וואו טעים במטבח של מרינה

Субботнее утро в Сен-Жермен — это совсем другой Париж😇.
Не туристический, а очень живой и настоящий😃!
Именно ради этой атмосферы мы и отправились на местный субботний рынок Marché Maubert — почувствовать себя не туристами, а почти настоящими парижанами🥰👌🏽.
Это очень атмосферный местный рынок, куда по выходным приходят именно жители района: за сырами, овощами, рыбой, цветами и свежей выпечкой.
И там действительно возникает ощущение, будто ты ненадолго стал частью обычной парижской жизни 😇.
Под полосатыми тентами — идеальные овощи, ароматные сыры, свежайшие устрицы, клубника, цветы… Всё выглядит так красиво, будто это декорации к французскому фильму😋🥖🌹🍅🍎🥬🥕🍓.
Но самое интересное здесь — сами парижане...
Как они неспешно выбирают продукты, обсуждают с продавцами рецепты, погоду и последние новости.
Фермеры встречают постоянных покупателей как старых знакомых — с улыбками, шутками и обязательным «bonjour»😇.
А прямо рядом с рынком находится легендарная boulangerie La Maison d’Isabelle — обладатель премии за лучший круассан Парижа🥐!
Именно их круассан au beurre получил премию «лучший круассан Парижа» в 2018 году.
И это, действительно, тот редкий случай, когда громкие слова оказываются чистой правдой, и, судя по очередям, парижане с этим до сих пор полностью согласны🥐😋😃!
Тёплый, хрустящий снаружи и совершенно невесомый внутри круассан буквально тает во рту…
И после первого укуса становится абсолютно понятно, почему за ним каждое утро выстраивается очередь!
И именно в такие моменты особенно остро ощущаешь настоящий Париж — не открыточный, а живой.
Город, где даже обычный поход на рынок превращается в красивый маленький ритуал😃😇🤔.....

Maille😋! תגלית מקרית!

הבוטיק של Maille היה ברשימה שלי, אבל נתקלנו בו לגמרי במקרה, במהלך טיול ברחובות פריז. ופשוט אי אפשר היה לעבור לידו מבלי להיכנס!

Maille הוא אחד מבתי החרדל הוותיקים ביותר בצרפת, שההיסטוריה שלו התחילה עוד במאה ה־18.אבל הדבר הכי מיוחד כאן — את החרדל באמת ממלאים טרי ישר מהברזים😃!

עם כמהין, יין לבן, קוניאק, עשבי תיבול… המבחר פשוט בלתי אפשרי.וכמובן שטעמתי כמעט הכול 🤣🤣🤣!

חרדלים, רטבים, שילובי טעמים מיוחדים — פשוט אי אפשר היה לעצור.ויצאנו משם עם צנצנות יפיפיות ותחושה קצת מוזרה, כאילו קנינו לא חרדל אלא בושם צרפתי יוקרתי.

הכול כאן כל כך אלגנטי, יפה ומדויק בסגנון פריזאי עד הפרטים הקטנים ביותר😇...

ובסופו של דבר, דווקא הרגעים האלה נשארים הכי חזק בזיכרון — לא רק מוזיאונים וכיכרות, אלא גם גילויים קטנים ומקריים: צנצנות חרדל, רחוב קטן ונעים, ריח של בגט טרי או האור היפה של פנסי הרחוב בערב פריזאי😇...
Maille😋! Случайная находка!
Бутик Maille был в моём списке, но наткнулись мы на него совершенно случайно,
во время прогулки. И пройти мимо оказалось невозможно!
Maille — один из старейших французских домов горчицы, история которого началась ещё в XVIII веке. Но самое интересное здесь — горчицу действительно разливают свежей прямо из кранов😃!
С трюфелем, белым вином, коньяком, травами… выбор совершенно невозможный.
Конечно же, я перепробовала практически всё 🤣🤣🤣!
Горчицы, соусы, необычные сочетания вкусов — остановиться было просто невозможно.
А ушли мы оттуда с красивыми баночками и совершенно странным ощущением, будто купили не горчицу, а какой-то дорогой французский парфюм.
Настолько здесь всё элегантно, красиво и по-парижски продумано до мелочей😇..
И ведь именно такие моменты потом вспоминаются сильнее всего — не только музеи и площади, а баночки горчицы, случайная уютная улица, запах свежего багета или красивый свет фонаря вечером😇...

