Júlia Vaz

Uma noite abençoada para todos nós!

Deus é bom o tempo todo.

Filé de tilapia saboroso 🐟
Usei 1 bandeja de 600g de tilápia
TEMPEREI COM
🧂sal
🧂pimenta do reino, mas o ideal seria pimenta branca
🧂um pouquinho(bem pouco) de chimichurri
🧂raspas de meio limão
(Siciliano é melhor, mas usei Taiti)
⚠️ não usei o suco do limão porque ele “pré cozinha” o peixe, deixando ele meio quebradiço
👉🏼depois de temperado eu passei ele na farinha, só na farinha mesmo pra fazer uma fina camada que vai ficar crocante quando frito e vai deixar a suculência toda dentro do peixe
👉🏼 fritei em frigideira quente com um pouco de manteiga.
⚠️Não pode ficar mexendo, só vira quando o lado já estiver bom, porque se não ele quebra.
👉🏼depois de todos fritos reservei numa travessa
👉🏼na mesma frigideira eu coloquei
🥄 1 colher de manteiga
🍋 suco de 1/2 limão 💦 um pingo d’água
🍄 champignon
🍅 tomate cereja
🍅Alcaparras esmagadas (pra soltar o sabor)
🌱salsinha
🌿Pode colocar tomilho fresco, eu esqueci
Mexe bem pra emulsionar depois é só jogar por cima do peixe.
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Conserva de Berinjela de forno ❤️🌹💐
- Ingredientes:
5 berinjelas de bom tamanho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
5 dentes de alho
Sal a gosto
1/2 copo de vinagre
1/2 copo de azeite de oliva
2 colheres de sopa de orégano
5 folhas de louro
200 g de uva passa sem caroço
- Modo de preparo:
Corte as berinjelas em fatias e depois em tirinhas.
Coloque numa vasilha com água para não escurecerem (essa é a parte mais demorada). Faça o mesmo com os pimentões.
Depois de tudo cortado, escorra a água e coloque numa forma grande. Deixe os pimentões em cima da berinjela.
Regue com um pouco de azeite para não grudar no fundo, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente.
Após 40 minutos, aproximadamente, retire o papel alumínio e deixe murchar mais um pouco aproveitando para secar a água que se forma.
Após mais 20 minutos, desligue o forno e reserve a berinjela. Numa panela pequena, despeje o azeite, o orégano, o louro e o vinagre.
Deixe ferver por alguns minutos até que o cheiro ácido do vinagre diminua (cerca de 3 minutos).
Amasse muito bem o alho com sal. Misture o alho socado com a berinjela já fria.
Acrescente a uva passa e na seqüência a mistura da panela. Está pronto.