Vinosession

🇫🇷 𝗡’𝗲𝘀𝘁-𝗰𝗲 𝗽𝗮𝘀 𝗹’𝗲𝗻𝗱𝗿𝗼𝗶𝘁 𝗼𝘂̀ 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗮𝗶𝗺𝗲𝗿𝗶𝗲𝘇 𝗲̂𝘁𝗿𝗲, 𝗹𝗮̀, 𝘁𝗼𝘂𝘁 𝗱𝗲 𝘀𝘂𝗶𝘁𝗲 ?! 😎

🍇 90% Grenache noir + 10% Cinsault

Joli robe 👗 cerise très pale. Ce vin révèle de belles notes de petits fruits rouges au nez : 🍓, groseille,🍒...
Une belle tension et de la fraîcheur en bouche 👄.

À déguster au bord de la piscine ou sur des plats provençaux 🌿

Passez un bel été ! 💁🏻‍♀️🌟



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🇬🇧 𝗜𝘀𝗻’𝘁 𝗶𝘁 𝘁𝗵𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲 𝘄𝗵𝗲𝗿𝗲 𝘆𝗼𝘂 𝘄𝗮𝗻𝗻𝗮 𝗯𝗲 𝗿𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗻𝗼𝘄 ?! 😎

🍇 90% Grenache noir + 10% Cinsault

👁 Great light pink colour. This wine reminds Provence with its beautiful aromas of fresh red fruit : 🍓, redcurrant, 🍒,... It also shows a refreshing acidity on the palate 👄.

Enjoy it around the pool or on Provencal food 🌿

Have a wonderful summer 💁🏻‍♀️🌟

C’est le thème de la prochaine ... Ça vous tente ?!
🙋🏻‍♀️🍷

𝘗𝘭𝘶𝘴 𝘥’𝘪𝘯𝘧𝘰𝘴 𝘦𝘵 𝘳𝘦́𝘴𝘦𝘳𝘷𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𝘴 𝘦𝘯 𝘔𝘗 !

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The next 𝗩𝗶𝗻𝗼𝘀𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 will be about wines from Provence... Are you in ?!
🙋🏻‍♀️🍷

🇫🇷 𝗔̀ 𝗹𝗮 𝗽𝗲̂𝗰𝗵𝗲 𝗮𝘂𝘅 𝗼𝘂𝗿𝘀𝗶𝗻𝘀 !

Bouffée d’air iodé et pointe de minéralité ! 🌊✨

𝗧𝗼𝘂𝗿𝗮𝗶𝗻𝗲 𝗖𝗵𝗲𝗻𝗼𝗻𝗰𝗲𝗮𝘂𝘅 𝟮𝟬𝟮𝟬
🍇100% Sauvignon blanc
👁 Robe citron
👃🏻 Pêche de vigne, fleurs blanches, 🍋
👅 sec et opulent, belle acidité, finale minérale

➡️ Un vin vif et rond à la fois aux arômes délicats qui s’accorde à merveille avec la pêche du jour...🌟

Qui est partant pour une Vino’ les pieds dans l’eau ? 🙋🏻‍♀️🍷

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🇬🇧𝗙𝗶𝘀𝗵𝗶𝗻𝗴 𝘂𝗿𝗰𝗵𝗶𝗻𝘀 !

A breath of fresh air and a touch of minerality ! 🌊✨

𝗧𝗼𝘂𝗿𝗮𝗶𝗻𝗲 𝗖𝗵𝗲𝗻𝗼𝗻𝗰𝗲𝗮𝘂𝘅 𝟮𝟬𝟮𝟬
🍇100% Sauvignon blanc
👁 Pale lemon colour
👃🏻 White peach, white blossoms, 🍋
👅 dry and full-body, crisp acidity and some minerality

➡️ A very pleasant wine, fresh, floral and fruity which paired perfectly well with the catch of the day...🌟

Who’s in for a Vinosession on the beach ?! 🙋🏻‍♀️🍷

🇫🇷 𝗗𝗲́𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗡𝗼𝗲̈𝗹 ! 🎄✨

À la découverte de la Vallée du Rhône sud pour cette belle dégustation de fin d’année 🥳

Au programme : des 🍒 et des 🍓confiturées, des notes de 🍫noir amer, des 🌿 de Provence, des épices ✨ et même des senteurs animales 🐗 !

