Whisky Clouds

Kornog (Celtic Whisky Distillerie)

46%

Ex Bourbon

Il vento, il tema di questo whisky è proprio il vento, il “Kornog” per la precisione nome bretone dato al vento dell’ovest.
Ma, oltre a questo c’è molto di più, spiagge incontaminate, scogliere e quel tipo di sensazione di trovarsi in un posto selvaggio umido popolato solo da pescatori e da chi vive tranquillamente in questa parte del mondo chiamata Bretagna e più precisamente “Pleubian” dove sorge la distilleria che sono andato a visitare questo settembre.
Celtic Whisky Distillerie viene fondata nel 1997 dai suoi fondatori, Martine e Jean Donnay, hanno scelto di fondare la loro distilleria nel cuore della regione del Trégor, sulla costa della Bretagna settentrionale. La regione gode di un clima ideale per l’invecchiamento di whisky.
Dopo aver assaggiato varie espressioni dei loro whisky e anche qualche chicca speciale vorrei iniziare proprio da quella varietà torbata chiamata proprio Kornog.

Ringrazio la Celtic Whisky distillerie per la gentile bottiglia valorizzata anche dalla firma del direttore.

Colore: oro

👃🏻Al naso, Sprigiona subito aromi di agrumi come limone e arancia per poi spostarsi su sentori dolci come vaniglia e una leggera crema pasticcera che vanno in contrasto con il fumo di torba che si presenta amalgamato agli altri.
Fresco, minerale e dagli aromi bilanciati sembra proprio di trovarsi in quei luoghi incontaminati.

👅Al palato, la torba si sente molto insieme ad un accenno di alga persistente e continua con aromi fruttati come mela e arancia per poi spostarsi sulle spezie come zenzero, pepe nero e vaniglia.
La struttura è oleosa e mi ha ricordato qualche whisky di Islay.

💥Finale: Lungo, affumicato e con note persistenti di spezie, alga e una leggera dolcezza di vaniglia.

In conclusione, penso che sia davvero un buon whisky, ottimo da gustare sia con il dolce che con il salato o preferibilmente con del pesce.

Hello, while I continue my trip in Scotland reading outlander, Slàinte Mhath🥃 to everyone and have a good weekend.
I’ll be back soon with some reviews...🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿
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In Quota - Whisky di Montagna - Amarone cask finish
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44,2%
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Oggi, per il pranzo di Pasqua,mi trovavo in una trattoria dei colli Berici e mi sono imbattuto su questo Whisky prodotto in Trentino.
A Mezzolombardo alla Villa de Varda, la famiglia Dolzan distilla Whisky con orzo e segale coltivati in alta quota.
Possono vantare quattro tipologie : Amarone cask finish, passito di Pantelleria cask finish, whisky di segale e un Spruce cask finish (invecchiato in botti di legno di abete rosso delle Dolomiti.
Quello che ho assaggiato oggi è l’amarone cask finish…
Invecchiato in botti di rovere nuove e poi in botti che avevano contenuto Amarone, per un totale di 3 anni di maturazione.
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🖍️Colore : oro
👃🏻Al naso si si riesce a sentire un lieve sentore di Amarone, frutti di bosco, cacao, vaniglia, cannella e pepe nero.
👅Al palato l’amarone è molto accentuato, si fa largo poi tanta frutta secca come: arachidi, noci, nocciole e anacardi.
Un lieve sentore di liquirizia, cacao e per poi finire al balsamico.
💥Il finale molto lungo caratterizzato da sensazioni di cacao e spezie.
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Ottimo Whisky da gustare in periodi freddi e con della frutta secca.
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E anche questa è finita…🥃
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Sono aperte le iscrizioni per il 2025 al Whisky Club Italia, e per i soci conoscitori quest'anno c'è una vera chicca: un single cask (non torbato) di Ardnamurchan riempito lo stesso giorno di nascita del club, l'8 novembre del 2014.

Se ancora non conoscete la distilleria, e a maggior ragione se la conoscete, non potete davvero perderlo!

https://whiskyclub.it/iscrizione

LONGROW 18
Provenienza: Campbeltown (Scozia)
Tipologia: Single malt
Gradazione: 46 %
Anni: 18
Botti di invecchiamento: Ex Bourbon – Ex Sherry
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Sito web ufficiale: https://www.springbank.scot/
Valutazione: 91/100
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Immaginate! Avete finito la vostra serata in un pub di Campbeltown, così per puro sport prima di uscire dal locale avete comprato una bottiglia che il Barman vi ha consigliato.
Invece di andare a casa vi fermate, vi sedete sulla banchina del porticciolo e aprite quella bottiglia, versate nel bicchiere, guardate il colore ambrato del distillato che riflette tutte le luci del porto e poi bevete.
Guardate la bottiglia, c’è scritto Longrow 18 e già l’età la dice lunga, un maggiorenne più che ottimo dopo essere stato invecchiato in botti ex bourbon e ex sherry senza filtraggio a freddo e nessun colorante.
Prodotto dalla famosa distilleria Springbank, frutto di un esperimento.
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👃🏻Avviciniamo il naso al bicchiere e a primo impatto note di vaniglia, arancia, ciliegia, cioccolato bianco, e una leggera torba bilanciata ed elegante.
👅Al palato oleoso, con note di tabacco, prugne, pesca gialla, vaniglia e frutta secca.
La torba è perfettamente bilanciata e marina con note di alga.
💥Il finale lungo, speziato con sentori di frutta secca.
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Boann Px Cask
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47 %
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Con qualche giorno di ritardo da Halloween recensisco il px cask di Boann.
In questo caso, il distillato ha passato due anni e mezzo in botti di Oloroso Sherry per poi essere trasferito in botti da 500/600 litri di Pedro Ximenez.
Il risultato è davvero un ottimo whisky ma ora assaggiamolo…

