Радослав Атанасов - Кондиционен треньор

Защо е полезно сусаменото семе! :)
Сусамовото семе е една от любимите подправки на хората вече хилядолетия наред. То е традиционна добавка към ястията в ориенталската кухня. Само една лъжичка сусамово семе прави човека по-жизнен и енергичен. Освен че е богато на витамини, то е и много вкусно.
История на сусама
Сусамовото семе е може би най-старата подправка, известна на човека, която датира от 1600 пр. Хр. То е било дълбоко ценено заради маслото си, което е изключително резистентно на гранясване. „Сезам, отвори се” ( на английски sesame означава сусам), прословутата фраза от книгата „1001 нощи”, отразява отличителното свосйтво на сусама да разтваря пашкула си, когато достигне фазата си на узряване. Научното име на сусамовото семе е Sesamun indicum.
Сусамът представлява малки, плоски, овални семки с вкус на орехи и с много деликатен аромат. Те могат да са с различен цвят в зависимост от вида им. Има бял, жълт, черен и червен сусам.
Сусамовото семе е дълбоко ценено заради високото си съдържание на сусамово масло, което е изключително неподатливо на разваляне.
Състав на сусама
Сусамовото семе е не само изключителен източник на мед и манган, но и много добър източник на магнезий, калций, желязо, фосфор, витамин В1 и диетични фибри. В допълнение към тези ценни минерали и витамини, сусамът съдържа и две уникални съставки - сезамин и сезамолин. Сусамовото семе е богато на цинк и триптофан. Само четвърт чаша от него осигурява 74% от дневната нужда мед, 35% от калций и 32% от магнезий.
Избор и съхранение на сусамово семе
- Ако купувате сусамовото семе пакетирано, погледнете дали опаковката е херметически затворена.
- Ако е възможно, помиришете сусамът, за да се убедите, че не се е развалил.
- Ако сусамовото семе е необелено, то може да се съхранява на хладно, сухо и тъмно място. Ако е обелено е добре да се съхранява в хладилник или във фризер.
Ползи от сусамовото семе
Сезаминът и сезамолинът принадлежат към групата на т.нар. лигнани, които имат понижаващи холестерола и увеличаващи запасите на витамин Е ефекти. Сезаминът предпазва черният дроб от неблагоприятните въздействия на кислорода.
- Богато е на полезни минерали. Сусамовото семе е много богат източник на мед, магнезий и калций, които от своя страна дават следните здравословни резултати:
- медта дава успокоение при ревматичен артрит. Ефективността на медта се дължи на факта, че тя е важен микроминерал, играещ важна роля в антивъзпалителните и антиоксидантните ензимни системи.
- магнезият поддържа сърдечносъдовото и респираторното здраве. Той е много полезен в случаи на въздушни спазми при аритмия, понижава високото кръвно налягане и възстановява нормалния сън при жените в периода на менопаузата.
- калцият помага в защитата от рак на колона, остеопороза и мигрена.
- цинкът е много важен за здравината на костите. Съдържащият се в сусамовото семе цинк е особено добро решение за мъжете в напреднала възраст. Макар да се счита, че остеопорозата е характерна за жените след менопаузата, се оказва, че тя е потенциален проблем и за по-възрастните мъже, което означава, че те трябва да включат в диетата си храни, богати на този минерал.
- Фитостеролите, намиращи се в сусамовото семе, понижават нивата на холестерол. Фитостеролите са съединения, които се намират в растенията и имат химична структура, близка до холестерола. Когато присъстват в диетата ни в достатъчно количество, те редуцират нивата на холестерол в кръвта и увеличават отговора на имунната ни система към риска от определени видове рак.

INSPIRATIONAL - HOW GREAT I AM Inspirational Video: Movies: Forever Strong, Pursuit of Happyness, Miracle, Any Given Sunday, Friday Night Lights, Rocky, Gladiator, Shawshank Redemption, Re...

