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Neun Bundesländer, neun Jagdgesetze.

Im Zuge der Diskussion rund um Verwaltungsreform und mehr Effizienz steht plötzlich auch die Landesjagdgesetzgebung im Raum. Mag Jörg Binder verfolgt die Debatte mit einem gewissen Amüsement und stellt die berechtigte Frage: Warum ausgerechnet das Jagdgesetz?

Wenn schon vereinheitlichen, dann gäbe es Materien, die deutlich lauter danach rufen. Jugendschutz zum Beispiel. Oder Gesundheit.

Wie realistisch eine Änderung wirklich ist, hörst du in der ganzen Folge. 🎯

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„Wer sich nicht an die Gesetze hält, ist für mich kein Jäger.”

Mag. Jörg Binder, Generalsekretär des Dachverbandes Jagd Österreich, im WAIDBLICK Podcast: über Brüssel, Sikawild, Waidgerechtigkeit und die Frage, warum die Jagd 80 % Akzeptanz hat – der Jäger aber nicht.

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„Schmeckt eh alles gleich" – der größte Irrtum über afrikanisches Wild. 🦌

Kudu ist nicht Impala, Impala ist nicht Oryx. Jede Art hat ihr eigenes Aroma, ihre eigene Textur, ihren eigenen Charakter am Teller.

Wer Wildbret liebt, findet in Afrika ein Geschmacksuniversum.
Welches afrikanische Wild hast du schon probiert?

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Wie groß muss ein Zerwirktisch für eine Giraffe sein? 🦒🔪

Spoiler: Die Giraffe muss kleiner werden, nicht der Tisch größer.
Gabriel Arendt weiß das aus erster Hand – der Koch und Jäger hat bei Wildprojekten in Afrika gearbeitet und teilt in der neuen Folge sein Wissen über Wildarten, Fleischreifung und die häufigsten Fehler bei der Wildzubereitung.

Vom Kulissenbauer an der Staatsoper zum Wildspezialisten – diese Folge musst du hören.

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