবং হিমালয়ান পিঙ্ক সল্টের সোডিয়াম মিলে শরীরের ফ্লুইড ব্যালেন্স ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

​অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট: ড্রাগন ফল, নাশপাতি এবং কিসমিস শরীরকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

এনজয়!

ঈদ মুবারাক! ঈদ মুবারাক! ঈদ মুবারাক!

"কিটো ডায়েট" একটি অত্যন্ত সেনসিটিভ ডায়েট প্রোটোকল, যা কিছু কিছু মেডিক্যাল কন্ডিশনে সম্পূর্ণ বিশেষজ্ঞের তত্ত্বাবধানে থেকে অনুসরণ করা যেতে পারে। ক্ষেত্রবিশেষে চিকিৎসকের পরামর্শে সাপ্তাহিক ল্যাব টেস্ট ও সার্বক্ষণিক মনিটরিং এরও প্রয়োজন হয়। এটি রোজকার জীবনে অনুসরণীয় কোনো সাধারণ খাদ্যাভ্যাস না।

​মানুষের খাদ্যাভ্যাস গড়ে ওঠার পেছনে ভূমিকা থাকে একটা অঞ্চলের কৃষি, সংস্কৃতি, ইতিহাস আর ঐতিহ্য - এই সব কিছুর। যদি কোনো স্ট্রিক্ট ডায়েট প্রোটোকলই মানুষের সুস্থতার একমাত্র সমাধান হতো, তাহলে সেই ডায়েট প্রোটোকল যেই অঞ্চলে নেই, সেই অঞ্চলে সেই সমস্যার তো সুনামী হয়ে যাবার কথা ছিল! বাস্তবে কি সেটা দেখা যায়? নিশ্চয়ই না। যেমন ধরুন আরবে বা পাকিস্তানের হুঞ্জা ভ্যালিতে কিটোর কোনো প্রচলন নাই, অথচ ঐতিহাসিকভাবে সেখানে ডায়াবেটিস বা ওবেসিটির মতো আধুনিক লাইফস্টাইল ডিজিজের মহামারিও নাই।

​আমার গত ভিডিওর মূল উদ্দেশ্য ছিল—যেসব হুজুগী মানুষ বিভিন্ন সেলিব্রেটিদের কথায় "কিটো খাওয়ার" হুজুগে নাচে, তাদেরকে একটু ধরিয়ে দেয়া যেনো তারা শরীরে কিছু প্রবেশ করানোর আগে অন্তত দুবার ভাবে।

​ভিডিও দেখার পর কেউ কেউ প্রশ্ন তুলেছেন, আমি ইয়োগা বিশেষজ্ঞ হয়ে কিটো নিয়ে কথা বলছি কেনো? আপাতত সম্মান রেখেই বলছি, ভাই: ইয়োগা থেরাপিস্ট হিসেবে আমাকে প্রতিনিয়ত এমন অনেক ক্লায়েন্ট হ্যান্ডেল করতে হয়েছে এবং হচ্ছে, যারা দীর্ঘদিন বিভিন্ন সেলিব্রেটির কথায় প্রভাবিত হয়ে কিটো ডায়েট করেছেন। একসময় তাদেরকে সেটার চড়া খেসারত দিতে হয়েছে এবং কেউ কেউ এখনও দিচ্ছেন।

​কিছু পয়সার লোভ বা সস্তা জনপ্রিয়তা পাবার লোভে হুট করে মানুষকে দিয়ে যেকোনো কিছু গেলানো সম্ভব। কিন্তু সেটা দীর্ঘদিন গেলার পর শরীরে যে নিখাদ ডিজাস্টার বা বিপর্যয় তৈরি হয়, সেটাকে যে চট করে Control+Z চেপে UNDO করা যায়না, এটুকু সাধারণ জ্ঞান হয়তো এই অর্ধশিক্ষিতদের থাকে না।

