15/09/2026
Les pâtes à la châtaigne 🌰
Une recette que j’avais partagée ici il y a quelques années et que j’avais très envie de remettre au goût du jour… 🍂
Quelques ingrédients tout simples, un peu de patience, et ce petit goût de châtaigne que j’aime particulièrement lorsque l’automne arrive.
Pour cette recette, j’utilise une farine de châtaigne bio ardéchoise du GAEC des Monts de l’Oize 🌰🤎
Une jolie façon aussi de mettre à l’honneur les producteurs et les saveurs de chez nous.
À la maison, on aime particulièrement servir ces pâtes avec un confit de sanglier longuement mijoté.
Mais il y a aussi une autre version très gourmande : notre façon carbonara ardéchoise avec des lardons, quelques morceaux de châtaigne et, pour apporter de l’onctuosité, un peu de Picodon, mélangé à un fromage plus doux pour ne pas avoir un goût trop puissant. 🤎
La recette des pâtes est à faire défiler dans le carrousel → pensez à l’enregistrer pour la retrouver cet automne 🍁
Et maintenant j’ai besoin de vous :
quelle recette voulez-vous que je vous partage ensuite ?
🐗 Le confit de sanglier mijoté
🌰 La carbonara ardéchoise au Picodon
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