De la semilla a la mesa: tenemos lo que necesitas para cultivar y disfrutar de los ajíes más picantes
18/09/2025
🔥 De una semilla nace una bestia 🌶️
Cada ají empieza pequeño, pero con el poder de transformarse en fuego puro.
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26/08/2025
Olvida los fósforos, olvida la gasolina… el verdadero incendio nace en tu huerta. 🌶 Una semilla, un brote, y BOOM: el diablo te manda saludos desde tu boca. 👹🔥
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04/03/2025
¿Alguna vez habías visto el interior de un ají? 👀
Más allá de sus colores vividos y formas características, los ajíes tienen una anatomía propia compuesta por algunas partes como: glándulas de capsaicina, pericarpio (diferentes capas de piel), placenta y semillas.
Cada una de ellas cumple con una función, como la producción de picante y reproducir la variedad.
27/02/2025
El BBG 7 Pot MAMP es un híbrido creado por el cultivador italiano Enrico Lai.
Este ají es el resultado de un cruce entre el 7 Pot Bubblegum (BBG) Red y una variedad no identificada, se caracteriza por su follaje oscuro y frutos que maduran de un color negro/púrpura a un rojo intenso, a menudo con un cáliz que también cambia de color.
24/02/2025
¿Has intentado cultivar ajíes y no tienes éxito? 🌶️ Las condiciones y especies pueden variar, pero no el proceso de germinación para obtener un cultivo exitoso. 🌱
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19/02/2025
Mucho antes de su creación, las personas ya conocían el picante y ardor que generaba el ají o chile, pero fue en 1902 cuando Wilbur Scoville desarrolló una escala para medir su nivel de picante; por eso, se le conoce como Escala Scoville. 🌶️📏
29/01/2025
Porque sabemos que amas el picante... 😍🌶️
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15/01/2025
Tigre Morado (Purple Tiger). Una variedad conocida por su follaje marmoleado y frutos de colores vibrantes.
El ají tiene un picor moderado y un sabor dulce con notas afrutadas. Su color cambia de verde a púrpura intenso y luego a rojo vibrante al madurar, mientras que su follaje tiene tonos púrpura, verde oscuro y blanco, sin duda una de las plantas de ají más llamativas.
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09/01/2025
¿Sabías que Naga Morich significa "chile serpiente" en bengalí? 🌶️🐍
Esta es una variedad originaria de Bangladés, se trata de un pariente cercano del Bhut Jolokia, con quien comparte algunas similitudes como picor y sabor. Además, genera una sensación de calor en todo el cuerpo, no solo en la boca, gracias a su concentración de capsaicina.
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07/01/2025
El Naga Amarillo es un ají que destaca por su picante y sabor distintivo; a pesar de su intensidad, ofrece notas cítricas y florales. 🌱
Esta variedad es el resultado de un cruce entre el Naga Viper y el Yellow Devil’s Tongue. Fue desarrollado por Steve Bender, quien buscaba crear una variedad que destacara tanto en sabor como en picante.
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23/08/2024
Este es uno de los ajíes más hermosos que hemos sembrado. Lo nombramos como “Reaper de Cola Escarlata” (es un cruce entre Jay’s Peach Ghost Pepper, Pink Tiger y Carolina Reaper) y supera cualquier expectativa. Además de ser bellísimo, tiene un nivel de picante que solo los verdaderos valientes pueden apreciar.
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20/08/2024
Overkill es un logro extraordinario en el mundo del ají picante, creado por los genios de Space Chilli Peppers. Es un híbrido, resultado de una polinización manual entre dos de las variedades más picantes que existen. Este cruce ha dado como resultado un ají con un nivel de picante brutal, potencialmente capaz de superar los 2 millones en la Escala Scoville. 🌶🌡
Los frutos pueden alcanzar el tamaño de una pelota de golf y son extremadamente picantes, por lo que debes manipularlos con guantes. 🔥
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