Важни неща, които не знаете за магнезия(Мg) :)

Магнезий - естествен антидепресант
Eдин от първите симптоми на липса на магнезий е хроничната умора, която повечето хора се опитват да преборят с висока консумация на кафе, кола и чай. За съжаление тези възбуждащи напитки повишават нервно-мускулната възбудимост и задълбочават умората.
Магнезият (Mg) е минерал и се съдържа в значителни количества в организма, затова се числи към "макронутриентите". Името му идва от магнезия - древногръцко селище, известно с белия прах, покриващ всичко наоколо. Магнезият е бил използван през Ренесанса като лекарство против запек, но по-късно са открити и други негови свойства с капитално значение за организма, а именно:
- Той играе важна роля при мускулните контракции, като регулира на клетъчно ниво нервно-мускулната възбудимост
- Както и витамин D, магнезият подпомага калция и фосфора да се фиксират в костната тъкан
- Участва в образуването на хрущялите и колагена (важен градивен протеин)
- Мозъкът е двойно по-голям консуматор на магнезий от всички останали органи
- Магнезият участва в образуването на имунната защита - той влиза в синтеза на анти-телата и на естествения интерферон (важна анти-вирусна молекула)
- Липсата на магнезий предизвиква освобождаване на завишени количества хистамин, които предизвиква алергични кризи при предразположените индивиди
Стрес и магнезий
Магнезият може да се нарече "антистресов" елемент, поради свойството си да регулира силата на реакцията на организма на дадена агресия: студ, кавга, внезапен силен шум и т.н.. Колкото по-дълбока е липсата на магнезий, толкова индивидът става по-чувствителен, нервен и притеснен. Той прекалено силно реагира на външните събития, а това е свързано с още по-голяма нужда от Магнезий. Така се стига до един омагьосан кръг, които може да доведе до изтощение и депресия.
Състояния на повишена нужда от магнезий
При бременност, нивото на Mg в организма спада значително и повечето гинеколози препоръчват неговия прием като хранителна добавка. Някои специалисти смятат, че допълнителният прием на магнезий по време на бременност благоприятства раждането на бебе с по-висока резистентност на стрес. В същото време, Магнезият намалява рисковете от депресия на майката непосредствено след раждането. Кърменето пък предизвиква загуба на магнезий от порядъка на 50 до 75 мг на ден, които майката трябва да навакса, за да се пребори с умората.
При ползване на контрацептиви на базата на естрогени, магнезият се задържа в костите и не циркулира нормално в организма. Повечето жени, вземащи таблетки против бременност имат недостатъчно ниво на Mg в кръвта и трябва да се грижат внимателно да си набавят този елемент чрез храната.
По време на критическата възраст женският организъм секретира големи количества естрогени, които имат неблагоприятно влияние върху нивото на магнезия в кръвта и увеличават нервно-мускулната възбудимост. От друга страна, един сериозен дефицит от Магнезий може да доведе до проблеми при минерализацията на костите и остеопороза.
Децата имат специфични нужди от магнезий за растежа на костите, функционирането на мускулите и мозъчната дейност. Липсата на магнезий при децата е често в основата на оплаквания от типа: болки в корема, притеснителност, проблеми със съня, липса на апетит, нервни тикове. В много случаи подобренията в менюто и евентуално приемът на Mg като хранителна добавка в тримесечен период са достатъчни, за да спрат оплакванията.
Хората, които спазват диети рязко ограничават калорийния си прием, а храните, които съдържат магнезий са първите, които погрешно изключваме от менюто си в такъв случай. Продължителните и често повтаряни диети са с лоши последствия за организма и за теглото, но ако все пак държите на тях, поне приемайте Магнезий като добавка към храната.
Хранителни източници на магнезий:
- пълнозърнести храни - черен и ръжен хляб, бисквити от нерафинирано брашно, мюсли, овесени ядки
- варива: леща, боб, булгур
- небелени ядки - бадеми, лешници, орехи, фъстъци
- какао, шоколад
Основните причини за липсата на магнезий е високата консумация на рафинирани храни. При избелването на брашното се губят 96% от магнезия, а при полирането на ориза 83%.