​আমরা কখনও একক কোনো ব্যক্তিকে উদ্দেশ্য করে কোনো ভিডিও তৈরি করি না। কিন্তু তারপরেও কিছু অন্ধভক্ত আর মাকালফল তাদের কুয়ার বাইরে চিন্তা করতেই পারে না। এদের মূর্খতার লেভেল এতটাই নিম্ন স্তরের যে, এদের কমেন্টের জবাব দিতে গেলে কেবল নিজের মূল্যবান সময়টুকুই নষ্ট হবে।

​ব্যক্তিগতভাবে আমি সোশ্যাল মিডিয়াতে সবসময় কনফ্লিক্ট বা কাদা-ছোড়াছুড়ি এড়িয়ে চলার চেষ্টা করি। এজন্যই কখনও কোনও ভিডিওতে কারো নাম উল্লেখ করি না। কিন্তু একটা উদাহরণ দেই—ধরুন আপনি একটা ঘরে আছেন, যেখানে ১০০ জন লোক আছে। তাদেরকে বলা হলো, আপনারা ১০০ জন মিলে ঠিক করবেন মানুষের সাথে প্রতারণার পরিণতি কী হবে?

অপশন-১: লোহা গরম করে পাছায় ও কপালে সিল মেরে দেয়া হবে।

অপশন-২: কোনো শাস্তি হবে না।

​আপনি হয়তো আশা করবেন যে, অপশন-১ পুরো ১০০ ভোট পেয়ে জিতুক। কিন্তু বাস্তবে গিয়ে দেখবেন অপশন-২ ও কিছু ভোট পেয়ে গেছে! আপনি কি অনুমান করতে পারেন না এরা আসলে কারা?

এমন মানুষ সর্বত্র বিরাজমান। আর এধরনের কিছু মানুষ, যাদের নিজস্ব স্বার্থে আঘাত পড়ার ভয় আছে, তারা ভিডিওর মূল বক্তব্য না বুঝে বা এড়িয়ে গিয়ে সাইড টপিক নিয়ে অবান্তর সমালোচনা করে পুরো বিষয়টাকে বিতর্কিত করতে চায়। এদের এই ছটফটানিকে আমরা কৃতজ্ঞতা জানাই!

​তবে এর সাথে এটাও পরিষ্কার জানিয়ে রাখছি - আমরা কাউকে ব্যক্তিগত আক্রমণ বা রোস্টিং করার পক্ষে না। রোষ্টিং ভিডিও বানিয়ে সস্তা বিনোদন দেয়া আমাদের কাজ না। আমরা কেবল বৈজ্ঞানিক রেফারেন্স ব্যবহার করে সঠিক তথ্যটুকু মানুষের সামনে উপস্থাপনের কাজ করছি, যেনো সাধারণ মানুষ হুজুগে না মেতে স্ট্রিক্ট ডায়েট ফলো করার ব্যাপারে সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ নেয়। কারণ তাদের কাজকের খাবার আগামীকালের জটিল রোগের কারণ হতে পারে।

​এরপরেও যদি মনে হয় যে আমাদের তথ্যের মধ্যে কোনো ভুল আছে, তাহলে ভাই ফেসবুক কমেন্টে চিল্লাপাল্লা না করে সঠিক তথ্য ও বৈজ্ঞানিক রেফারেন্স দিয়ে আপনি পাল্টা ভিডিও তৈরি করুন! কে আটকাচ্ছে আপনাকে? কিন্তু, চৈত্রমাসের পাগলা নেড়ী কুকুরের মতো ক্যাও...ক্যাও...করে শব্দদূষণ না করার অনুরোধ থাকলো।

​আর নেহায়েত মনের কুরকুরানি মিটাইতে সমালোচনা করতে চাইলেও মোস্ট ওয়েলকাম। কিন্তু ভাষাটা সংযত থাকা জরুরি। নতুবা আপনাদের মতো একই ভাষা যদি আমরাও বলা শুরু করি, তখন কিন্তু ধুতি সামলাইতে পারবেন না - না আপনারা, না আপনাদের ওই তথাকথিত সেলিব্রেটি!

​Something great is loading⏩⏩⏩
Wait for some days...