07/12/2022
A nuestra querida comunidad Walipini
Los desafíos diarios que la vida nos ofrece deben ser tomados como oportunidades. Así lo entendemos en Walipini y hoy día asumimos un nuevo reto. Quedan atrás días en que en un afán de cooperar a los productores agrícolas de los alrededores de la Ciudad de La Paz abrimos nuestro primer local en la Calle 21 de San Miguel; igualmente hoy damos por finalizada nuestra incursión en el apoyo a los productores urbanos, que empujados por las vicisitudes de la pandemia tuvieron que reconducir sus esfuerzos y propósitos para solventar la economía familiar y llevar al mercado sus habilidades culinarias y hacer conocer sus recetas familiares. Felizmente para toda la normalidad está retornando y nosotros hemos decidido incursionar en una nueva iniciativa que concuerda plenamente con el espíritu de Walipini. Pero antes de describirles esta nueva travesía, vamos a describirles brevemente el significado de Walipini y nuestros propósitos.
El dulce nombre de Walipini se origina en el nombre con el que un cooperante suizo, Peter Iseli, bautizó a los viveros semisubterráneos que se instalaron en el altiplano paceño en la década de los años ochenta, años en los cuales sequías e inundaciones producidas por el ya reconocido cambio climático castigaron nuestra región. Su significado es la castellanización de la palabra aimara Waliki o Walipuni que significa estoy bien. El motivo de esta optimista manera de bautizarlos es que dado que los viveros están semienterrados, resisten mejor los duros vientos altiplánicos y los materiales baratos con los que son construidos hacen que sea una solución accesible y creativa para los agricultores, y sobre todo, demuestran la resiliencia que se debe tener en momentos difíciles. Eta valiosa experiencia de cultivar en los Walipinis se mantiene en pie la Granja Ecológica Ventilla puede recibirles para mostrarles su producción en sintonía con la madre naturaleza.
Ahora si podemos presentarles este nuevo proyecto. Walipini acogerá en sus instalaciones a Wlibike, convirtiéndose en un café temático que propone un modo saludable de vida mediante la práctica del ciclismo y actividades físicas afines; asimismo ofrecer alimentación acorde con un estilo de vida más beneficioso y que pueda enfrentar las amenazas que se vienen en estos tiempos; brindar asesoramiento a todas las personas interesadas en recuperar sus prácticas deportivas de manera recreativa; finalmente ofrecer un taller mecánico para respaldar los equipos que se necesiten.
Walipini, gracias por acoger a tu nueva creatura: Walibike, estoy bien con mi bici...
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