Et pour structurer le tout, des tannins élégants, une pointe d’acidité et un peu d’alcool pour se réchauffer ! 🔥

De belles fêtes à toutes et à tous et un grand merci de participer à l’aventure Vinosession ! 💛🙏✨

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🇬🇧 𝗖𝗵𝗿𝗶𝘀𝘁𝗺𝗮𝘀 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 ! 🎄✨

Let’s discover the vineyards of the Southern Rhône Valley for this Christmas tasting ! 🥳

What to expect : candied 🍒 and 🍓, flavours of dark 🍫, dried 🌿 from Provence, spices ✨ and even some hints of leather 🐗 !

Not to forget silky tannins, a crisp acidity and some alcohol to warm you up ! 🔥

Merry Christmas to you all, and thanks for being part of the Vinosession adventure 💛🙏✨

🇫🇷 𝗣𝗼𝗺𝗺𝗮𝗿𝗱 !

..L’une des plus célèbres communes de la Côte de Beaune qui ne produit que des vins rouges.

Les sols sont bruns/rouges riches en calcaires durs du Piémont et donnent les vins parmi les plus tanniques et les plus robustes de 𝗕𝗼𝘂𝗿𝗴𝗼𝗴𝗻𝗲.

👉 Fondée en 1831, la maison Albert Bichot possède 4 domaines implantés dans les 4 régions phares de la Bourgogne à Chablis, en Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise.

🍇 : 100% Pinot noir
Ce vin à la robe rubis offre un joli nez aux arômes de 🍒noire, accompagné de notes boisées et torréfiées☕️.

👄: Vin rond et nerveux avec une finale longue et des tannins très soyeux.

Il est idéal avec les belles pièces de viandes rouges, les petits gibiers 🦆, les sauces au vin et les 🧀 délicats.

A l'approche des fêtes ✨, qui est partant pour une Vinosession autour des vins de 𝗕𝗼𝘂𝗿𝗴𝗼𝗴𝗻𝗲 ?! 🙋🏻‍♀️🍷

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🇬🇧 Let’s go to 𝗣𝗼𝗺𝗺𝗮𝗿𝗱 !

..One of the most famous appellations of the Côte de Beaune which produces red wines only.

The brownish-red soil - rich in hard limestone from the Piémont - produces some of the most tannic and robust wines in 𝗕𝘂𝗿𝗴𝘂𝗻𝗱𝘆.

👉Founded in 1831, Albert Bichot owns 4 estates located in the 4 main regions of Burgundy: Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune and Côte Chalonnaise.

🍇 : 100% Pinot noir
The first nose features delicate notes of black 🍒 with a touch of smoke and oak.
The palate is pleasant and supple with well-integrated, silky tannins and a remarkable aromatic length.

It is ideal paired with fine red meats, small game🦆, wine sauces and delicate 🧀.

With the Christmas holidays approaching ✨, who's up for a Vinosession about 𝗕𝘂𝗿𝗴𝘂𝗻𝗱 wines ?! 🙋🏻‍♀️🍷

𝗦𝗼𝘂𝘃𝗲𝗻𝗶𝗿 𝗱𝗲 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗽𝘂𝗹𝗰𝗶𝗮𝗻𝗼

Cette petite ville au coeur de la Toscane située dans la province de Sienne est mondialement réputée pour la qualité de ses vins dont le fameux Vino Nobile ! 🍷✨

Il s'agit d'un vin rouge italien d'appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG).
Le cépage 👑 est le Sangiovese (minimum 70 %) parfois assemblé au Canaiolo (10 à 20 %) ou à d'autres cépages locaux comme le Mammolo.
Le vin doit subir un élevage de 12 à 24 mois en fûts avant sa mise en bouteille.

Il présente en général une belle robe rubis, des arômes de fruits rouges et fruits noirs, de baies sauvages, des notes boisées, et parfois en vieillissant des notes de cuir et animales. Ils sont élégants et ont une belle longueur en bouche. 👅

Prêts à le déguster au cours d’une prochaine Vinosession ? 🙌

Et vous, de quelle région viticole êtes-vous nostalgique ? 😊

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𝗦𝗼𝘂𝘃𝗲𝗻𝗶𝗿 𝗼𝗳 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗽𝘂𝗹𝗰𝗶𝗮𝗻𝗼

This small town in the heart of Tuscany located in the province of Siena is world famous for the quality of its wines, including the famous Vino Nobile! 🍷✨

It is an Italian red wine with a controlled and guaranteed designation of origin (DOCG).
The number ine grape variety is of course the Sangiovese (minimum 70%). It is sometimes blended with Canaiolo (10 to 20%) or other local grape varieties such as Mammolo.
The wine must be aged for 12 to 24 months in barrels before bottling.

