Meat and Greet 酒肉盟友

昨夜澳門EPIC 薈館《薈酒藝文 Vol.5》精彩落幕✨

很高興促成這次三方合作。從初始構想、線上群組反覆研討，到各項物資籌備，全程都能感受兩位職人在特調酒款上的巧思，以及創作靈感的精彩碰撞。點滴籌備累積，才成就這場好玩的活動。見證 EPIC Jason 與初琴酒 Jay 全程拼盡心力，不論是體力還是酒量都全力以赴，真的是用肝又用膽全心投入🤭。

也感激各位港澳酒吧夥伴，於百忙之中抽空參與下午的大師班。現場專業交流，提問互動，讓整場活動更具價值。

從琴酒知識到蒸餾工藝，大家一邊品飲一邊提問。這不只是一場品酒聚會，更是難得的理念交流。🫶

gin

ch.eese.dept -
No.039 - Green Peppercorn Pineapple
青花椒酒釀菠蘿罐裝芝士蛋糕

CH.EESE DEPT. x BUNNYVILLE

以風味探索為名
跨界演繹一場味蕾的感官革命

清麻與甜香的極致對話

本次透過酒肉盟友 將
台灣兔兔酒Bunnyville .hk
的人氣酒款「分子料理系列」青花椒酒注入本店芝士蛋糕

這款酒以分子料理真空萃取技術
擷取新鮮與乾燥四川青花椒的雙重風貌
前段是清新奔放的草本辛香
中段以高濃度伏特加帶出溫潤厚度
尾韻則保留20%酒體賦予的獨特麻感
卻不失甜美回甘

▸ 上層｜青花椒酒芝士蛋糕

將青花椒酒的鮮麻辛香
輕柔拌入北海道奶油乳酪中
入口先是芝士蛋糕的醇厚絲滑
隨即浮現花椒的清爽柑橘調性與微麻尾韻
酒香不張揚卻深刻留痕

▸ 中層｜酒漬蜜釀鳳梨

以青花椒酒浸漬
保留果肉的纖維感與酸甜原味
酒液的辛香悄然滲入
與鳳梨的明亮果酸形成絕妙平衡

▸ 底層｜酥脆餅乾底

經典全麥餅乾基底
穩固承載雙重風味
並提供口感上的對比層次

第一款品嚐後會感到小酙後感覺的芝士蛋糕

此口味將會於酒肉盟友 及西貢天后誕中正式販售

西貢天后誕詳細資料 :

Date : 21/5 - 25/5
Time : 12:00 - 23:00
Address : 西貢宜春街 32號攤檔

酒肉盟友敬祝各位馬力全開，勢不可擋，成功直線加速，衝破極限！

✨新年限定福利✨ 來SOGO 崇酒藏消費，免費領取由台灣BUNNYVILLE 龐尼維爾（兔兔酒）為香港設計的馬年可愛揮春！五款揮春用上深粉紅底色配上萌萌的兔兔騎/抱獨角馬插畫，限量隨機送出。

踏入蛇年尾聲，準備迎戰丙午馬年！🐴

🧨 今年的揮春一共五款可愛設計，無論是貼在家裡、辦公室，都夠應節又好意頭！

📍 換領地點：銅鑼灣SOGO B2 崇酒藏
🎁 換領方式：凡於崇酒藏消費，結帳時即可免費獲贈揮春一張 （隨機送出）
⏰ 活動期限：由即日起送完即止，記得follow 崇酒藏IG 獲得最新美酒資訊！

快到SOGO崇酒藏選購心水美酒，順手帶走好意頭揮春，齊齊迎接「馬到成功」的一年！🥂🍷🍾🍶🍸🥃

Meat & Greet酒肉盟友恭祝您2026年全方位Level Up！感謝一路以來的信賴與支持，新一年我們將繼續以優質凍肉酒飲，為您的餐聚締造更高質感的體驗。

初琴酒Debut Gin：有客因口碑傳頌而選，有客因摯友推薦而購。這份信賴，源於「初」的極致風味，來自於台灣大自然的餽贈與職人不妥協的製酒堅持。

一連11日，約定盟友們在POPCORN 的Tipsy Beats 飲杯！

活動日期：11月30日-12月9日
時間：12:00-20:00 (星期五六日到21:00）

為期兩日的中國葡萄酒大賽已圓滿結束！感謝 Beverage Trade Network 對「酒肉盟友」專業團隊的信任與肯定，我們提供了一站式服務，包括桌面佈置、酒杯餐具、每日早午兩餐及駐場服務人員。🫡

本次我們特別與 LUCARIS 水晶酒杯的香港總代理「公啟行」合作，由 LUCARIS 廠方為活動特選推薦 MUSE 系列水晶酒杯。其獨特的幾何線條設計，完美呈現葡萄酒的香氣、風味與個性，協助評審進行專業品評。感謝公啟行的全力支持與安排，讓所有酒杯準時送抵香港會場！

活動期間，團隊在各崗位無縫協作，兩日內共開啟近五百瓶來自世界各地的參賽酒款，包括紅白酒、香檳汽酒、烈酒及啤酒。儘管流程繁複、時間緊迫，我們仍準確且及時地為每位評審提供盲測酒款，確保評分流程順暢。🩷

再次感謝客戶信任與合作夥伴的支持，團隊在緊湊時程中展現高效專業，成功協助評審完成品評。感謝各方協力，期待未來繼續與大家攜手共創更多精彩時刻！🤝

The two-day China W**e Competition has successfully concluded! We extend our gratitude to Beverage Trade Network for their trust and recognition in the professional team of ”Meat and Greet”. We provided comprehensive one-stop services, including table setup, glassware and utensils, daily breakfast and lunch, and on-site service staff. 🫡

For this event, we were honored to collaborate with ”Kung Kai Hong,“ the sole distributor of LUCARIS crystal glasses in Hong Kong. The LUCARIS factory specially recommended the MUSE series of crystal glasses for the competition. The unique geometric design of the glasses perfectly showcased the aroma, flavor, and characteristics of the wines, assisting the judges in their professional evaluations. We extend our sincere thanks to Kung Kai Hong for their full support and arrangements, ensuring all glasses were delivered to the Hong Kong venue on time!

During the event, our team demonstrated seamless coordination across all roles. Over the two days, we opened nearly 500 bottles of competing wines from around the world, including red and white wines, ch*****ne and sparkling wines, spirits, and beers. Despite the complexity of the process and the tight schedule, we accurately and promptly provided the judges with wines for blind tasting, ensuring a smooth scoring process. 🩷

Once again, we extend our gratitude to our clients for their trust and our partners for their support. Our team demonstrated high efficiency and professionalism throughout the intensive schedule, successfully assisting the judges in completing their evaluations. We appreciate the collaboration of all parties and look forward to continuing to join hands with everyone to create more exceptional moments together! 🤝

Debut Gin 的季節限定版：

創辦人Jay繼續堅持「一生懸命，勿忘初心」的理念，以手工小批製程呈現台灣風土與釀酒工藝的融合。

《Torréfié 焙》使用花蓮舞鶴村春季焙火烏龍，由世界綠茶大賽金賞得主謝茗遠親製，融合初琴酒蒸餾技術，帶出蕎麥茶與煎餅香氣，層次細膩。

創辦人誠意推薦以Gin Sonic 的調飲方式 (Gin + Soda Water + Tonic Water)，完美釋放其風味層次，引領品飲者體驗絕佳平衡。

圖：感謝台北交易吧 提供，很優雅的設計！