SOLANGE VALLENARI® se dedica a evaluar y diseñar los comportamientos que su empresa debe implement
Ser civilizado no cuesta mucho, pero no serlo puede resultar de alto costo para la empresa y la vida profesional. Los conceptos de protocolo empresarial, etiqueta empresarial y manejo de imagen empresarial, tanto el personal como el de la organización no son nuevos, aunque cada día cobran mas vigencia en la medida en que su fusión e incorporación a la vida moderna se torna imprescindible. Hasta ha
07/06/2025
PATRICK CHUN
📍 Live from Canada
💼 He’s not just predicting the future of work—he’s shaping it.
Patrick Chun will join ASCEND 2025 to explore what it takes to lead in a changing world of jobs, technology, and human capital.
In the chaos of automation and AI, real leadership still starts with people.
🗓️ June 12, 2025
🕛 12 PM UK | Virtual
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02/12/2024
¿Qué opinan?
¿PARA QUE SIRVE EL PLATITO QUE ACOMPAÑA LA TAZA DE CAFÉ?
Algunos pensarán que el platito que acompaña el café sirve para sostener la taza sin quemarse, otros dirán que es perfecto para dejar la cucharilla sin manchar la mesa y otros que es meramente decorativo.
Lo cierto es que ninguna de estas respuestas es la más válida. Y es que parece que todo se remonta alrededor del siglo XVIII.
En aquel momento la gente no bebía el café desde la taza, sino desde el platito. Hay que matizar que por aquel entonces los platitos eran mucho más hondos, por lo que la superficie era más amplia y hacía que el café se enfriase más rápido.
Así pues, la taza sólo servía para guardar el preciado líquido hasta que se volcase en el platito.
El Cafecito
26/09/2024
LACRIMATORIOS DE LA ÉPOCA VICTORIANA
La tradición de las botellas de lágrimas ha perdurado durante más de 3.000 años.
Los frascos para recoger las lágrimas, eran comunes en las antiguas sociedades del Medio Oriente. Incluso hoy en día todavía se producen en esa región.
Las botellas de lágrimas prevalecían en la época romana antigua, cuando los dolientes llenaban pequeños frascos o copas de vidrio con lágrimas y las colocaban en tumbas funerarias como símbolos de amor y respeto.
En Egipto a veces, incluso se pagaba a las mujeres (plañideras) para que lloraran en "copas", mientras caminaban a lo largo de la procesión de duelo. Aquellas que lloraban más fuerte y producían más lágrimas recibieron la mayor compensación, o eso dice la leyenda.
Cuanta más angustia y lágrimas se producían, más importante y valorada se percibía a la persona fallecida.
Las botellas de lágrimas reaparecieron durante el Período victoriano del siglo XIX, cuando los que lloraban la pérdida de sus seres queridos recogían sus lágrimas en botellas ornamentadas con plata y peltre.
Los tapones especiales permitieron que las lágrimas se evaporaran. Cuando las lágrimas se hubieran ido, el período de duelo terminaría.
02/07/2024
En 1765, un mesonero llamado Dossier Boulanger abrió en París una casa de comidas y a la puerta colgó el siguiente letrero:
"Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos"
No eran muchos los parisinos que en el año de 1765 sabían leer francés y mucho menos el latín, pero los que podían, sabían que Boulanger, el propietario, decía:
"Venid a mí casa hombres de estómagos cansados que yo los restauraré."
La frase tuvo tal éxito que desde entonces, todas las casas de comidas en el mundo se llaman “restaurantes”. Aparte la deliciosa gastronomía que se hizo famosa en toda Francia, Boulanger deleitaba a sus comensales con deliciosos postres preparados por él mismo y debido a la fama de su repostería Boulanger también es el “culpable” de que en Francia a las panaderías se les llame “boulangeries”.
La palabra restaurante se estableció en breve y los chef de más reputación que hasta entonces sólo habían trabajado para familias privadas, reyes y ministros abrieron también sus propios negocios o fueron contratados por un nuevo grupo de pequeños empresarios: los restauradores.
El término "restaurante" llegó a Estados Unidos en 1794, traída por el refugiado francés de la revolución Jean Baptiste Gilbert Paypalt, este fundó lo que sería el primer restaurante francés en Estados Unidos llamado Julien’s Restorator.
Hay muchas curiosidades en esta historia, una de ella es la “misión de restaurar el ánimo, la sonrisa y la salud” que tienen los que trabajan en un restaurante, es una misión noble, loable especial… ¿hemos pensado en lo especial que es un cocinero de un restaurante? ¿O la cocinera de una soda? ¿O el amable salonero que nos tiene paciencia mientras cambiamos una y otra vez de idea acerca de lo que queremos comer?
Cada uno de nosotros es especial en lo que hace, si logra comprender lo profundo del aporte de su labor, al bienestar general, un guarda, un conserje, una recepcionista, un operador de teléfonos en un call center… ¿que restauras? ¿A quien ayudas? ¿Que sumas al bienestar, la felicidad y la salud de alguien más?
*En honor de cada cocinera, chef, repostero, Barista, salonera o salonero, que nos llenan de alegría con sus manjares hechos con amor y excelencia.
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