It usually has a beautiful ruby color and show aromas of red fruits, black fruits, wild berries, hints of wood, and sometimes leather and animal notes due to the ageing.

They are elegant and are persistent on the palate. 👅

Are you eager to taste it during the next Vinosession ? 🙌

𝗪𝗵𝗮𝘁 𝗮𝗯𝗼𝘂𝘁 𝘆𝗼𝘂 ? 𝗪𝗵𝗶𝗰𝗵 𝘄𝗶𝗻𝗲 𝗿𝗲𝗴𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗼 𝘆𝗼𝘂 𝗺𝗶𝘀𝘀 𝘁𝗵𝗲 𝗺𝗼𝘀𝘁 𝗿𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗻𝗼𝘄 ? 😊

Tout est question d'équilibre et de contrastes !

🥩 : Le vin doit être assez puissant sur une viande au goût prononcé et moins charpenté sur une viande plus délicate. ➡️Jouez avec des tannins vifs pour trancher le gras et dynamiser le plat.

🦆 : Préférez les vins rouges ronds et élégants sur les gibiers à plumes !
Un blanc charpenté fera très bien l'affaire sur une dinde rôtie ou un poulet à la crème.

🐟 : On préfère les vins blancs aromatiques, légers et vifs. ➡️Jouez sur la minéralité et l'aspect salin de certains vins pour un accord marin.
Les rosés et les vins rouges ronds et légers s'accordent aussi très bien sur certains poissons grillés.

🥗 : Jouez avec les textures, avec les herbes fraîches des plats en les accordant à des vins blancs aromatiques. ➡️ Certains vieux vins dégagent des notes végétales (🍄) qui sublimeront celles du plat !

🧀 : Les vins blancs sont idéaux car leur acidité va contraster avec le gras du fromage et leur faible teneur en tannins limitera l'assèchement du palais.

🌶 : un vin moelleux sera optimal pour apaiser le feu du piment !

𝗔̀ 𝘃𝗼𝘀 𝗽𝗮𝗽𝗶𝗹𝗹𝗲𝘀 ! 😋🍷

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𝗪𝗵𝗮𝘁 𝘄𝗶𝗻𝗲 𝗴𝗼𝗲𝘀 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝘄𝗵𝗮𝘁 𝗱𝗶𝘀𝗵 ?

It's all about balance... and contrasts!

🥩 : The wine should be powerful enough for a tasty meat and lighter-bodied for a more delicate one.
Play with tannins to cut through the fat and 'energize' the dish.

🦆 : Round and elegant red wines are perfect with game birds!
A full-bodied white wine do very well with a roast turkey or a chicken in cream sauce.

🐟 : Aromatic, light and crisp white wines are preferred. Play on the minerality and the salty notes of some wines for a marine pairing.
Rosés and light, round red wines also go well with some grilled fish.

🥗 : Let's play with the textures and fresh herbs of the dishes by pairing them with aromatic white wines.
Some old wines show vegetal and mushroom notes that highlight those of the dish!

🧀 : White wines are ideal, their acidity contrasts with the fat of the cheese and their low tannin content limits the drying of the palate.

🌶 : A sweet wine to soothe the fire of the chili!

𝗕𝗼𝗻 𝗮𝗽𝗽𝗲́𝘁𝗶t ! 😋🍷

🤓📚🍇

🇫🇷 Je ne peux que vous recommander la lecture de cette BD autobiographique qui retrace la rencontre entre deux hommes : Etienne Davodeau, auteur de BD et Richard Leroy, vigneron dans le layon.
Leurs passions s’entremêlent et nous font voyager à travers les beaux vignobles de la Loire... Vous avez dit « chenin blanc » ?! 😜

