Pagina dedicata alla Pasta, ai Primi Piatti.
05/08/2021
Seguite le mie ricette nel blog I Templari del Gusto.
Conchiglioni mediterranei - :: I Templari del Gusto :: Ecco un piatto semplice e bello da vedere: i conchiglioni mediterranei di Salvo Terruso il mitico Pastaio Matto. Un inno all’Estate e ai sapori mediterranei.
31/07/2021
Anche questa settimana sul blog I Templari del Gusto.
Fusilli lunghi con zucchine fritte e ricotta salata - :: I Templari del Gusto :: Il nostro amico Salvo Terruso, il famoso Pastaio Matto dei social, ci propone un piatto semplicissimo: fusilli lunghi con zucchine fritte e ricotta salata.
22/07/2021
Anche questa settimana i miei piatti nel blog de I Templari del Gusto.
Pasta al ragù (di Salvo) con crema di pecorino - :: I Templari del Gusto :: Con questo piatto, la pasta al ragù con crema di pecorino, Salvo Terruso, il Pastaio Matto ci porta nella Taverna di suo Nonno Pippinu nella bella Monreale.
15/07/2021
Sicilianità👨🏼🍳🇮🇹
Amici Beddi, oggi 15 Luglio a Palermo é “U Fistinu ra Santuzza” ovvero la grande Festa di Santa Rosalia, patrona della mia città.
Nellla tradizione dei festeggiamenti oltre a quelli ecclesiastici, storiche e folkloristiche sicule, vi sono quelli culinari, infatti durante i festeggiamenti mangiamo u Sfinciuni, u Pani ca meusa, u Muluni ghiacciatu e i Babbaluci cu l’Agghia ‘ngranciata(Sfincione, Pane con milza, Anguria ghiacciata, Lumache in soffritto di Aglio).
Visto che negli anni ‘60/70 periodo in cui Nonno Pippinu nella nostra Taverna della bella Monreale festeggiava Santa Rosalia e proponeva per l’occasione oltre il cibo citato prima, la Pasta con i Finocchietti e le Sarde, oggi ho voluto continuare la tradizione di famiglia della nostra Taverna, facendo oggi questo primo piatto(in chiave rivisitata) in onore della nostra “Santuzza”:
“A Finucchiedda pi Rosalia”.
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“A Finucchiedda pi Rosalia”
(La Finocchiella per Rosalia)
Ingredienti per 2 persone:
200 gr. Bucatini
Olio Evo q.b
2 Spicchi di Aglio 🧄
300 gr. Finocchietto Selvatico
150 gr. Tonno in scatola
30 gr. Uvetta
50 gr. Petali di Mandorle
4 Filetti di Acciughe
Peperoncino 🌶 q.b
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Che dirvi?
Mancìa e liccati u piattu.
(Mangia e leccati il piatto).
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15/07/2021
Amici Beddi, Buon Festino di Santa Rosalia a tutti.
Stasera non perdetevi il piatto dedicato alla nostra “Santuzza” padrona della nostra città di Palermo.