Cocina Saludable y Fitness

🌿💓🥞 pancake lover 🥞💓🌿
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🇪🇸 ~
Si aman tanto los días pancakes como yo tienen que probar esta receta!
Salí de mi zona de comfort de los típicos pancakes de avena, y aunque había ya hecho pancakes con harina de garbanzo en el pasado, los hacía salados, pero esta vez me arriesgue a intentar hacerlos dulces y quedaron increíbles!
Para los pancakes: - 1/2 taza de harina de garbanzo -1/2 taza de leche vegetal
- polvo para hornear y bicarbonato -endulzante de su preferencia - 1 huevo de linaza - canela, nuez moscada o lo que prefieran
- vainilla
Los cocinan como pancakes normales! Son súper esponjosos 🤤
Para la salsa de frutos rojos solo cocine arándanos fresas y frambuesas que tenia congeladas con limón, agua y azúcar hasta que espese
La salsa de chocolate 🍫 la hice mezclando al ojo miel de agave, cacao en polvo, vainilla y agua hasta que fuera la consistencia que deseaba
Y listo! Es una receta deliciosa, diferente, alta en proteína y los pancakes son más densos que los de avena, te dejan más satisfecha 💓🌿
Feliz jueves!
~ 🇬🇧 ~
For all of you who love pancakes as much as I do, I tried a new recipe, this are not the typical oat banana pancakes 😏
Even though I have tried in the past using chickpea flour it always was for savory dishes, but you’ve got to try this!
For the pancake batter:
Equal parts chickpea flour and plant based milk (I used 1/2 cup and almond)
Baking powder and backing soda
Flaxegg
Sweetener
Vanilla
And all your favorite spices
Cook them as normal pancakes. They’re sooo fluffy
For the berry sauce I cooked frozen blueberries strawberries and raspberries with lemon and sugar until thick
For the chocolate sauce I mixed agave syrup with cocoa powder and vainilla and mix until having desired texture (you can add water or plant milk if it is too thick)
And that’s all! They’re amazing, fluffy, easy and super satisfying!
Happy Thursday 🌿💓

Preparación
1. Pela el aguacate y córtalo en pedazos pequeños. Vierte en un recipiente.

2. Machaca el aguacate y exprime medio limón en el recipiente. Mezcla con una cuchara hasta obtener consistencia de puré. Añade una piza de sal y pimienta.

3. Unta esta preparación sobre el pan tostada y vierte gotas de aceite de oliva. Añade un huevo pochado sobre cada rebanada de pan y un poco más de sal y pimienta.


Recomendación
Añade perejil picado sobre el huevo para darle un toque de frescura al platillo.

PREPARACIÓN:
1. En el vaso de la batidora colocamos la leche o bebida vegetal y las fresas. En esta ocasión yo he usado fresas congeladas, pero puedes usar fresas frescas o la fruta que más te guste. Si lo deseas puedes endulzar al gusto con sirope de agave, miel, pasta de dátiles, azúcar,...
2. Con la ayuda de una cuchara, mezclamos muy bien la chía con la leche para evitar que se formen grumos a medida que la chía se vaya hidratando.
3. Metemos en la nevera y dejamos reposar un mínimo de 4h, aunque sería preferible dejarlo toda la noche.
4. Pasado este tiempo, la chía se habrá hidratado y absorbido gran parte del líquido, por lo que el pudding habrá espesado y tendremos la consistencia similar a unas natillas.
5. Repartimos el pudding en dos vasos o cuencos y cubrimos con un poco de yogur y granola crujiente por encima.
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Un tip para tener una dieta saludable y mejorar tu salud atraves de la nutrición:

-Consume más Vitamina B

Todas las vitaminas del complejo B son muy importantes para una dieta saludable. Entre las fuentes de vitamina B debes incluir pescado, hígado de vaca, carnes blancas, huevos, lentejas, frijoles, vegetales de hoja verde y alimentos con soja. Estos alimentos aportan vitamina B6, importante para la salud cerebral; vitamina B12 para la salud de la sangre y los nervios, y ácido fólico (vitamina B9) con un importante rol en la salud cardiovascular.

Un tip para tener una dieta saludable y mejorar tu salud atraves de la nutrición:

-Buena hidratación

Es importante mantener el cuerpo bien hidratado. Para ello, debes consumir las cantidades de agua diaria necesarias, algo que no siempre es fácil a medida que envejeces. Si te cuesta beber tanta agua, incluye jugos naturales y leche.

Un tip para tener una dieta saludable y mejorar tu salud atraves de la nutrición:

-Menos grasas saturadas

El elevado consumo de grasas saturadas y grasas trans es nocivo para el organismo, llevándote al sobrepeso y el colesterol alto, con malas consecuencias. Si quieres un envejecimiento saludable, procura alimentarte con grasas saludables, es decir aquellas presentes en el pescado, frutos secos y aceites vegetales, como el aceite de oliva y el aceite de canola.