Esso fitness, Dubai (2026)

11/11/2018

03/02/2017

08/06/2015

me..& i

18/05/2015

13/05/2015

12/05/2015

القيمة الغذائية للبطاطا

واذا أردنا الحديث عن القيمة الغذائية للبطاطا، فاننا سنجد أن كل 100 جرام من البطاطا تحتوي على 2,5 جرام بروتين، وحوالي 22 جرام كربوهيدرات، و0,12 جرام دهون، وحوالي 2 جرام ألياف، كما تحتوي على 8,5 ملجم كالسيوم، و0,9 ملجم حديد، و25,6 ملجم ماغنسيوم، و56 ملجم فسفور، و662 ملجم بوتاسيوم، و7,3 ملجم صوديوم، أما الفيتامينات فتحتوي البطاطا على 24 ملجم من فيتامين “ج”، و15,6 ميكرو جرام من حمض الفوليك، ونسب مختلفة من مجموعة فيتامين “ب”، وكذلك فيتامين “ه”.
وهو ما يجعلها من الأغذية الشعبية عالية القيمة الغذائية، والتي تستخدم على نطاق واسع، وهي رغم احتوائها على نسبة عالية من النشويات، وعلى الرغم من اتهام البعض لها بالتسبب في حدوث السمنة أو زيادة الوزن، الا أنه يمكن القول بأن البطاطا في حد ذاتها ليست السبب المباشر في زيادة الوزن، ولكن الكمية المتناولة منها، وكذلك طريقة تقديمها وطهيها قد يكون السبب المباشر في ذلك، حيث ان استخدام البطاطا المسلوقة أو المشوية بكميات قليلة أو معتدلة لا يؤثر بشكل كبير على اكتساب الوزن ما دامت محسوبة من اجمالي النشويات والسعرات المطلوبة، ولكن قليها أو تحميرها في الزيت، وتقديم الزبدة معها سيؤدي حتما الى رفع محتواها من السعرات الحرارية والدهون، وهو ما سيتسبب في اكتساب الوزن الزائد، خاصة في ظل عدم اتباع الأنظمة الغذائية المتماشية مع الاحتياجات الغذائية، وعدم التعود على نمط الحياه الصحي، سواء بزيادة معدل الحركة، والنشاط اليومي، و****** الرياضة بشكل مستمر