Francesco Tribuzio - Personal Trainer

20/10/2026

🇮🇹 PROTEINE ANIMALI E SALUTE: RIFERIMENTI SCIENTIFICI (ENGLISH 🇬🇧👇🏻)

Quando si parla di proteine e della differenza tra quelle animali e quelle vegetali, la posizione della ricerca scientifica è diventata sempre più chiara.
Ormai abbiamo un'enorme quantità di studi scientifici che dimostrano come un elevato consumo di cibi animali presenti importanti effetti deleteri sulla nostra salute.
Siccome la lista di questi studi è davvero lunga, vi lascio soltanto una parte di essi, che sono stati pubblicati anche su riviste mediche prestigiose.

🔬 RIFERIMENTI SCIENTIFICI CITATI NEL VIDEO:

1- Mortalità per tutte le cause e mortalità cardiovascolare
Song et al. (2016) – JAMA Intern Med

2- Cancerogenicità della carne rossa e lavorata
Bouvard et al. (2015) – The Lancet Oncol (IARC WHO)

3- Apporto proteico, IGF-1, cancro e longevità
Levine et al. (2014) – Cell Metab

4- Microbiota intestinale, TMAO e aterosclerosi
Koeth et al. (2013) – Nat Med

5- Apporto proteico totale e mortalità
Naghshi et al. (2020) – BMJ

6- Resistenza insulinica e diabete di tipo 2
Malik et al. (2016) – Diabetes Care

7- Carico acido renale e iperfiltrazione
Harrowell et al. (2019) – CJASN

8- Mortalità associata a nove principali cause
Etemadi et al. (2017) – BMJ

9- Carne rossa e rischio di malattia coronarica
Al-Shaar et al. (2020) – BMJ

10- Carne rossa e lavorata e rischio di tumore al seno
Farvid et al. (2021) – Cancer

🇬🇧

ANIMAL PROTEIN AND HEALTH: SCIENTIFIC REFERENCES

When it comes to protein and the difference between animal and plant proteins, the position of scientific research has become increasingly clear. We now have a huge body of scientific studies showing that a high consumption of animal foods has significant detrimental effects on our health. Since the list of these studies is really long, I am sharing just some of them, which have also been published in prestigious medical journals.

🔬 SCIENTIFIC REFERENCES CITED IN THE VIDEO:

1- All-cause mortality and cardiovascular mortality Song et al. (2016) – JAMA Intern Med

2- Carcinogenicity of red and processed meat Bouvard et al. (2015) – The Lancet Oncol (IARC WHO)

3- Protein intake, IGF-1, cancer and longevity Levine et al. (2014) – Cell Metab

4- Gut microbiota, TMAO and atherosclerosis Koeth et al. (2013) – Nat Med

5- Total protein intake and mortality Naghshi et al. (2020) – BMJ

6- Insulin resistance and type 2 diabetes Malik et al. (2016) – Diabetes Care

7- Renal acid load and hyperfiltration Harrowell et al. (2019) – CJASN

8- Mortality associated with nine leading causes Etemadi et al. (2017) – BMJ

9- Red meat and coronary heart disease risk Al-Shaar et al. (2020) – BMJ

10- Red and processed meat and breast cancer risk Farvid et al. (2021) – Cancer

19/10/2026

🇮🇹 PERCHE' LE PROTEINE ANIMALI SONO DANNOSE? (ENGLISH 🇬🇧👇🏻)

Se confrontiamo le proteine animali (soprattutto carne rossa, insaccati e salumi) con quelle vegetali (verdure, legumi, cereali integrali, frutta secca, tofu ecc..), la fisiologia ci mostra alcune differenze chiave:

1) Le fonti animali portano spesso con sé una quota significativa di grassi saturi e colesterolo, ma zero fibre. Le fonti vegetali contengono pochissimi grassi saturi, niente colesterolo e sono ricche di fibre alimentari e fitonutrienti. La fibra non solo ci permette di andare più facilmente in bagno e quindi fare pulizia intestinale, ma nutre i batteri intestinali benefici che producono acidi grassi a catena corta, potenti molecole antinfiammatorie.

2) Il ferro presente nelle carni rosse (ferro eme) viene assorbito molto facilmente, ma in dosi elevate funziona come un pro-ossidante e favorisce la formazione di composti nitrosati nell'intestino, correlati a un aumento del rischio oncologico.

