Frutos Rojos

Arándanos 2.000 el kilo - Frambuesas 2.500 el Kilo

Feliz Navidad.

Tartaletas de granola y frutos rojos

Para la masa:
11/2 tazas de avena laminada
1/2 taza de coco rallado2 cucharadas de semillas de chía
1/2 cucharadita de canela
1/4 taza + 1 cucharada de aceite de coco1/4 taza de miel

Para la crema de limón:
175 g de queso crema
2/3 taza de yogurt natural
3/4 de azúcar flor1 limón, su ralladura y jugo1 taza de frutos rojos

Preparación: 
1. Preparar la masa. Precalentar el horno a temperatura media. En un bol mezclar la avena, coco, semillas de chía y canela. Reservar.
2. En una olla pequeña derretir el aceite de coco y miel a fuego bajo. Verter sobre la mezcla reservada y revolver para integrar bien.
3. En moldes individuales para tartaletas distribuir la mezcla anterior y presionar con una cuchara. Hornear 15 minutos o hasta dorar. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
4. Preparar la crema de limón. En un bol colocar el queso crema, azúcar, ralladura de limón y mezclar hasta que la mezcla esté homogénea. Agregar el jugo de limón, yogurt y revolver.
5. Rellenar la masa con la crema de limón y decorar con frutos rojos.

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