Do formy - společně i každý zvlášť

❗Navzdory všeobecným doporučením ohledně vyššího příjmu bílkovin v průběhu stárnutí stále více důkazů naznačuje, že omezení příjmu bílkovin ve stravě podporuje metabolické zdraví, délku zdravého života i celkovou délku života u různých organismů.

Analýza 350 studií publikovaná v časopise Cell Press Blue (The hallmarks of protein and amino acid restriction in aging and longevity) ukazuje, že zvýšený příjem bílkovin není pro každého, u některých lidí může urychlovat stárnutí:
▶️Omezení proteinů může zmenšit množství tukové tkáně, zvýšit výdej energie a zlepšit citlivost na inzulin.
▶️Omezení bílkovin může snížit zánět v těle i množství přestárlých buněk.
▶️Omezení bílkovin snižuje nezdravý oxidační stres v jaterních buňkách.

✋Omezení bílkovin prodlužuje u laboratorních modelů život a zvyšuje odolnost vůči stresu.
Pozor: Nejde o to, nejíst dost bílkovin, jde o to, nejíst jich nadbytek. ❗
A taky pozor. Za Cell Press Blue stojí kvalitní nakladatelství, ale zatím se tento časopis vedecky neetabloval. To ale automaticky nesráží kvalitu práce.
https://www.cell.com/cell-press-blue/fulltext/S3051-3839(26)00077-0

https://zeptejsevedce.cz/dotazy-a-odpovedi/jsou-vitaminove-shoty-jen-marketing/

Jsou vitamínové shoty jen marketing? | Zeptej se vědce Vitamíny jsou životně důležitá součást naší stravy. Některé z nich si naše tělo dokáže samo vyrobit, většinu je nutno ovšem přijímat ve stravě. Podílí se na

Jakým jídlem začít den? Teplým nebo studeným?
https://zeptejsevedce.cz/dotazy-a-odpovedi/jakym-jidlem-zacit-den-teplym-nebo-studenym/
Zeptej se vědce
Aleš Dvořák

Běh v chladném ránu, když teď hodně řeší tu teplotu vzduchu. 🙂

https://www.idnes.cz/praha/zpravy/zloutenka-hepatitida-c-nakaza-jatra-praha-pacient-nemoc.A260730_081629_praha-zpravy_mikp?utm_campaign=hp_box&utm_medium=seznam_distribuce&utm_source=www.seznam.cz =rss&utm_medium=feed&utm_campaign=zpravodaj&utm_content=main

Hezký...

Zdeněk "HÁČEK" Hák, horolezec a horský vůdce Rozhovory v plné délce a bonusové epizody na 👉 https://herohero.co/...

🚴‍♂️ 𝐋𝐀𝐊𝐓𝐀́𝐓 𝐉𝐀𝐊𝐎 𝐒𝐏𝐎𝐑𝐓𝐎𝐕𝐍𝐈́ 𝐏𝐀𝐋𝐈𝐕𝐎 𝐁𝐔𝐃𝐎𝐔𝐂𝐍𝐎𝐒𝐓𝐈?
Co to ten Tadej do sebe souká?

Jestli také sledujete jako já „𝐿𝑎 𝐺𝑟𝑎𝑛𝑑𝑒 𝐵𝑜𝑢𝑐𝑙𝑒“ starou dámu ve žlutém neboli nejstarší etapový závod 𝐓𝐨𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟔, tak jste možná postřehli obrovskou novinku v oblasti sportovní výživy, kterou využívá neuvěřitelný Tadej Pogačar a tým UAE Team Emirates.
Tadej během závodu využívá pravděpdobně průlomový gel s obsahem laktátu 𝐄𝐧𝐞𝐫𝐯𝐢𝐭 𝐂𝟐:𝟏𝐏𝐑𝐎 𝐋𝐚𝐜𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐆𝐞𝐥 𝐌𝐢𝐱.
V gelu je kromě 90 g prémiových sacharidů (v optimálním poměru glukózy a fruktózy 2:1) také 𝟏𝟎 𝐠𝐫𝐚𝐦𝐮̊ 𝐥𝐚𝐤𝐭𝐚́𝐭𝐮 𝐬𝐨𝐝𝐧𝐞́𝐡𝐨 jako extra zdroj energie.

Pojďme trochu jeden z největších mýtů sportovní fyziologie rozstřelit

❌𝐌𝐘́𝐓𝐔𝐒: 𝐋𝐚𝐤𝐭𝐚́𝐭 𝐣𝐞 𝐨𝐝𝐩𝐚𝐝, 𝐤𝐭𝐞𝐫𝐲́ 𝐧𝐚́𝐦 „𝐳𝐚𝐤𝐲𝐬𝐞𝐥𝐮𝐣𝐞“ 𝐬𝐯𝐚𝐥𝐲
Desítky let se traduje, že za pálící svaly a únavu může „kyselina mléčná“ (laktát) a bohužel do ted´ se s touto frází setkávám i v ambulanci. Je to omyl a obrovský mýtus!

