Vive Come Ama

26/09/2026

🥬✨ Una forma diferente de comer ensalada con las altas temperaturas 🌞 🌡️

¿Quién dijo que una ensalada tiene que ser aburrida? 😋

Con este calor apetece algo fresco, ligero, crujiente y lleno de color. Y hoy te propongo cambiar el plato de ensalada por… ¡ barquitas de lechuga! 🥬⛵

Usamos las hojas tiernas del cogollo como pequeñas cucharitas naturales y las rellenamos con:

🍅 Tomates cherry
🥒 Pepino
🥒 Pepinillos
🧀 Queso feta
🌿 Cilantro fresco
🫒 Alcaparras
✨ Orégano
🫒 Aceite de oliva virgen extra Picual
🧂 Una pizca de sal fina
🍇 Reducción de Módena
🧅 Y un poquito de cebolla crujiente para darle ese toque irresistible.

Y si te gusta el contraste dulce-salado, puedes añadir unos trocitos de dátil o preparar el aliño con una cucharadita de miel. 💛

Lo interesante es que puedes comerlas con las manos, combinar sabores en cada bocado y convertir una ensalada sencilla en algo mucho más divertido.

🌿 Vive lo fresco.
🥕 Come con color.
❤️ Ama lo que te hace bien.

18/09/2026

🍂 Ensalada de temporada · Otoño🍁

Una ensalada sencilla, colorida y llena de contrastes, aprovechando uno de los frutos más deliciosos del otoño: el higo. ❤️

🍃 Higos en rebanadas
🧀 Queso semiduro canario
🌰 Nueces partidas
🫒 Alcaparras
🌿 Cilantro fresco picadito
🫒 Aceite de oliva virgen extra Picual
🍇 Vinagre de Módena
🖤 Gomasio negro casero, preparado con sal negra, sal gorda y semillas de lino negro.

Y, sobre todo, un plato crudo: comer crudo es comer vida. 🌱

Al no someter los ingredientes a cocción, conservamos mejor muchos de sus nutrientes sensibles al calor, especialmente determinadas vitaminas y compuestos antioxidantes. Así, cada ingrediente mantiene buena parte de su riqueza natural, tal como nos la ofrece la tierra. 🌿✨

🫒 Además los fermentados y encurtidos aportan beneficios para la salud de nuestra flora bacteriana🦠

Una combinación de dulce, salado, ácido y crujiente, con el frescor del cilantro y la intensidad del queso canario.

Porque comer de temporada también es una forma de celebrar el momento presente. 🍂

Vive 💚 Come 🧡 Ama ❤️

08/09/2026

Temporada Virgo ♍ nos preparamos para el Otoño.

Mis sugerencias para depurar el organismo siempre serán las temporadas de Primavera y de Otoño. No en verano, ni en invierno.

En Primavera nos depuramos las energías y tóxicos del hígado, ira, rabia. Nos ayuda a eliminar los excesos navideños e invernales.

En Otoño nos enfocamos en el intestino grueso y en los pulmones. Eliminar mucosidades. Tristezas y pensamientos bloqueantes. Además nos ayudará a eliminar los excesos veraniegos.

En la licuadora que tengo en casa, no pongo un filtro fino, si no, de filtrado medio, que pase pulpa y fibras al vaso.

En este caso licué:
Unas hojas de rúcula
Unas hojas de lechuga
Unas hojas de albahaca.
Dos manzanas 🍏 verdes con piel (eco)
Un trozo de raíz de jengibre
Dos rábanos con piel
Medio pepino 🥒
Una lima entera sin piel ni pepitas🍋‍🟩
Un tallo de apio

Si vas a usar alimentos con piel, qué sean ecológicos, y es recomendable lavarlos con un cepillo solo para alimentos.🧼

Alimentos como limón, naranja, pomelo, piña , tuno, membrillo, etc... siempre quitar piel y semillas. 🍊🍋

Jugo Detox🥬 para limpiar tu organismo, no sólo el cuerpo, la mente también.

