21/02/2026
🥦 SUFLÊ DE BRÓCOLIS – CREMOSO, FÁCIL E SUPER RÁPIDO
Ingredientes (rende cerca de 4-6 porções)
1 brócolis grande
2 ovos
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Muçarela ralada a gosto (para gratinar)
Modo de preparo
Lave bem o brócolis, separe em floretes e cozinhe em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 4-6 minutos — deve ficar macio, mas ainda firme (al dente). Escorra bem e pique grosseiramente. Reserve.
Em uma tigela grande, bata levemente os ovos com um garfo ou fouet.
Junte o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até ficar bem homogêneo e cremoso.
Acrescente o brócolis picado e incorpore delicadamente para não amassar demais.
Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente apenas até incorporar (não mexa demais para não perder o ar).
Despeje a mistura em um refratário untado com manteiga ou azeite.
Cubra generosamente com muçarela ralada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até dourar bem por cima e ficar cremoso por dentro (o centro deve tremer levemente quando mexer o refratário).
Retire do forno e sirva imediatamente, bem quentinho.
Dica extra para deixar ainda mais gostoso
Misture um pouco de parmesão ralado junto com a muçarela para um sabor mais intenso.
Antes de levar ao forno, regue com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Quer um suflê mais leve e aerado? Separe as claras, bata em neve firme e incorpore delicadamente no final, antes do fermento.
F**a cremoso, saboroso e pronto em menos de 1 hora! Perfeito para um almoço ou jantar rápido e saudável.
Bom apetite! 🥦🔥