3) Nelle carni lavorate e conservate (salumi, insaccati, wurstel) vengono aggiunti nitriti e nitrati. A contatto con le ammine delle proteine e con l'ambiente acido dello stomaco (o con il calore della cottura), questi composti si trasformano in nitrosammine. Le nitrosammine sono molecole genotossiche che possono danneggiare il DNA delle pareti intestinali, aumentando il rischio di tumori del colon-retto.

4) La digestione di alimenti ricchi di carnitina e colina (molto presenti in carne e uova) porta la flora batterica a produrre una sostanza che il fegato trasforma in TMAO (trimetilammina N-ossido). Livelli elevati di TMAO nel sangue sono direttamente associati a un maggior rischio cardiovascolare.

5) Le proteine animali sono molto ricche di amminoacidi come la metionina e i BCAA (amminoacidi ramificati). Questo le rende efficaci per stimolare la sintesi proteica e la crescita muscolare, ma un'attivazione cronicamente alta e ininterrotta della via molecolare mTORC1 è legata nei modelli di longevità a un invecchiamento cellulare più rapido. Poiché la proliferazione incontrollata e l'iper-attivazione di mTORC1 sono caratteristiche centrali anche nella crescita dei tessuti tumorali, la letteratura scientifica suggerisce di non esagerare con gli amminoacidi ramificati.

🇬🇧

WHY ARE ANIMAL PROTEINS HARMFUL?

If we compare animal protein sources (especially red meat, processed meat and cold cuts) with plant-based sources (vegetables, legumes, whole grains, nuts, tofu etc.), human physiology reveals some key differences:

1) Animal sources often contain significant amounts of saturated fat and cholesterol but zero fiber. Plant-based sources contain very little saturated fat, no cholesterol and are rich in dietary fiber and phytonutrients. Fiber not only helps us have more regular bowel movements and therefore promotes intestinal clearance but also feeds beneficial gut bacteria that produce short-chain fatty acids which are powerful anti-inflammatory molecules.

2) The iron found in red meat (heme iron) is absorbed very easily but in high amounts it acts as a pro-oxidant and promotes the formation of N-nitroso compounds in the intestine which are associated with an increased cancer risk.

3) In processed and preserved meats (cold cuts, sausages and hot dogs) nitrites and nitrates are added. When they come into contact with protein amines and the acidic environment of the stomach (or with heat during cooking) these compounds can be transformed into nitrosamines. Nitrosamines are genotoxic molecules that can damage the DNA of intestinal cells and increase the risk of colorectal cancer.

4) The digestion of foods rich in carnitine and choline (abundant in meat and eggs) leads gut bacteria to produce a substance that the liver converts into TMAO (trimethylamine N-oxide). Elevated TMAO levels in the blood are directly associated with an increased cardiovascular risk.

5) Animal proteins are very rich in amino acids such as methionine and BCAAs (branched-chain amino acids). This makes them effective at stimulating protein synthesis and muscle growth but chronically high and uninterrupted activation of the mTORC1 molecular pathway is linked to faster cellular aging in longevity models. Since uncontrolled proliferation and mTORC1 overactivation are also central features of tumor growth scientific literature suggests avoiding excessive intake of branched-chain amino acids.

17/10/2026

🇮🇹 SPALLE IN AVANTI? LA VERITÀ (ENGLISH 🇬🇧👇🏻)

Dato il mio interesse sempre più alto verso la posturologia, vorrei parlarvi di una problematica che colpisce tantissime persone: le spalle in avanti.

Le spalle in avanti non sono causate da un omero intrarotato, ma dal basculamento anteriore (inclinazione anteriore) e dall'abduzione della SCAPOLA (allontanamento delle scapole dalla colonna vertebrale).

Quando parliamo di ipercifosi e spalle in avanti, ci scontriamo quasi sempre con una visione antiquata e puramente estetica della postura. L'errore più comune è trattare questo quadro clinico come un accorciamento muscolare da correggere con posture statiche e stretching. Questi approcci sono ormai più che obsoleti. Così come è superato il classico "allungo i muscoli intrarotatori e rinforzo gli extrarotatori".

Nella stragrande maggioranza dei casi (escludendo ovviamente le componenti strutturali con alterazioni morfologiche dei corpi vertebrali in cui si può fare ben poco), l'ipercifosi è il risultato di un vero e proprio impoverimento del bagaglio motorio. Vita sedentaria, posture sbagliate ripetute nel tempo e scarso movimento, indeboliscono la muscolatura e creano queste problematiche.

