Thia

Linda ❤️ Noche 🌃

Asado de puerco
Ingredientes:
1/2 kilo pierna de puerco
1/2 kilo costillas de puerco
1 taza mediana de vinagre
5 hojas de laurel
4 chiles anchos
4 clavos
3 dientes de ajo
1 pedacito de cáscara de naranja
1 pedacito de hueso de aguacate
manteca
sal
Para preparar asado de puerco hay que cortar la carne y las costillas en trocitos. Freír en manteca. Cocer aparte el chile ancho, sin semillas; licuarlo con el resto de los ingredientes previamente molidos en molcajete y agregar el vinagre poco a poco. Cuando la carne tome un color rosado, añadir esta mezcla. Cocer a fuego lento hasta sazonar al gusto; si se desea, se puede agregar una pizca de sal. La receta alcanza para 8 raciones.