Casa do Yoga - Bauru

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A Casa do Yoga é um espaço planejado para práticas de Yoga, Power Yoga, Yoga Kurunta é massagem indiana.

Diretora e Professora da Casa do Yoga, Isabel Figueiredo, tem mais de 32 anos de magistério e responde pelo Curso de Formação , reconhecido pela Aliança do Yoga. Somos referência e tradição em Yoga na cidade de Bauru, e possuimos filiação à Aliança do Yoga, Associação que apoia e congrega os melhores profissionais desta área em nosso país.

#tbtpolêmico - CALDO DE CARNE!! O caldo mais complexo da gastronomia! Caldo de carne é sinônimo de intensidade, complexidade e sabor. A reação de maillard (dourar as carnes) bem feita somada ao colágeno bem cozido e derretido das cartilagens e do mocotó em especial resultam em um caldo saboroso, com uma cor única e com textura que muda todo e qualquer preparo na cozinha. É por isso que os restaurantes que o utilizam cobram mais caro - totalmente justificável. A notícia boa é que podemos tê-lo em casa, e tornar nossos pratos dignos de elogios inesquecíveis! Apesar de ser mais caro e complexo, a boa notícia é que podemos aproveitar as carnes como um “subproduto” do caldo (que ironia), e criar receitas incríveis com uma carne desfiada e cheia de sabor - bolonhesa é o meu preparo preferido! Experimente!

Ingredientes:
150g de cebola (R$0,40)
150g de cenoura (R$0,40)
100g de salsão (R$0,40)
10g de alho (R$0,20)
150g de tomate (R$0,70)
2 folhas de louro (R$0,10)
Alecrim, tomilho e salsinha (R$0,20)
500g de costela (R$14,00)
500g de rabo (R$16,00)
250g de mocotó (R$9,00)
1.5L de água (R$-)

1. Em uma assadeira, leve as carnes ao forno a 180º até dourarem. Retire bem o fundo da mesma com água fervente (ou vinho para mais complexidade)
2. Em uma (ou mais) touca descartável, adicione todos os ingredientes e amarre bem.
DICA: o “bouquet garni” é composto pelas ervas e pode ser amarrado à parte. Utilize esta técnica para sopas, cremes, cozidos, assados e infusões.
3. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo por 02 horas.
4. Retire a touca (ou coe), coloque em uma tigela e leve à geladeira por 12hrs. A gordura (menos densa) irá solidificar na superfície.
5. Retire a placa de gordura formada (pode usar em preparos culinários em troca do óleo vegetal comum - para refoga, por exemplo).
6. Corte o caldo em tamanhos grandes e congele para ter por até 03 meses (ou geladeira 03 dias).
DICA2: reduza o caldo sem gordura pela metade ou até 1/3, para depois cortá-lo e congelá-lo. Será mais intenso e fácil de armazenar.

⏱️ Tempo de preparo: 02hrs
🥘 Rendimento: 02 porções
💰 Custo por porção: R$3,45 04/10/2025

#tbtpolêmico - CALDO DE CARNE!! O caldo mais complexo da gastronomia! Caldo de carne é sinônimo de intensidade, complexidade e sabor. A reação de maillard (dourar as carnes) bem feita somada ao colágeno bem cozido e derretido das cartilagens e do mocotó em especial resultam em um caldo saboroso, com uma cor única e com textura que muda todo e qualquer preparo na cozinha. É por isso que os restaurantes que o utilizam cobram mais caro - totalmente justificável. A notícia boa é que podemos tê-lo em casa, e tornar nossos pratos dignos de elogios inesquecíveis! Apesar de ser mais caro e complexo, a boa notícia é que podemos aproveitar as carnes como um “subproduto” do caldo (que ironia), e criar receitas incríveis com uma carne desfiada e cheia de sabor - bolonhesa é o meu preparo preferido! Experimente! Ingredientes: 150g de cebola (R$0,40) 150g de cenoura (R$0,40) 100g de salsão (R$0,40) 10g de alho (R$0,20) 150g de tomate (R$0,70) 2 folhas de louro (R$0,10) Alecrim, tomilho e salsinha (R$0,20) 500g de costela (R$14,00) 500g de rabo (R$16,00) 250g de mocotó (R$9,00) 1.5L de água (R$-) 1. Em uma assadeira, leve as carnes ao forno a 180º até dourarem. Retire bem o fundo da mesma com água fervente (ou vinho para mais complexidade) 2. Em uma (ou mais) touca descartável, adicione todos os ingredientes e amarre bem. DICA: o “bouquet garni” é composto pelas ervas e pode ser amarrado à parte. Utilize esta técnica para sopas, cremes, cozidos, assados e infusões. 3. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo por 02 horas. 4. Retire a touca (ou coe), coloque em uma tigela e leve à geladeira por 12hrs. A gordura (menos densa) irá solidificar na superfície. 5. Retire a placa de gordura formada (pode usar em preparos culinários em troca do óleo vegetal comum - para refoga, por exemplo). 6. Corte o caldo em tamanhos grandes e congele para ter por até 03 meses (ou geladeira 03 dias). DICA2: reduza o caldo sem gordura pela metade ou até 1/3, para depois cortá-lo e congelá-lo. Será mais intenso e fácil de armazenar. ⏱️ Tempo de preparo: 02hrs 🥘 Rendimento: 02 porções 💰 Custo por porção: R$3,45

30/09/2025

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Bauru, SP
17012-130

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Terça-feira 14:00 - 19:00
Quarta-feira 14:00 - 19:00
Quinta-feira 14:00 - 19:00
Sexta-feira 14:00 - 19:00