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Lodiser En Casa

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Argentina
General Urquiza
Lodiser En Casa

Somos una empresa alimenticia que provee materia prima a la industria.
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10/09/2026

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08/09/2026

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04/09/2026

Bombones Franui 🍫❤️

Una combinación de Tronador 71%, Alpino Moldeo Blanco y un corazón de Keuken Variegato de Frambuesa.

Ingredientes

Para las coquillas
• Manteca de cacao coloreada C/N
• 400 g de Tronador 71%

Para el relleno
• 200 g de Alpino Moldeo Blanco
• 150 g de crema de leche
• 200 g de Keuken Variegato de Frambuesa

Paso a paso

• Para la ganache: herví la crema de leche y volcala sobre el Alpino Moldeo Blanco. Mezclá y mixeá hasta lograr una buena emulsión. Reservá.

• Fundí la manteca de cacao coloreada a 40 °C y bajala a 29 °C. Pintá los moldes y dejá cristalizar.

• Templá Tronador 71% siguiendo la curva indicada en el packaging.

• Rellená los moldes, vibrá para quitar burbujas y vaciá el excedente para formar una capa fina.

• Dejá cristalizar las coquillas.

• Rellená hasta la mitad con la ganache.

• Sumá en el centro un corazón de Keuken Variegato de Frambuesa, dejando espacio para cerrar.

• Cubrí la base con Tronador 71% templado y retirá el excedente con espátula.

• Dejá cristalizar, llevá unos minutos al frío y desmoldá.

Para trabajar la receta usamos materiales de La Botica del Pastelero: molde, espátula y papel guitarra.

La Botica del Pastelero | Bazar Pastelero

Guardá la receta para probar estos bombones bien intensos y frutales.

03/09/2026

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Deslizá y empezá a inspirarte.

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Deslizá y descubrí cuánto puede transformar tus preparaciones.

12/08/2026

🚨 SORTEO 🚨
Sorteamos 2 pares de entradas para el Campeonato Mundial del Alfajor 🍫
Va a haber 2 ganadores, y cada uno se lleva un par de entradas para disfrutar este evento imperdible.

¿Cómo participar?
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👉 Etiquetá en comentarios a la persona con la que te gustaría ir

📅 Sábado 15, domingo 16 y lunes 17
🕛 De 12:00 a 20:00 hs
📍 Pabellón 6 – Ex Centro Costa Salguero

Los ganadores se anunciarán por historias el 14/08
¡Participá y no te lo pierdas! 🤎

Dirección

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Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 17:00
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Página web

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