DOP Aceite Montes de Toledo

🫒🏆 ¡Enhorabuena a Dehesa el Molinillo!

Nos llena de orgullo compartir que su 𝗔𝗢𝗩𝗘 𝗥𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮 𝗱𝗲 𝗙𝗮𝗺𝗶𝗹𝗶𝗮 𝗘𝗰𝗼𝗹𝗼́𝗴𝗶𝗰𝗼 ha sido reconocido como 𝗠𝗲𝗷𝗼𝗿 𝗔𝗰𝗲𝗶𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗢𝗹𝗶𝘃𝗮 𝗩𝗶𝗿𝗴𝗲𝗻 𝗘𝘅𝘁𝗿𝗮 en la 37ª edición de los premios 𝗚𝗿𝗮𝗻 𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗖𝗮𝗺𝗽𝗼 𝘆 𝗔𝗹𝗺𝗮, otorgados por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

Un reconocimiento a la excelencia de un aceite elaborado con aceitunas de variedad cornicabra procedentes de un olivar de montaña ecológico casi centenario en Retuerta del Bullaque (Ciudad Real), certificado bajo nuestra 𝑫𝒆𝒏𝒐𝒎𝒊𝒏𝒂𝒄𝒊𝒐́𝒏 𝒅𝒆 𝑶𝒓𝒊𝒈𝒆𝒏 𝑷𝒓𝒐𝒕𝒆𝒈𝒊𝒅𝒂 𝑴𝒐𝒏𝒕𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝑻𝒐𝒍𝒆𝒅𝒐**.

Un AOVE con equilibrio, personalidad y una identidad única que refleja el esfuerzo, el cuidado y la pasión por hacer las cosas bien desde el origen.

✨ Este premio vuelve a poner en valor la calidad de los aceites amparados por nuestra Denominación y el gran trabajo de agricultores y almazaras de nuestro territorio.

Es un orgullo para nosotros que nuestro AOVE Reserva de Familia Ecológico haya sido reconocido como Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra en los 37ª edición de los premios Gran Selección Campo y Alma, otorgados por el Gobierno de Castilla-La Mancha.

El AOVE Reserva de Familia Ecológico está elaborado con aceitunas de la variedad cornicabra de un olivar de montaña ecológico casi centenario en Retuerta del Bullaque (Ciudad Real), bajo DO Montes de Toledo, destaca por su equilibrio y personalidad.

Castilla-La Mancha engrandece su productos diferenciados con los Premios Campo y Alma: estos son los ganadores - ENCLM Los Premios Gran Selección Campo y Alma 2026 reconocerán en 19 categorías a productos de calidad diferenciada, además de otras tres para el jamón serrano, los ecológicos y los productos de caza

La Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha reconocerá un año más “la excelencia del campo y de la industria agroalimentaria de nuestra región” con la entrega de los Premios Gran Selección Campo y Alma CLM que en su 37ª edición se celebrarán el miércoles, 13 de mayo, en Quintanar del Rey (Cuenca).

🫒🎓 Así ha sido la 𝗦𝗲𝘀𝗶𝗼́𝗻 𝗱𝗲 𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲𝗻𝗮𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗲 𝗖𝗮𝘁𝗮 celebrada este martes, 28 de abril, dentro de 𝘼𝙪𝙡𝙖 𝙑𝙞𝙧𝙜𝙚𝙣 𝙀𝙭𝙩𝙧𝙖, el proyecto formativo impulsado por la DOP Montes de Toledo junto a la Fundación Eurocaja Rural.

ℹ️ Una jornada intensiva, impartida por nuestro director, Enrique García-Tenorio, en la que los participantes han perfeccionado sus habilidades en análisis sensorial de aceite de oliva virgen, catando aceites de diferentes categorías, variedades y procedencias.

Una formación práctica orientada a reforzar los criterios de clasificación, mejorar la capacidad de evaluación sensorial y profundizar en el control de calidad en almazara.

✨ Seguimos apostando por la formación especializada como herramienta clave para impulsar la calidad y profesionalización del sector oleícola.

La DOP Montes de Toledo forma en la cata de AOVE a estudiantes de Hostelería en Bilbao La DOP Montes de Toledo acerca la formacioón en cata de aceite de oliva virgen extra desde la base a futuros hosteleros en Bilbao

https://revistaalimentos.es/dop-montes-de-toledo-un-cuarto-de-siglo-de-excelencia-que-mira-al-futuro-del-aove

DOP Montes de Toledo: un cuarto de siglo de excelencia que mira al futuro del AOVE Descubre la DOP Montes de Toledo. AOVE elaborados exclusivamente con la variedad cornicabra. 25 años defendiendo una apuesta valiente.

Con motivo de la celebración de San Isidro, patrón de la agricultura, nuestra DOP Aceite Montes de Toledo, junto a la DOP Aceite Campo De Montiel, ha participado en las primeras 𝗷𝗼𝗿𝗻𝗮𝗱𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝗶𝗰𝗶𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗮 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗮𝗰𝗲𝗶𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗼𝗹𝗶𝘃𝗮 𝘃𝗶𝗿𝗴𝗲𝗻, dirigidas al personal funcionario de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural.

👉 Las dos primeras sesiones, celebradas con aforo completo, han permitido a los asistentes acercarse al mundo del aceite de oliva, aprender a diferenciar categorías y descubrir las cualidades sensoriales de los AOVEs de calidad certificada.

📅 Y seguimos esta semana: el próximo miércoles celebraremos otras dos nuevas sesiones para continuar difundiendo la cultura del aceite de oliva virgen extra.

𝗖𝗮𝘁𝗮 𝗲𝗻 𝗕𝗶𝗹𝗯𝗮𝗼 | El futuro de la hostelería descubre el AOVE de la DOP Montes de Toledo

Hemos visitado la Escuela Superior de Hostelería Bilbao para impartir una cata comentada de Aceite de Oliva Virgen Extra a alumnos y alumnas de cocina y servicios de restauración.

Para todos ellos era su primera experiencia, en la que han aprendido a 𝗱𝗶𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴𝘂𝗶𝗿 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲 𝗹𝗮𝘀 𝗱𝗶𝘀𝘁𝗶𝗻𝘁𝗮𝘀 𝗰𝗮𝘁𝗲𝗴𝗼𝗿𝗶́𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗮𝗰𝗲𝗶𝘁𝗲, iniciarse en el 𝗮𝗻𝗮́𝗹𝗶𝘀𝗶𝘀 𝘀𝗲𝗻𝘀𝗼𝗿𝗶𝗮𝗹 y conocer de primera mano las diferencias entre aceites… ¡probando hasta 4 AOVEs distintos!

Además, les explicamos qué es una 𝗗𝗲𝗻𝗼𝗺𝗶𝗻𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗱𝗲 𝗢𝗿𝗶𝗴𝗲𝗻 𝗣𝗿𝗼𝘁𝗲𝗴𝗶𝗱𝗮 y cómo garantiza la calidad, el origen y la trazabilidad del producto.

Nuestro director, Enrique García-Tenorio, fue el encargado de guiar esta sesión, acercando también las características únicas de nuestro AOVE 100% cornicabra.

✨ Seguimos apostando por la formación y la divulgación, acercando la cultura del AOVE a los futuros profesionales de la gastronomía.

+ INFO en nota de prensa 👉
https://gabinetemultimedia.com/2026/04/27/aprender-a-catar-aove-desde-la-base-la-dop-montes-de-toledo-forma-a-estudiantes-de-hosteleria-en-bilbao/