Laktát nevzniká proto, aby ublížil, a 𝐬𝐯𝐚𝐥𝐲 𝐧𝐞𝐳𝐚𝐤𝐲𝐬𝐞𝐥𝐮𝐣𝐞 (za pokles pH mohou volné vodíkové ionty z rozpadu ATP při extrémní intenzitě).
Naopak! 𝐋𝐚𝐤𝐭𝐚́𝐭 𝐣𝐞 𝐯𝐲𝐬𝐨𝐜𝐞 𝐞𝐟𝐞𝐤𝐭𝐢𝐯𝐧𝐢́, čisté a bleskově dostupné palivo. Tělo ho v rámci tzv. „laktátového člunku“ (Lactate Shuttle, za jehož výzkumem stojí prof. George Brooks, výzkumy už trvají více než 40 let) přesouvá z pracujících svalů tam, kde je zrovna nejvíc potřeba.

📌Bolest svalů druhý den není laktát. Opožděná svalová bolest neboli 𝐃𝐎𝐌𝐒 souvisí především s nezvyklým mechanickým zatížením, mikroskopickým poškozením svalových struktur a následnou zánětlivou odpovědí.

❤️ 𝐒𝐫𝐝𝐜𝐞 𝐧𝐚 𝐥𝐚𝐤𝐭𝐚́𝐭 𝐛𝐞̌𝐳̌𝐢́ 𝐮𝐳̌ 𝐦𝐢𝐥𝐢𝐨𝐧𝐲 𝐥𝐞𝐭!
Pro srdce je laktát v podstatě nejoblíbenější energetický zdroj. Jakmile se začnete hýbat a hladina laktátu v krvi stoupne, myokard (srdeční sval) ho začne masivně preferovat před glukózou a mastnými kyselinami. Srdce takto efektivně využívá laktát jako primární zdroj energie od nepaměti – evolučně jsme na tom dokonale závislí.
Novinkou je pouze to, že dnes už dokážeme laktát do těla bezpečně „přilít“ i zvenčí prostřednictvím gelu, aniž bychom museli svaly uvést do totálního vyčerpání.

👑𝐓𝐨𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞: 𝐉𝐚𝐤 𝐯𝐲𝐩𝐚𝐝𝐚́ 𝐧𝐞𝐮𝐯𝐞̌𝐫̌𝐢𝐭𝐞𝐥𝐧𝐞́ 𝐞𝐧𝐞𝐫𝐠𝐞𝐭𝐢𝐜𝐤𝐞́ 𝐦𝐨𝐧𝐬𝐭𝐫𝐮𝐦 𝐯 𝐩𝐫𝐚𝐱𝐢?

Při etapách na Tour spálí cyklisté klidně 𝟔 𝟎𝟎𝟎 𝐚𝐳̌ 𝟖 𝟎𝟎𝟎 𝐤𝐜𝐚𝐥 𝐳𝐚 𝐝𝐞𝐧.
Jak takovou energetickou nálož do sebe během závodu dostat?

• 𝐃𝐚́𝐯𝐤𝐨𝐯𝐚́𝐧𝐢́:
Současná elita zvládá vstřebat 𝟗𝟎 𝐚𝐳̌ 𝟏𝟐𝟎 𝐠𝐫𝐚𝐦𝐮̊ sacharidů za hodinu. (Po loňské Tour se mluvilo dokonce i o vyšších hodnotách🙄)
To je na hranici lidských možností. Dříve se věřilo, že strop je 60 g😉. Vstřebat takové množství sacharidů vyžaduje „𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜̌𝐧𝐢́ 𝐭𝐫𝐞́𝐧𝐢𝐧𝐤", což je zásadní součást komplexní přípravy sportovce ve vytrvaleckých disciplínách, zejména při všech výkonech nad 2 hodiny.

• 𝐇𝐥𝐚𝐯𝐧𝐢́ 𝐳𝐝𝐫𝐨𝐣𝐞:
Základem jsou právě produkty postavené na poměru 2:1 (glukóza/maltodextrin ku fruktóze). Protože glukóza a fruktóza využívají v tenkém střevě jiné přenašeče. Pokud by sportovec bral jen glukózu, střevo „ucpe“ už při 60 g/h, pak už by nepřijalo ani krystalek navíc. Díky fruktóze dokáže protlačit do krve až o 50 % více energie.