Так хочется между сиренами и круглосуточными новостями о войне как- то отвлечься и вспомнить прекрасные моменты путешествий😇🫡...
Поэтому я решила продолжить свой рассказ о нашей осенней поездке в Бударешт.
И сегодня речь пойдёт о
Strudel House-
Első Pesti Rétesház — Первый Дом Штруделя в Будапеште.
Это место не просто кафе — оно рассказывает историю венгерского штруделя и традиций. Хотя сам ресторан открылся относительно недавно — в 2007 году, он стал настоящей гастрономической достопримечательностью Будапешта.
Основатель ресторана хотел, чтобы это место не только продавало десерты, но и сохраняло традицию штруделя как часть венгерской культуры — здесь делают штрудели вручную, с разными начинками, и мы наблюдали, как мастер растягивает тончайшее тесто, точно так же, как это делали века назад!
Хотя штрудель, как десерт родился намного раньше — ещё в эпоху Габсбургов XVIII–XIX веков — именно Первый Strudel House делает акцент на том, чтобы это старинное ремесло не забывалось, а передавалось молодым поколениям.
Когда заходишь внутрь, тебя встречает теплый уют, запах ванили и корицы, тихие разговоры гостей и лёгкая музыка. Каждый штрудель — словно маленькое произведение искусства: хрустящая корочка и мягкая, сочная начинка.
Дело было вечером, нас усадили за уютный столик у окна, и нам было тепло и уютно. Горячий суп- гуляш был очень хорош, а затем нежный, хрустящий штрудель с крепким чаем сделали нас абсолютно счастливыми людьми....
כל כך מתחשק לי בין אזעקות והחדשות 24/7 על המלחמה, קצת להתרחק ולזכור רגעים נפלאים מהמסעות 😇🫡…
לכן החלטתי להמשיך את סיפור המסע שלנו בסתיו האחרון בבודפשט.
והיום מדובר ב-
Strudel House – Első Pesti Rétesház — בית השטרודל הראשון בבודפשט.
המקום הזה הוא לא סתם בית קפה — הוא מספר את סיפורו של השטרודל ההונגרי ואת המסורת סביבו. למרות שהמסעדה נפתחה יחסית לאחרונה, בשנת 2007, היא הפכה לאטרקציה קולינרית אמיתית בבודפשט.
מייסד המסעדה רצה שהמקום הזה לא רק ימכור קינוחים, אלא גם ישמור על מסורת השטרודל כחלק מהתרבות ההונגרית — כאן מכינים את השטרודל בעבודת יד, במילויים שונים, וצפינו איך האופה משטח את הבצק הדקיק ביותר, בדיוק כמו שעשו לפני מאות שנים!
למרות שהשטרודל עצמו נולד הרבה קודם — עוד בתקופת בית הבסבורג במאה ה-18–19 — דווקא בית השטרודל הראשון שם דגש על כך שהאמנות העתיקה הזו לא תשכח ותעבור לדורות הצעירים.
כשנכנסים פנימה, מקבלת אותך אווירה חמימה, ריח של וניל וקינמון, שיחות שקטות של אורחים ומוזיקה נעימה. כל שטרודל הוא כאילו יצירת אמנות קטנה: קרום פריך ומילוי רך ומרוכז.
הלכנו לשם בערב, ישבו אותנו בשולחן ליד החלון.
מרק הגולש החם היה מעולה, ולאחר מכן השטרודל העדין והפריך עם תה חזק הפכו אותנו לאנשים הכי מאושרים בעלום…

Budabest
Ukrán Udvar Étterem Károly körút.
Украинский ресторан в центре Будапешта😋👌🏽🇺🇦!
Ну, это, наверное, самый вкусный ресторан украинской кухни, в котором нам удалось побывать😋👌🏽😍!!!!
Всё -душевная обстановка, прекасная девушка, которая нас обслуживала, невероятно вкусная еда и напитки... Всё это мы вспоминаем с большой теплотой.....
Вкуснейшие ягодные настойки, идеальный, настоящий украинский борщ, хрустящие драники с грибным соусом😋👌🏽🤦🏼‍♀️... А их котлета по-киевски- это просто шедевр какой- то😋🍗! Браво шеф- повару👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👍🏽👌🏽!
В общем- вы меня поняли😇😋!

