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Hoje é dia 29. Dia do nhoque.

Que tal uma coxinha de frango. Massa de inhame e sem farinha de trigo. Uma delícia... macia....

Salgado - Massa de Inhame sem farinha de trigo

Nhoque de mandioquinha

Rondeli de frango - massa aromatizada com limão siciliano

Nhoque recheado

Nhoque de espinafre

Pesquisa de Harvard revela que consumo de ovo não altera colesterol
por Agência Estado

Que vilão que nada, o ovo entra para o hall dos superalimentos essenciais a boa nutrição. Durante muitos anos o ovo foi considerado vilão da alimentação, responsável pelo aumento do colesterol ruim. Mas pesquisas recentes mudaram seu status de inimigo, para mocinho. Um estudo feito na Escola de Saúde Pública de Harvard, nos Estados Unidos, revelou que o consumo de até sete ovos por semana, altera muito pouco as taxas de colesterol. Para chegar a esse número, os autores avaliaram 120 mil homens e mulheres saudáveis no período de dez anos.

Além dos benefícios para a alimentação e saúde, os ovos ganham também status de alimento funcional.

Conta a lenda que São Pantaleão,
num certo dia 29 de dezembro, vestido de andarilho,
perambulava por um vilarejo da Itália.
Faminto, bateu a porta de uma casa e pediu comida.
A família era grande e tinha pouca comida,
mas apesar disso, eles não se importaram
em dividir o seu nhoque com o andarilho,
cabendo a cada um 7 massinhas.
São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi.
Quando foram recolher os pratos,
descobriram que embaixo de cada um havia bastante dinheiro.
Por isso, tradicionalmente,
todo dia 29 é dia do nhoque da fortuna ou da sorte,
acompanhado do famoso ritual
de colocar dinheiro embaixo do prato,
comer os primeiros sete pedacinhos em pé,
fazer um pedido para cada um deles e depois,
comer à vontade