Phở Hương Hậu - 131 Thái Hà

🍂 MÙA THU HÀ NỘI – ĂN MỘT BÁT PHỞ HƯƠNG HẬU

Hà Nội bắt đầu vào thu, trời bắt đầu dịu lại. Sáng sớm, những hàng cây trên phố Thái Hà chuyển màu, đường phố cũng chậm hơn một chút…

Những ngày như thế, chẳng cần tìm món gì cầu kỳ. Chỉ cần một bát phở nóng, nước dùng trong, thơm, thịt bò mềm vừa miệng, thêm chút hành xanh và vài miếng quẩy giòn bên cạnh là thấy mùa thu Hà Nội thật gần. 🍜🍂

Ở Hương Hậu – Phở Xưa Cũ, chúng tôi muốn giữ lại cái cảm giác rất giản dị ấy: một bát phở nóng giữa một buổi sáng Hà Nội se lạnh, ngồi chậm lại vài phút và thưởng thức trọn vẹn hương vị của phở.

Mùa thu này, nếu có dịp đi qua số 1 ngõ 131 Thái Hà, ghé Hương Hậu ăn một bát nhé.
--------------
Hương Hậu – Phở Xưa Cũ
📍 Địa chỉ: Số 1 ngõ 131 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
🍜 Sáng: 6h30 – 13h30
🌙 Tối: 18h10 – 21h30
❤️ HOTLINE: 0866 855 561 Ms Hương

"Mùa thu Hà Nội có nhiều thứ để nhớ.
Một bát phở nóng cũng là một trong số đó. 🍂❤️"

🍜 PHỞ HƯƠNG HẬU - SỐ 1 NGÕ 131 THÁI HÀ - QUÁN PHỞ XƯA CŨ GIỮA THÁI HÀ

Giữa phố xá đông đúc, giữa những tòa nhà, văn phòng, quán cà phê và những buổi sáng vội vàng…Phở Hương Hậu chọn một cách rất đơn giản để bắt đầu:
🍜Một nồi nước dùng được chăm chút.
🍜Một bát phở nóng hổi.
🍜Một chút hương vị Hà Nội xưa trong nhịp sống hôm nay.

Chúng tôi không cố làm một bát phở thật cầu kỳ. Chỉ muốn giữ lại cái cảm giác giản dị của một buổi sáng Hà Nội: bước vào quán, gọi một bát phở nóng, nghe tiếng bát đũa, húp thìa nước dùng đầu tiên và bắt đầu một ngày mới.
Hương Hậu – Phở Xưa Cũ.
Một chút xưa cũ, giữa lòng Thái Hà.

Một buổi sáng Hà Nội, một bát phở nóng và vài phút ngồi lại trước khi bắt đầu ngày mới.
--------------------------
🍜 Hương Hậu – Phở Xưa Cũ
📍 Địa chỉ: Số 1 ngõ 131 Thái Hà
⏰ Sáng: 6h30–13h30 | Tối: 18h10–21h30
HOTLINE: 0866855561 Ms Hương

Nếu bạn ở Thái Hà, ghé thử một lần. Biết đâu đây lại trở thành quán phở quen của bạn. ❤️

🇻🇳 2/9 NÀY, PHỞ HƯƠNG HẬU VẪN MỞ CỬA ĐÓN BẠN 🍜

Kỳ nghỉ Quốc khánh 2/9, nhiều người tranh thủ về quê, đi chơi, gặp gỡ gia đình… nhưng nếu bạn ở Hà Nội thì đừng lo không có chỗ ăn phở nhé! 🍜

Trong những ngày lễ, Hương Hậu – Phở Xưa Cũ vẫn mở cửa xuyên lễ, nồi nước dùng vẫn nóng, bếp vẫn đỏ lửa và những bát phở nóng hổi vẫn sẵn sàng phục vụ thực khách.

Một buổi sáng thong thả hơn ngày thường, ghé quán làm một bát phở nóng.

Một buổi tối sau khi đi chơi về, ngồi xuống thưởng thức bát phở nghi ngút khói.

Ngày thường đã có phở Hương Hậu, ngày lễ càng phải có! ❤️

🇻🇳 2/9 này, Hà Nội đi đâu thì đi – khi thèm phở cứ ghé Hương Hậu.

📍 Hương Hậu – Phở Xưa Cũ
Cơ sở 2: Số 1 ngõ 131 Thái Hà - HN
Cơ sở 1: Số 127 Nguyễn Khuyên - HN
⏰ Sáng: 6h30 – 13h30
⏰ Tối: 18h10 – 21h30

Hương Hậu mở cửa xuyên lễ 2/9 – chờ bạn ghé ăn một bát phở nóng! 🍜🇻🇳

🍜 PHỞ BÒ TÁI, CHÍN, NẠM, GẦU KHÁC NHAU THẾ NÀO?

Đi ăn phở bò, có một câu hỏi rất quen thuộc:

“Anh/chị dùng tái, chín, nạm hay gầu?”

Với người ăn phở lâu năm, chỉ cần nghe là biết mình thích phần thịt nào. Nhưng nếu mới ăn phở bò hoặc muốn thử một loại khác, đôi khi lại khá khó chọn.

Thực ra, tái, chín, nạm và gầu không chỉ khác nhau ở tên gọi, mà mỗi loại mang đến một cảm giác rất khác khi ăn: có loại mềm, thơm; có loại chắc thịt; có loại đậm đà; có loại béo và thơm.

Cùng Hương Hậu tìm hiểu nhé.

🥩 PHỞ TÁI – MỀM, THƠM VÀ RÕ VỊ BÒ

Nhắc đến phở tái, nhiều người nghĩ ngay đến những lát thịt bò mỏng, hồng nhẹ, nằm trên bánh phở trắng rồi được chan nước dùng nóng hổi.