Během etapy se kombinuje:
🥤 sacharidový nápoj,
🍚 rýžové koláčky a měkká pevná strava
🍌 banány nebo jiné snadno stravitelné potraviny
🍫 tyčinky a žvýkací energetické produkty,
⚡ gely pro úseky, kdy je obtížné kousat nebo je potřeba rychlá energie.

𝐏𝐫̌𝐢𝐝𝐚́𝐧𝐢́𝐦 𝐥𝐚𝐤𝐭𝐚́𝐭𝐮 𝐬𝐨𝐝𝐧𝐞́𝐡𝐨 (který je novém gelu Enervit) získá tělo přímé palivo, které se nemusí složitě štěpit, šetří zásoby glykogenu, a navíc dodává klíčový sodík proti křečím a pro hydrataci.
Laktátový mix je určen pro finální a nejnáročnější fáze závodu nad rámec běžné sacharidové strategie.

Takže o čem se dříve tvrdilo, že je odpadní produkt, dnes možná vyhrává Tour de France. 🏆💛
Produkt zatím používá exkluzivně tým UAE Team Emirates XRG; do prodeje půjde po Vueltě 2026.

PS: myslíte, že Tadej dojede ve žlutém až do cíle?

Nezapomeňte na to, že ještě před 14 dny bylo skoro na zimní bundu, a tak je možné, že vám zítra bude horko. Je potřeba si uvědomit, že ideální teplota na nejlepší maratonský osobák je kolem ❗12 °C❗a odchylky zhoršují časy o desetiny procent na každý stupeň nahoru či dolů od optima.
Vedro s sebou nese i větší ztráty vody potem, přitom z hlediska výkonu lze tolerovat jen ztráty vody ❗do 2 %❗ tělesné váhy. Pak se už člověk rapidně zhoršuje. Navíc potem přichází o dost soli. To je klíčové v rozvoji křečí, otoků kloubů a zadržování vody. Klíčovými elektrolyty jsou ❗sodík a chlorid (NaCl)❗. Bez nich maraton nedáte. Nikoliv magnézium či vápník, to máte jíst hlavně před závodem. Hodí se i draslík, ale potem ho ztratíme jen asi desetinu v porovnání se sodikem.
Iontové nápoje jsou dosud nejosvědčenější doplňky pro úspěšné zvládnutí maratonu.
V běhu chceme ty hypotonické. Nepočítáme do toho sacharidy, i když i ty jsou osmoticky aktivní, běžec by jich měl spořádat asi❗ 30-60 g ❗v za hodinu. Je jedno jestli jako nápoj nebo snack.

V roce 2026 vyšla v prestižním časopise Nature Medicine studie, která na základě šesti sledovaných parametrů ukázala na skoro tisícovce mužů a žen ve věku 70 let, že pravidelné užívání multivitaminu Centrum Silver může zpomalit stárnutí. Vědci sice upozorňují, že účinek je spíše malý, ale podle nich jde o zajímavý důkaz, že i běžné doplňky stravy mohou ovlivnit proces stárnutí na buněčné úrovni. Je také potřeba říct, že vytipované parametry sice mají spojitost se stárnutím, ale nestaví nekriticky mezi něj a sebe rovnítko. Také autoři v limitech studie přiznávají, že efekt byl patrně zvýšen pokročilejším věkem a nemusel by být vůbec zřejmý u mladších generací. V neposlední řadě je zde kladen důraz především na to, že by lidé měli každý den přijímat spoustu vitamínů, ovšem ideálně přirozeně stravou. Též dodávají, že bude potřeba udělat spoustu další práce, než budeme toto moci přijmout jako holý fakt.

Li, S., Hamaya, R., Zhu, H. et al. Effects of daily multivitamin–multimineral and cocoa extract supplementation on epigenetic aging clocks in the COSMOS randomized clinical trial. Nat Med 32, 1012–1022 (2026). https://doi.org/10.1038/s41591-026-04239-3

Udělali jsme si výlet na Slovensko 🇸🇰
Nádherný kraj kolem Malé Fatry a vodního díla Oravská přehrada. Na vrcholcích se držel sníh ❄️, ale údolí opanovalo jaro. ☀️ Cílem ale nebylo jen kochat se, ale potkat se s .kurek a jeho manželkou při natáčení podcastu .
Nebojte, není to dlouhý, takže směle do toho ❗📽️
Odkaz na Yt na profilu Chcem tomu rozumiet (viz. Výše) nebo: https://youtu.be/cgJPp_FJyOU?is=OL1tSJr60xSyU9_F
Díky za poslech.