I muscoli che vanno incontro a una vera e propria debolezza da poco utilizzo (dovuta al fatto che il tratto toracico e le scapole rimangono cronicamente bloccati in flessione e protrazione) sono PRINCIPALMENTE:

1) gli erettori spinali toracici

2) il trapezio medio e trapezio inferiore.

Se presenti una problematica simile, rivolgiti ad una persona competente, che ti accompagni in un percorso personalizzato con esercizi mirati e progressivi.

🇬🇧

FORWARD SHOULDERS? THE TRUTH

Given my growing interest in posturology, I would like to talk to you about a problem that affects so many people: forward shoulders.

Forward shoulders are not caused by an internally rotated humerus but by anterior tilting (forward tilting) and abduction of the SCAPULA (the scapulae moving away from the spine).

When we talk about hyperkyphosis and forward shoulders, we almost always encounter an outdated and purely aesthetic view of posture. The most common mistake is to treat this clinical presentation as muscle shortening that needs to be corrected through static postures and stretching. These approaches are now largely obsolete. The same applies to the classic approach of "stretching the internal rotators and strengthening the external rotators".

In the vast majority of cases (excluding structural components involving morphological alterations of the vertebral bodies where there is often little that can be done), hyperkyphosis is the result of a genuine impoverishment of our motor repertoire. A sedentary lifestyle, repeatedly adopting the same postures over time and a lack of movement weaken the muscles and contribute to these problems.

The muscles that experience genuine weakness due to underuse (because the thoracic spine and scapulae remain chronically locked in flexion and protraction) are MAINLY:

1) the thoracic spinal erectors

2) the middle and lower trapezius.

If you experience a similar problem, seek guidance from a qualified professional who can support you through a personalized program with targeted and progressive exercises.

16/10/2026

🇮🇹 POSTURA E DOLORE: LA VERITÀ (🇬🇧 ENGLISH 👇🏻)

Ci viene insegnato che mal di schiena o dolore cervicale siano la diretta conseguenza di una cattiva postura. Gli studi moderni ci mostrano che, non esiste una postura statica ideale, persino persone che non soffrono di mal di schiena assumono spontaneamente delle posizioni curve o asimmetriche e questo anche giornalmente. Il problema non è la postura in sé, ma quanto a lungo rimaniamo immobili nella stessa posizione. La colonna vertebrale è progettata per muoversi e flettersi, rinforzare la muscolatura con allenamento con sovraccarichi, rende la colonna forte e tollerante e non teme di certo le posizioni che assumiamo nella quotidianità. Se fai un lavoro dove rimani seduto per tanto tempo, ti consiglio di muoverti ogni 60 minuti, cambiare spesso posizione e di aggiungerci anche un allenamento con sovraccarichi, in questo modo difficilmente soffrirai di lombalgia o dolore cervicale. Senza dimenticare che, se il dolore dovesse persistere, questo potrebbe dipendere anche da fattori viscerali, psicologici, ma che possono derivare anche dalla bocca, dalla vista ad esempio, e questo dimostra ulteriormente come nel nostro corpo tutto sia collegato.

🇬🇧

POSTURE AND PAIN: THE TRUTH

We are taught that back pain or neck pain is a direct consequence of poor posture. Modern research shows us that there is no single ideal static posture. Even people who don’t suffer from back pain naturally adopt curved or asymmetrical positions and this happens on a daily basis.
The problem is not posture itself but how long we remain still in the same position.
The spine is designed to move and bend. Strengthening the muscles through resistance training makes the spine stronger and more resilient so it can tolerate the positions we adopt in everyday life.
If you have a job that requires you to sit for long periods I recommend moving every 60 minutes changing positions frequently and incorporating resistance training into your routine. This can help reduce the risk of lower back and neck pain.
We should also remember that if pain persists it may be influenced by visceral or psychological factors and can sometimes be related to issues involving the mouth or vision for example. This further demonstrates how everything in our body is interconnected.

15/10/2026

Piatto 100% vegetale fatto con amore, come sempre.
Quando cucino, è come se entrassi in una dimensione tutta mia. Il mio angolo di creatività in cui soddisfare la mia anima.