Feliz día del Pino 🌲☀️🌻

03/09/2026

🌿 WASHOKU: comer sencillo, variado y en armonía

Continúo con la forma japonesa de alimentación, una forma sencilla, pero llena de matices. 🌱

Me gusta observar cómo una comida puede convertirse en un pequeño ritual cuando cada alimento tiene su lugar, su textura, su sabor y su función dentro del conjunto.

Esta comida está inspirada en el concepto japonés de Washoku, una forma tradicional de entender la alimentación basada en la variedad, el equilibrio y la armonía de los alimentos. En lugar de mezclarlo todo en un único plato, podemos disponer diferentes preparaciones por separado, disfrutando de cada una y favoreciendo una comida más pausada y consciente.

Hoy tenía:

🍚 Arroz basmati
Ayer lo cociné con malva, sal, anís estrellado y lavanda.

🥦 Brócoli y tofu salteados
El tofu ya lo tenía macerado de ayer. Lo salteé junto con los arbolitos de brócoli hasta que quedaron doraditos.

🫛 Edamame
Simplemente hervidos y servidos al natural. Me encanta dejarlos así porque aportan textura y una buena fuente vegetal de proteína.

🥑 Aguacate con goma-shio negro
Aproveché un cuarto de aguacate que me había quedado del desayuno y le añadí mi goma-shio negro, cuya receta tienes también publicada en el perfil.
Lo preparo con semillas de sésamo negro molidas, sal del Himalaya negra molida y sal marina gorda ecológica.

🥒 Mi kimchi casero exprés de rábano y pepino. Y esta parte merece su pequeño paso a paso:

Primero corté el rábano y el pepino laminados y los dejé 15 minutos con sal fina.
Después los escurrí bien y añadí:

• cebolla en tiras
• jengibre fresco rallado
• 1 diente de ajo rallado
• semillas de sésamo negro
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharada de azúcar moreno.
- Medía cuchara pequeña de pimentón dulce y otra de pimentón picante.
- Un poco de pimienta negra molida

Lo removí todo bien y lo dejé reposar mientras calentaba el arroz y salteaba las verduras.

No es un kimchi tradicional de fermentación larga, sino una versión casera rápida, llena de sabor, crujiente y ligeramente picante.

02/09/2026

Alimentación estilo japones washoku.

Aumenta la saciedad, la biodisponibilidad de nutrientes, y la absorción intestinal.

Esta vez me preparé:

- Arroz basmati🍚 guisado con anís estrellado, flores de malva y lavanda.
- Brócoli y hojas de pakchoy salteados con orégano y aceite de oliva Picual.🥦🥬
- Rábano y rúcula en vinagre, sal, pimienta negra molida y pimentón.🫜
- Tofu salteado previamente macerado con aceite de oliva, pimentón, comino molido, orégano, semillas de comino negro.🫕

Comí con palillos 🥢
Me encanta esta forma de ritualizar la comida, en atención plena, disfrutando de los sabores.😋

Escuchando música meditativa🎶.

Pruébalo!
Vive Come Ama

31/08/2026

Ensalada 5 sentidos✨

Ahora que empieza la temporada de higos, les traigo una ensalada que despierta los cinco sentidos.

Higos cortados en rodajas
Queso feta en cuadritos
Nueces troceadas
Dátiles en trocitos
Aceitunas verdes sin hueso
Aceite de oliva Picual
Gomasio negro (en este perfil está la receta, semillas de sésamo negra, sal negra y sal de mar)

Nada más.
Irresistible.
Si la haces, cuéntame

Irene RM
Vive Come Ama

26/06/2026

Ensalada de verano 😋🌞🍉🫒

¿Alguna vez has probado la sandía con zumo lima, sal, cilantro y queso griego? 🙆🏻‍♀️Madre mía!!

En un bol pones:🥗

Escarola o lechuga🥬
Pepino en trocitos 🥒
Cherrys cortados a la mitad🍅
Un trozo de puerro finamente cortado 🌿
Sandia en trozos 🍉
Unas aceitunas rellenas de jalapeños cortadas en dos🫒
Queso griego cortado en cuadrados🧀
Brotes de soja encurtida🌱
Cilantro finamente cortado 🌿
Sal fina al gusto 🧂
Aceite de sésamo 🥜
Zumo de una lima🍋

Está mal que yo lo diga, pero está de vicio 🤤😄

Si lo haces, cuéntame😋😋😋.