Thịt tái thường được thái mỏng, khi khách gọi mới cho vào bát và chan nước dùng nóng để thịt chín tới.

Điểm hấp dẫn của phở tái nằm ở cảm giác mềm và thơm, đồng thời vẫn cảm nhận khá rõ hương vị đặc trưng của thịt bò.

Với những người thích thịt bò mềm, không quá béo và muốn cảm nhận vị thịt rõ hơn, tái là một lựa chọn rất đáng thử.

👉 Thích mềm, thơm, rõ vị bò nên gọi tái.

🥩 PHỞ CHÍN – ĐẬM ĐÀ, CHẮC THỊT, DỄ ĂN

Nếu bạn không thích thịt tái thì phở chín có lẽ sẽ phù hợp hơn.

Thịt được làm chín trước rồi thái thành từng lát vừa ăn. Khi cho vào bát phở cùng bánh phở và nước dùng nóng, thịt có độ chắc và đậm vị hơn so với tái.

Phở chín cũng là lựa chọn quen thuộc của nhiều người, đặc biệt là những ai thích thịt được nấu chín hoàn toàn.

Một lát thịt chín ngon không nên quá khô hay dai. Quan trọng là vẫn giữ được độ mềm và vị thơm của thịt.

👉 Thích thịt chín, chắc và dễ ăn nên gọi chín.

🥩 PHỞ NẠM – MỀM, ĐẬM ĐÀ VÀ CÓ ĐỘ BÉO NHẸ

Nạm là phần thịt bò có sự đan xen giữa phần nạc và các mô liên kết, vì vậy khi chế biến đúng cách, thịt có độ mềm, đậm đà và rất đặc trưng.

So với thịt nạc thông thường, nạm thường có cảm giác "đã miệng" hơn khi nhai.

Một miếng nạm ngon không chỉ có thịt mà còn có độ mềm và chút béo vừa phải, rất hợp khi ăn cùng nước dùng nóng.

Nếu bạn thuộc kiểu:

“Tôi thích thịt phải có độ mềm, có vị, ăn một miếng phải thấy đã.”

Thì nạm có thể là lựa chọn dành cho bạn.

👉 Thích mềm, đậm đà và có chút béo có thẻ gọi nạm.

🥩 PHỞ GẦU – BÉO, THƠM VÀ ĐẬM VỊ

Gầu thường có nhiều phần mỡ xen kẽ hơn so với những phần thịt nạc.

Chính những vân mỡ này tạo nên cảm giác béo và thơm đặc trưng khi ăn.

Một miếng gầu ngon sẽ có sự cân bằng: không chỉ toàn mỡ, cũng không quá khô. Khi gặp nước dùng nóng, phần mỡ tạo cảm giác mềm, thơm và đậm đà hơn.

Nếu bạn là người thích:

“Ăn phở phải có chút béo mới ngon.”

Thì hãy thử một bát phở gầu.

👉 Thích béo, thơm, đậm đà gọi gầu.

Một bát phở ngon không chỉ là câu chuyện của nước dùng. Đó còn là sự kết hợp giữa bánh phở, nước dùng, thịt bò, hành lá, quẩy và quan trọng nhất là khẩu vị của người ngồi trước bát phở.

Lần tới ghé Hương Hậu, thử đổi phần thịt bạn thường gọi xem sao. Biết đâu bạn lại tìm được “chân ái” của mình trong một bát phở. 🍜❤️

Hương Hậu – Phở Xưa Cũ
Một chút hương vị phở xưa cũ Sinh Từ

📍 Địa chỉ: Số 1 ngõ 131 Thái Hà
⏰ Sáng: 6:30 – 13:30
⏰ Tối: 18:10 – 21:30

🌧️ TRỜI MƯA, GHÉ HƯƠNG HẬU ĂN MỘT BÁT PHỞ NÓNG

Có những ngày giao mùa Hà Nội mưa từ sáng.

Đường phố ướt hơn, người đi đường vội vàng hơn, những chiếc áo mưa nối nhau trên phố. Và cũng có những lúc, giữa một cơn mưa, người ta chẳng cần tìm một điều gì quá đặc biệt. Chỉ cần một chỗ ngồi ấm áp, một bát phở nóng và vài phút được ngồi xuống nghỉ ngơi.

Bước vào Hương Hậu, gọi một bát phở, chẳng bao lâu sau trước mặt là một bát phở nghi ngút khói. Nước dùng nóng hổi, bánh phở mềm, hịt bò vừa chín tới, một chút hành xanh thơm dịu. Thêm chiếc quẩy giòn giòn chấm cùng nước phở…

Không cần một dịp đặc biệt mới có thể ăn phở. Không cần phải chờ cuối tuần. Một buổi sáng vội vàng, một buổi trưa bận rộn hay một buổi tối mưa dịu mát… đều có thể trở thành lý do để ngồi xuống bên một bát phở nóng.

Ngoài kia, Hà Nội vẫn mưa.

Còn trong quán, nồi nước dùng vẫn nghi ngút khói, bếp vẫn đỏ lửa và những bát phở vẫn lần lượt được đưa đến bàn khách.
Nếu hôm nay Hà Nội lại mưa, đừng vội về nhà.
Ghé Hương Hậu, ngồi xuống một chút và thưởng cho mình một bát phở nóng. 🍜❤️

Hương Hậu – Phở Xưa Cũ
📍 Số 1 ngõ 131 Thái Hà
⏰ Sáng: 6:30 – 13:30
⏰ Tối: 18:10 – 21:30