14/10/2026

🇮🇹 RICHARD MORGAN: 93 ANNI E NON SENTIRLI (ENGLISH 🇬🇧👇🏻)

Il caso di Richard Morgan dimostra che il nostro corpo non perde la capacità di adattarsi.
A 93 anni, questo pluricampione di canottaggio indoor è diventato oggetto di studio per parametri fisiologici fuori dal comune. Trattandosi di un caso singolo, non significa che chiunque alla sua età possa raggiungere quei livelli, questo dipende da tanti fattori, non dobbiamo diventare tutti atleti, piuttosto soffermiamoci su ciò che si può arrivare a raggiungere, anche se in età anziana.
La letteratura scientifica conferma che, anche in età avanzata, mente e corpo conservano una spiccata recettività agli stimoli dell'allenamento.
L'attività aerobica garantisce una migliore irrorazione sanguigna e mantiene efficiente il sistema cardiocircolatorio. Il lavoro con i sovraccarichi contrasta il deterioramento della massa muscolare, preservando l'indipendenza e la forza. Insieme, queste due modalità di lavoro proteggono funzioni cognitive cruciali come concentrazione, memoria e capacità di elaborare le informazioni.
Uno dei principali attori di questo processo è il BDNF (di cui ho parlato già altre volte), un fattore proteico fondamentale per la plasticità neuronale e l'assimilazione di nuove informazioni. Una revisione sistematica su 35 sperimentazioni cliniche ha evidenziato come l'attività fisica, sia aerobica che con sovraccarichi o combinata, aumenti in modo significativo i livelli basali di BDNF nella popolazione anziana.
Non dobbiamo poi dimenticare che il tessuto muscolare agisce come un vero e proprio organo endocrino. Contraendosi, libera molecole come le miochine e le exerchine, che dialogano direttamente con il sistema nervoso centrale e supportano la salute metabolica e l'ippocampo.
Questo non vuol dire che il movimento elimini l'invecchiamento o azzeri del tutto il rischio di declino cognitivo.
Significa, molto più semplicemente, che il nostro corpo si adatta anche quando siamo anziani.
Sia il cervello che il muscolo continuano a rispondere agli stimoli.
Come detto prima, non dobbiamo allenarci necessariamente come atleti, bensì l'obiettivo è offrire al corpo una sollecitazione costante e adeguata per mantenere attivi i suoi meccanismi di adattamento.

Il video che trovate in basso, potete ascoltarlo in italiano con l’IA cliccando sul simbolo dell’ingranaggio e selezionando traccia audio oppure mettere i sottotitoli in italiano.

🇬🇧

RICHARD MORGAN: 93 AND FEELING YOUNGER THAN EVER

The case of Richard Morgan shows that our bodies never lose their ability to adapt.
At 93, this multiple indoor rowing champion became the subject of scientific research due to his remarkable physiological parameters. Since this is a single case, it doesn't mean that everyone can reach the same levels at his age. Many factors come into play. We don't all need to become athletes. Instead, let's focus on what can be achieved even in old age.
Scientific literature confirms that even in later life, both the mind and body retain a remarkable ability to respond to training stimuli.
Aerobic exercise improves blood circulation and helps maintain an efficient cardiovascular system. Resistance training counteracts the loss of muscle mass, preserving independence and strength. Together, these two forms of exercise help protect crucial cognitive functions such as concentration, memory and information processing.
One of the key players in this process is BDNF, which I have discussed several times before. This protein is essential for neuronal plasticity and the acquisition of new information. A systematic review of 35 clinical trials found that physical activity, whether aerobic, resistance based or combined, significantly increases baseline BDNF levels in older adults.
We must also remember that muscle tissue acts as a genuine endocrine organ. When muscles contract, they release molecules such as myokines and exerkines, which communicate directly with the central nervous system and support metabolic health and hippocampal function.
This doesn't mean that exercise eliminates aging or completely removes the risk of cognitive decline.
It means something much simpler: our bodies continue to adapt even in old age.
Both the brain and muscles continue to respond to stimuli.

As mentioned earlier, we don't necessarily need to train like athletes. The goal is to provide the body with consistent and appropriate stimulation to keep its adaptive mechanisms active.

Discover the secrets to Richard Morgan's fitness and longevity at t...

12/10/2026

🇮🇹 CRESCI MENTRE DORMI (ENGLISH 🇬🇧👇🏻)

Ti alleni regolarmente in palestra, conti le calorie che introduci, non hai vizi particolari, ma non riesci a mettere su massa muscolare?
Sai che la privazione di sonno e dormire male riduce la sintesi proteica e aumenta i livelli di cortisolo? In parole povere, il tuo corpo non costruisce, ma demolisce. Il picco del rilascio dell'ormone della crescita che avviene durante la fase profonda del sonno non REM viene alterato.
Ti ricordo che il muscolo non cresce quando ti alleni, ma quando riposi.