-> 𝘓𝘦𝘴 𝘪𝘨𝘯𝘰𝘳𝘢𝘯𝘵𝘴, 𝘌𝘵𝘪𝘦𝘯𝘯𝘦 𝘋𝘢𝘷𝘰𝘥𝘦𝘢𝘶, 𝘍𝘶𝘵𝘶𝘳𝘰𝘱𝘰𝘭𝘪𝘴, 2011

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🤓📚🍇

🇬🇧 I have really enjoyed reading this strip-book about the encounter of two men : Etienne Davodeau, a comic writer and Richard Leroy, a winemaker in the beautiful Loire valley.
The story will take you on a journey to the heart of the wine region of Coteaux du Layon... Did you say « chenin blanc » ?! 😜

English version available :
-> 𝘛𝘩𝘦 𝘪𝘯𝘪𝘵𝘪𝘢𝘵𝘦𝘴, 𝘌𝘵𝘪𝘦𝘯𝘯𝘦 𝘋𝘢𝘷𝘰𝘥𝘦𝘢𝘶, 𝘍𝘶𝘵𝘶𝘳𝘰𝘱𝘰𝘭𝘪𝘴, 2011

📍Saumur

𝗖𝗼𝗻𝗻𝗮𝗶𝘀𝘀𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝘃𝗶𝗻𝘀 𝗱𝘂 𝗩𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗟𝗼𝗶𝗿𝗲 ?

L'appellation Saumur-Champigny est une des AOC phares du vignoble de Val de Loire, classé au Patrimoine mondial de l'UNESCO ! ✨

Le Cabernet franc s'épanouit au sein d'un climat ensoleillé et frais influencé par la Loire et sur un sol où domine le tuffeau (pierre calcaire à grain fin utilisée pour construire les châteaux de la Loire).

On apprécie la fraîcheur et les notes végétales 🌿 de ces vins qui apportent de l’équilibre aux arômes de fruits mûrs et d'épices !

➡️ Et vous, quel est votre vin de Loire préféré ? 😉🍷

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📍 Saumur

𝗗𝗼 𝘆𝗼𝘂 𝗸𝗻𝗼𝘄 𝘁𝗵𝗲 𝗟𝗼𝗶𝗿𝗲 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆 𝘄𝗶𝗻𝗲𝘀 ?

The Saumur-Champigny appellation is one of the flagship PDO of the Loire Valley vineyard, classified as a UNESCO World Heritage Site! ✨

The Cabernet Franc flourishes in a sunny and temperate climate influenced by the Loire River and on a soil where ‘tuffeau’ (fine-grained limestone used to build the Loire castles) dominates.

The freshness of these wines and the herbal notes 🌿balance the aromas of ripe fruits and spices...

➡️ Tell me, what is your favorite Loire valley wine ? 😉🍷

𝗩𝗶𝗻𝗼𝘀𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗲𝗻 𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 ! 🙋🏻‍♀️🍷

Je vous laisse deviner le thème de celle-ci...! 🧐😉

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𝗚𝗲𝘁𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗿𝗲𝗮𝗱𝘆 𝗳𝗼𝗿 𝘁𝗼𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁’𝘀 𝗩𝗶𝗻𝗼𝘀𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 !

Guess what the topic is..! 🧐😉

🇫🇷 𝗟𝗲 𝗯𝗼𝘂𝗰𝗵𝗼𝗻 !

Vous me demandez souvent mon avis sur le débat qui oppose les bouchons de liège aux capsules à vis ou bouchons synthétiques...

Voici un petit aperçu des avantages et inconvénients de chacun :

➡️ 𝗟𝗲 𝗯𝗼𝘂𝗰𝗵𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗶𝗲̀𝗴𝗲

✅ permet une micro-oxygénation. Cela signifie qu'il laisse passer une infime quantité d'air, idéal pour veillir le vin.

✅ 100% naturel, biodégradable et recyclable.

❌ Il présente un risque de contamination du vin par une molécule appelée "TCA", responsable du "goût de bouchon" tant redouté ! On estime que 3 à 5% des bouteilles commercialisées sont bouchonnées...

➡️ 𝗟𝗲 𝗯𝗼𝘂𝗰𝗵𝗼𝗻 𝘀𝘆𝗻𝘁𝗵𝗲́𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲 & 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗽𝘀𝘂𝗹𝗲 𝗮̀ 𝘃𝗶𝘀

✅ Ils sont hermétiques donc ne présentent pas de risque de contamination du vin.

❌ Ils ne permettent pas la micro-oxygénation et n'ont donc pas d'impact sur le vieillissement du vin.