How Bad do you want it? How Bad do you want it? Are you willing to seek out the best trainers? To work hard? Are you willing to endure the pain success requires? Are you willing to ...

Weapons-Grade: Grace with Dan Bailey CrossFit - (http://crossfit.com) The CrossFit Games® - The Sport of Fitness™ The Fittest On Earth™

Заседналият начин на живот - невидимия враг в нашето ежедневие

Напредъкът в технологичното развитие на съвременния свят доведе до създаване на електронни устройства, приложими практически във всички човешки дейности. Този факт превърна огромен брой хора в удобно полегнали ленивци. Много от нас прекарват безброй часове в гледане и дъвчене пред телевизорите. Увеличеното количество храна, съчетано със заседналия начин на живот създава сериозен риск за развитие на много болести. Заседналият начин на живот не е проблем само на възрастните, но дори и за децата. Той води до развитие на метаболитни заболявания поради разстройствата в секретирането на инсулина, обмяната на холестерола и много други метаболитни нарушения.

Главният проблем на заседналия живот е затлъстяването.
Поради намалената двигателна активност, броят на изгорените калории е далеч по-малък, отколкото на приетите чрез храната, което води до затлъстяване. Увеличеното отлагане на мазнини в тялото увеличава и риска от сърдечно-съдови инциденти, диабет и много други. Ето и някои други големи минуси за здравето, свързани със заседналия начин на живот:

- Изследванията показват, че хората, водещи заседнал начин на живот остаряват по-бързо. Това се дължи на увреждането на техните теломери – образувания, намиращи се в крайните участъци на хромозомите. Теломерите играят важна роля за предпазване от ускорено стареене.

- Заседналият начин на живот спомага и за образуването на запушвания в артериите, които пък водят до съдови проблеми като атеросклерозата.

- Намалената активност увеличава и риска от развитие на определени видове рак, като рак на гърдите, рак на дебелото черво и други злокачествени тумори.

- Намалената физическа дейност понижава силата на мускулите, засяга ставите и тяхното нормално функциониране и така предразполага организма към заболявания като артрит и остеопороза, при която костите стават рехави и чупливи.

- При хора, водещи заседнал начин на живот мозъчната активност намалява и това се отразява на реакциите в ежедневието. Ако мозъкът не се натоварва достатъчно, това може да доведе до депресия.

- Хора, които водят заседнал начин на живот от малки, развиват високо кръвно налягане на много ранна възраст.

- Такива хора не обичат да общуват много и предпочитат да стоят в къщи залепени за кушетката. Те трудно се решават да приемат някакво житейско предизвикателство.

Поради многото недостатъци и проблеми, свързани със заседналия начин на живот, силно се препоръчва предприемането на адекватни стъпки към по-активен начин на живот.

Ако човек е решителен и всеотдаен, не му е трудно да преодолее заседналия начин на живот. Създайте си навици за правене на редовни упражнения сутрин поне за половин час. Ако не обичате да ставате рано и да се упражнявате сутрин, тогава започнете с нещо по-лесно като ходене пеш или каране на колело през деня. Не е трудно да закарате децата да поплуват например. Това не само е забавно за тях, но раздвижва цялото им тяло. Друга интересна идея е да измислите и организирате игри на открито. Това раздвижва не само децата, но и възрастните.

В днешно време децата прекарват дълги часове пред телевизията или мониторите с видеоигри. За да ги измъкнете от тези капани, водещи до заседнал начин на живот, ангажирайте ги с дейности свързани с други деца. Научете ги да играят игри като тенис, народна топка, футбол и т.н.

Умерената и редовна физическа активност е един от всепризнатите основни фактори за поддържане на добро здраве и дълголетие, успоредно със здравословното хранене.