Самый простой и самый вкусный рецепт ванильных кексов с шоколадными каплями. Настолько простой, что его может приготовить даже ребёнок! И, как видите, наш талантливый во всех отношениях Лиам прекрасно справился с этой задачей!
Рецепт на 12 кексов:
1 яйцо.
250 м.л (1 баночка жирных сливок).
60 м.л ( четверть стакана растительного масла).
1 ч.л.ванильного экстракта.
100 гр.сахара.
210 гр.(два с половиной стакана муки).
10 гр.( 2 чайные дожки разрыхлителя).
200- 250 граммов шоколадных капель, или изюма, или всего, чего вам хочется.
Разогреть духовку до 170 радусов.
Всё размешать, распределить по формочкам, и выпекать минут 25- 30. Готовность проверить сухой спичкой. Это всё! Наслаждайтесь!
המתכון הכי פשוט והכי טעים למאפינס וניל עם שוקולד צ’יפס 🧁
כל כך פשוט, שאפילו ילד יכול להכין אותו!
וכמו שאתם רואים – ליאם שלנו, המוכשר בכל כך הרבה תחומים, התמודד עם המשימה בצורה מושלמת 💛
מתכון ל־12 מאפינס:
• ביצה אחת
• 250 מ״ל שמנת מתוקה (מיכל אחד)
• 60 מ״ל שמן צמחי (¼ כוס)
• כפית תמצית וניל
• 100 גרם סוכר
• 210 גרם קמח (כשתי כוסות וחצי)
• 10 גרם אבקת אפייה (2 כפיות)
• 200–250 גרם שוקולד צ’יפס
(אפשר גם צימוקים או כל תוספת שאוהבים)
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל־170 מעלות.
מערבבים את כל החומרים בקערה אחת, מחלקים לתבניות מאפינס ואופים כ־25–30 דקות.
בודקים מוכנות בעזרת קיסם יבש.
זה הכול!
בתיאבון 💫!

כפר מונש, נומי בית קפה
Иногда, чтобы снять напряжение, а его в нашей жизни более, чем достаточно, нужно просто взять выходной и ярким, солнечным днём отправиться гулять по посторальным и вкусным местам, которых довольно много в нашей прекрасной стране.
Наш выбор пал именно на такое место- кафе Номи, которое находится в кибуце Кфар Монаш. Прекрасная кондитерская, пасторальная атмосфера, столики, уютно расположенные под тенистыми апельсиновыми деревьями...
Очень подходящее место для начала прекрасного дня.
Оттуда мы отправились на близжайшую винодельню- , Vitkin Winery, и за бокалом отличного, холодного, белого вина я поняла, что, несмотря ни на что, жизнь прекрасна! Надеюсь, что человеческий разум возьмёт верх, и после чёрной полосы непременно наступит белая в нашей прекрасной стране!

А теперь о блинах🤪😋...
Очень французская еда, символ французской кулинарии- крепы и галеты произошли от гречневых
блинов (galettes), которые ели французы, особенно в Бретани.
Легенда гласит, что повариха случайно пролила жидкое, гречневое тесто для хлеба на горячую сковороду, получив тонкий блин😯🥞.
Со временем, когда пшеница стала доступнее, в тесто для галет стали добавлять пшеничную муку, молоко и яйца, создавая более нежные крепы.
В чём разница между галетами и крепами?
Галеты всегда солёные, подаются с сыром, ветчиной, яйцом и сворачиваются в квадрат.
Крепы-более тонкие блинчики из пшеничной муки, которые используютя в десертах с различными сладкими соусами, как креп Сюзетт, например, и сворачиваются треугольником.
И, естествннно, невозможно провести неделю в Париже не отведав легендарное французское блюдо!
И мы отправились в Crêperie Suzette- отличное заведение в Марэ.
Так как родина французских галет- Бретань, логично, что к галетам нам предложили сидр, ведь Бретань славится своим сидром. Мы заказали сухой сидр и классические галеты с сыром, ветчиной и яйцом. На сладкие крепы места в животе не осталось🫣, поэтому этот пробел мы заполнили в другой раз☺️, уже в отличном уличном ларьке, насладившись в полной мере карамельным крепом😋👌🏽.

А теперь о жареной картошке- во Франции без неё никак
👌🏽😋🥔!!!
Прямо у Вас на глазах её пожарят, добавят соус и сыр по вашему выбору 😇👌🏽🥔....
Это очень вкусно😋!!!
כמה מילים על תפוחי אדמה מטוגנים👌🏽🥔😋 - אי אפשר בלעדיהם
👌🏽🥔😋 🤪בצרפת
יטגנו אותם ממש מול העיניים שלכם, יוסיפו את הרוטב והגבינה שתבחרו 😇👌🏽🥔....
כמה שזה טעיםםםםם😋!!!