👉 Le bouchon en liège est donc à privilégier pour les vins qui ont un potentiel de garde ! Et il a tout de même beaucoup plus de charme qu'une capsule à vis 😉🍾

𝘌𝘵 𝘷𝘰𝘶𝘴, 𝘲𝘶'𝘦𝘯 𝘱𝘦𝘯𝘴𝘦𝘻-𝘷𝘰𝘶𝘴 ?!

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🇬🇧 𝗧𝗵𝗲 𝗰𝗼𝗿𝗸 !

I am often asked about my opinion on the debate opposing corks to screw caps.

Here is a small recap of the pros and the cons of each one :

➡️ 𝗡𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹 𝗰𝗼𝗿𝗸

✅ allows a micro-oxygenation. This means that it lets a tiny amount of air to pass through, ideal for aging the wine.

✅ 100% natural, biodegradable and recyclable.

❌ It presents a risk of contamination of the wine by a molecule called "TCA", responsible for the dreaded "cork taste"!
It is estimated that 3 to 5% of the bottles on the market are corked.

➡️ 𝗦𝘆𝗻𝘁𝗵𝗲𝘁𝗶𝗰 𝗰𝗼𝗿𝗸 & 𝘀𝗰𝗿𝗲𝘄 𝗰𝗮𝗽

✅ They are more hermetic and therefore do not present a risk of contamination of the wine.

❌ They do not allow micro-oxygenation and therefore have no impact on the aging of the wine.

👉 Natural corks are therefore better suited for wines that have aging potential ! And they have much more charm than a screw caps ! 😉🍾

𝘞𝘩𝘢𝘵 𝘥𝘰 𝘺𝘰𝘶 𝘵𝘩𝘪𝘯𝘬 𝘢𝘣𝘰𝘶𝘵 𝘪𝘵 ?!

🇫🇷 𝗟𝗲𝘀 𝘃𝗶𝗻𝘀 𝗰𝗿𝗼𝗮𝘁𝗲𝘀, 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗰𝗼𝗻𝗻𝗮𝗶𝘀𝘀𝗲𝘇 ?🍷🇭🇷

Il s'agit ici d'un vin produit sur les versants de la très belle île de Hvar où l'on cultive la vigne depuis l'Antiquité.

Les vignes, âgées de 30 en moyenne, sont entourées de lavande et d'oliviers.

Le cépage phare de ce vignoble est le « plavac mali » qui s'épanouit sur un sol calcaire recouvert d'argile et supporte bien les fortes chaleurs du climat méditerranéen. 🌞

Les rendements pratiqués sont faibles (environ 0,5kg par pied), ce qui donne un vin riche et très expressif ! L’élevage long en barrique lui confère tout sa complexité.

🍇 Zlatan mali 2013

👁 Robe rubis foncée

👃🏻 Fruits noirs dominants (mûre, cassis, prune), épicé (cacao, vanille). Le millésime 2013 révèle des notes de cuir et d’agréables notes toastées de la barrique.

👄 Attaque ample, tannins présents mais fondus, longue finale

👉 Ce millésime 2013 est une très belle découverte, à déguster lors d’une prochaine Vinosession !! 🙋🏻‍♀️🍷

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🇬🇧 𝗛𝗮𝘃𝗲 𝘆𝗼𝘂 𝗵𝗲𝗮𝗿𝗱 𝗼𝗳 𝗖𝗿𝗼𝗮𝘁𝗶𝗮𝗻 𝘄𝗶𝗻𝗲𝘀 ? 🍷🇭🇷

Zlatan Otok is a vineyard situated on the beautiful island of Hvar where vines have been grown since ancient times.

Vines are about 30 years old and are surrounded by lavander and olive trees.

The ‘plavac mali’ variety, which is the most popular variety on the island, thrives on clay-limestone soil and copes well with the hot-summer Mediterranean climate. 🌞

Low yields result in a rich and complex wine (the average yield by vine stock is 0,5 kg) !

🍇 Plavac mali 2013

👁 Dark ruby

👃🏻 Black fruit aromas(blackberry, blackcurrant, plum) and spices are prevailing (cocoa, vanilla). The vintage 2013 shows some aging flavors like leather and very enjoyable toasty notes from the oak.

👄 Full-bodied, high ripe velvety tannins, long finish

👉 This Croatian wine is a great surprise !
I am looking forward to tasting this outstanding vintage 2013 for the next Vinosession !! 🙋🏻‍♀️🍷