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04/03/2020
Harina de algarroba vs cacao
La primera diferencia es que la algarroba no contiene cafeína, ni ácido oxálico (es un compuesto que impide la absorción de calcio y hierro), pero sobre todo la gran diferencia es que el chocolate es rico en grasas y en azúcares y es mucho más calórico que la harina de algarroba, que generalmente es más natural y con menos manipulación.
La harina de algarroba es un sustituto popular del cacao. Contienen menos calorías, libre de cafeína, no adictiva y no dan alergia. Además, no interfieren con la asimilación de calcio del cuerpo, a diferencia del cacao y el chocolate.
Otra de los motivos por los cuales el consumo de harina de algarroba para reemplazar los productos de chocolate es porque en la mayoría de los lugares donde se produce cacao existe explotación infantil. Y en los lugares donde no es así, las condiciones de los trabajadores no son las más idóneas. Por eso utilizar menos cacao y más algarrobo puede ser una buena manera de NO contribuir en esta explotación
Aquí el link sobre los beneficios del algarrobo:
Algarroba: propiedades, beneficios y recetas interesantes La algarroba o algarrobo contiene grandes propiedades medicinales y nutricionales. Consulta estas recetas medicinales así como postres de harina de algarroba.