Note di degustazione:

🖍️Colore : ambrato

👃🏻Al naso si presenta subito con ciliegia, mora, lampone uva rossa ,fichi secchi, fragole e cacao.
Spezie come cannella e curcuma e infine caramello.

👅Al palato si distingue per la pasticceria che riempie la bocca. Uvetta, b***o e poi spezie come il curry.

💥Il finale di media lunghezza, cremoso con sentori speziati e un accenno di tabacco.
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Ringrazio la distilleria Boann per il gentile sample🙏
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🇮🇪☘️
BOANN - Marsala Cask
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Gradazione: 47 %
Anni: 3
Botti di invecchiamento: Ex-Bourbon – Marsala fino e superiore
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Torniamo di nuovo in Irlanda continuando ad assaggiare il distillato della distilleria a gestione della famiglia Cooney.
Stavolta assaggerò l’imbottigliamento Marsala cask.
Questo distillato ha passato due anni e mezzo in botti Ex-bourbon per poi essere finito in botti di Marsala fine e Superiore provenienti dalle cantine siciliane Vinci e Florio.
Chissà cosa succederà con questa fusione tra Irlanda e la mia terra siciliana.

Note di Degustazione:

🖍️Colore: Miele

👃🏻Al naso si viene pervasi da frutta gialla come: albicocche e pera per poi inoltrarsi sulle spezie di pepe verde e maggiorana e dopo di che lascia spazio a note di caramello e crema.

👅Al palato frutti ancora più dolci come cachi, fico d’india, fichi e datteri che riportano alla Sicilia del Marsala che si fa sentire con tutta la sua dolcezza.
Poi qualche accenno speziato di pepe e cannella.

💥Il finale, di media lunghezza, secco, leggermente amaro con note di spezie come il pepe e fruttate come il fico.

🏁In conclusione, il connubio Irlanda - Sicilia funziona benissimo rendendo questo whiskey perfetto da bere in qualsiasi momento della giornata anche accompagnato da frutta secca.
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🍀

BOANN Madeira Cask
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Irlanda
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Gradazione: 47 %
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Single pot still
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La Boann Distillery è situata a Drogheda, nella valle del fiume Boyne, da cui la distilleria prende il nome.
Boann è la divinità del fiume Boyne.
La distilleria è indipendente, a gestione e conduzione della famiglia Cooney.
Boann ha cominciato a distillare nel dicembre del 2019, ha rilasciato 3 single cask in concomitanza del solstizio d’inverno 2022 e solstizi d’estate e inverno del 2023. A 10 minuti dalla distilleria, infatti, si trova un monumento chiamato Newgrange (più antico delle piramidi) che veniva usato come calendario per le stagioni, ed è per questo che tutti i Whiskey interamente prodotti da Boann, ad oggi, sono lanciati sul mercato durante i solstizi.
Il Madeira cask Invecchiato in botti di ex-Bourbon, per poi essere trasferito in botti di Madeira Justino usando una miscela di botti di Madeira Sercial, Tinta Negra e Boal.
L’età del distillato oscilla tra i 3 anni e i 3 anni e 6 mesi.

🖍️Colore: Paglierino
👃🏻Al naso, si viene pervasi quasi subito da questo sentore di agrumi come: cedro, a tratti anche limone, pompelmo, arancia e una nota di kiwi.
Una nota di uva e vino bianco emerge lentamente insieme ai cereali come avena e segale.
👅Al palato, abbandona gli agrumi e si trasforma in un’esplosione fruttata, cremosa e speziata.
Frutta fresca come: pera, mela, albicocca e nespolo lasciano posto ai sentori cremosi che sono più evidenziati come: caramello, crema e panna.
Infine, una nota speziata di pepe nero e noce moscata.
💥Il finale di media lunghezza, con sentori di limone, uva, pompelmo e pepe nero che è sempre persistente.
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Good morning everyone...
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I apologize for my absence in the last few months but I have been busy with another project that you see in the photo. A fantasy novel published in the last few days and which you can find on Amazon at the link: Fergus Berosso e la Guardian Bell https://amzn.eu/d/gcciUn7 .
Don’t worry, the reviews will hopefully return in November after I become a father 👨‍🍼😊
See you soon...
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Fercullen falls - small Batch
Whiskey and nature the perfect combination.
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Una serie di imbottigliamenti con il focus sulle regioni di provenienza dei whisky, che esordisce sulle nostre pagine con un Benrinnes maturato in una botte ex vino.

https://whiskyart.blog/it/?p=47981