12/05/2020
Combien des œufs pouvons-nous manger dans la semaine ?
L’œuf fait partie des aliments qui contient le plus de protéines, de vitamines et de minéraux. Les vitamines que l’on y trouve sont principalement la A, la D et la B12 ; les minéraux sont le phosphore et le sélénium. Attention, la valeur nutritive de l’œuf n’a rien à voir avec la couleur de sa coquille.
Non seulement l’œuf a une grande quantité de protéines, de vitamines et d’autres bonnes choses pour notre santé, mais il est également très facile à obtenir et très peu cher. On dénigre souvent cet aliment comme en disant par exemple qu’il nuirait au cœur ou qu’il pourrait altérer les niveaux de cholestérol, ce qui est faux ! En effet, des études ont confirmé que l’œuf n’augmente pas le taux de cholestérol dans le sang.
Pourtant, comme pour toute chose, il ne faut pas faire d’excès. Ainsi, pour une personne saine qui n’est pas un sportif de haut niveau, dont la taille est moyenne et d’âge adulte, il est conseillé de manger seulement entre trois et quatre œufs par semaine. Les personnes assez fortes qui font beaucoup d’activité physique peuvent manger au moins sept œufs par semaine même s’il ne vaut mieux pas que cela se généralise car, à long terme, notre santé peut en pâtir. Si vous avez un doute, consultez votre médecin.