Buen provecho ✨👌🏻

23/06/2026

Vi este plato en internet y decidí hacerlo vegano.🥦

📝 Ingredientes:

1 Puerro
1 Cebolla dulce
2 dientes de ajo
1 Pimiento rojo
2 Zanahorias pequeñas
Tofu ahumado en maceración (con orégano, aceite de sésamo, comino en polvo, pimentón de la vera)
1 tarro mediano de alubias blancas
200 gramos de pasta (flautas sin gluten)
2 vasos de caldo de verduras
2 vasos de agua
Sal
Pimentón rojo de la Vera
Comino
2 cucharas de aceite de coco
Nuez moscada
Pimienta negra recién molida

🍲 Preparación:
Ponemos el aceite de coco, añadimos comino en grano, dejas que se derrita el aceite, añades la cebolla, ajo, puerro, pimiento rojo, zanahoria en trozos y pimentón rojo. Remueves hasta que se ablande todo. Añades la pasta y saltea todo para coger el sabor. Añades dos vasos de agua y cocina la mitad de tiempo que te dice las indicaciones de la pasta. Si son 12 minutos, a los 6 minutos, añades las judías cocidas y el tofu. Añade los dos vasos de caldo de verduras, termina de cocinar los 12 minutos (o lo que te índique el envoltorio sobre la preparación). Prueba para correcciones: sal, pimentón rojo, o lo que necesite de tu gusto.

Deja reposar y sirve con cebollino fresco cortado en trozos.

Tengo un nuevo plato favorito de cuchara.
Riquísimo.

Si lo haces, cuéntamelo.

06/06/2026

El día 5 de junio es el día mundial del Medio Ambiente, para ello he querido ofrecer un minitaller gratuito hablando de mi experiencia como técnico en nutrición sobre cómo aprovechar los nutrientes de los alimentos y los residuos de los mismos en el hogar.

Hablamos de la cesta de compra, del kilómetro cero, de licuados, de procesamiento de los alimentos, del riego en el huerto, y más.

Si tienes alguna pregunta o consulta escribe a [email protected]

Gracias a las participantes que hizo que se pudiera grabar este mini-taller.
Irene RM

Les dejo el enlace de youtube de la ponencia aquí:

El día 5 de junio es el día mundial del Medio Ambiente, para ello h...

31/05/2026

✨ Ritual de Alimentación Consciente: Fusión y Nutrición. 🥣🌿

​Cada plato de hoy es un paso más en mi viaje de nutrición y equilibrio.
Una comida horizontal, un ritual para honrar el cuerpo y la digestión.

Así es como he preparado cada plato para un control óptimo de la leptina y una digestibilidad impecable al estilo washoku japonés:

​Arroz Basmati Aromático: 🍚 No es un simple arroz guisado. Infusionado suavemente con anís estrellado, flores de malva y un toque delicado de lavanda. Una base suave y fragante.

​Tofu Macerado en Especias del Mundo: 🔥 Un tofu ahumado y rico, marinado en aceite de sésamo tostado, tamari de coco para ese toque umami, orégano vibrante, pimentón dulce y una mezcla secreta de especias de Egipto. Una explosión de sabor.

​Crema Detox de Verduras: 🥦 Un puré suave y reconfortante de puerro, hinojo, apio y zucchini, coronado con microgreens frescos. Nutritiva y fácil de digerir.

​Brócoli Salteado: 🥦 Floretes de brócoli crujientes y tiernos, salteados en aceite de sésamo tostado y realzados con sal del Himalaya. Un toque de frescura y salinidad mineral.

​Cada bocado es un recordatorio de que la comida es medicina. 💖

Que esta combinación te inspire a nutrir tu cuerpo con atención y sabor.

​ holística funcional sana