Potrei darti i soliti consigli su come dormire bene, tipo non stare con lo smartphone nel letto prima di andare a dormire oppure non cenare poco prima di andare a letto, ecc..., ma ciò che mi sento di consigliarti è di lavorare sui problemi che affliggono la tua anima. Trova la tua serenità ed equilibrio interiore e ciò ti aiuterà davvero a dormire bene.

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GROW WHILE YOU SLEEP

You train regularly at the gym, track your calorie intake and have no particular bad habits yet you struggle to build muscle mass?
Did you know that sleep deprivation and poor sleep reduce protein synthesis and increase cortisol levels? In simple terms, your body stops building muscle and starts breaking it down. The growth hormone release peak that occurs during deep non REM sleep is disrupted.
Remember that your muscles don’t grow while you train but while you rest.

I could give you the usual advice on how to sleep better such as avoiding your smartphone in bed before going to sleep or not eating dinner right before bedtime and so on and so forth.
But what I really feel I should recommend is working on the problems that trouble your soul. Find your inner peace and balance and this will truly help you sleep better.

08/10/2026

Consiglio vivamente la visione di questo video.
La dottoressa Michela De Petris è una top nell’alimentazione vegetale 🔝 Diretta e senza giri di parole.

Se non prendete da soli consapevolezza, gli altri vi fotteranno alla grande. Vedasi ad esempio negli ospedali, dove ai malati si dà lo stesso “cibo” che ha contribuito a farli ammalare.

Gelati, pizze e cioccolato?Chi l’ha detto che per stare bene biso...

06/10/2026

🇮🇹 L’ACQUA CAMBIA LA PERFORMANCE (ENGLISH 🇬🇧👇🏻)

Bere acqua durante l'allenamento soltanto quando hai sete sta sabotando la tua performance.
Tendiamo a bere soltanto quando abbiamo veramente sete, però sono qui per ricordarti che il corpo di un uomo è composto da circa il 60-65% di acqua, mentre quello di una donna da circa il 50-55%, e che l'acqua è un importantissimo conduttore bioelettrico.
Quando perdi l'1 o il 2% di acqua attraverso il sudore, il volume del sangue diminuisce, costringendo la frequenza cardiaca ad impennarsi per portare ossigeno ai muscoli.
I segnali elettrici che viaggiano dai nervi ai muscoli perdono di efficienza e quindi forza e coordinazione diminuiscono.
Aspettare di avere sete per bere, sia durante l'allenamento che nella vita quotidiana, è un errore, in quanto il cervello attiva lo stimolo della sete quando la disidratazione è già in atto.
Per cui fai piccoli sorsi regolarmente durante l'allenamento per mantenere la tua performance alta.

🇬🇧

WATER CHANGES PERFORMANCE

Drinking water during your workout only when you are thirsty is sabotaging your performance.
We tend to drink only when we are really thirsty, but I am here to remind you that the human body is made up of approximately 60 to 65% water in men and around 50 to 55% in women and that water is an extremely important bioelectric conductor.
When you lose 1 to 2% of your body water through sweat, blood volume decreases, forcing your heart rate to rise sharply to deliver oxygen to your muscles.
The electrical signals travelling from the nerves to the muscles become less efficient and therefore strength and coordination decrease.
Waiting until you are thirsty to drink, both during training and in everyday life, is a mistake because the brain triggers the sensation of thirst when dehydration is already underway.
So take small sips regularly during your workout to maintain high performance.

04/10/2026

🇮🇹 PROTEINE ANIMALI ED OSTEOPOROSI (ENGLISH 🇬🇧👇🏻)

Nell'ultimo video vi avevo lasciato con la seguente domanda:

perchè nei paesi industrializzati c'è la percentuale più alta di persone con osteoporosi?

La risposta sta nelle PROTEINE ANIMALI.

Le proteine animali abbondano di amminoacidi solforati: durante la loro degradazione metabolica si formano residui acidi, nello specifico acido solforico, che rappresentano i composti a maggiore acidità che il corpo sia in grado di produrre e che vanno smaltiti al più presto. Affinché queste scorie acide possano scorrere attraverso le delicate mucose dell'apparato urinario senza danneggiarle, devono necessariamente essere neutralizzate, e il principale elemento tampone a cui l'organismo ricorre è proprio il calcio.

Mangiare un cibo che apporta calcio ma che è anche ricco di proteine animali genera così tanti scarti acidi che tutto il calcio contenuto in quell'alimento finisce per essere impiegato come agente tampone. Anzi, molto spesso questa quantità non basta, obbligando il corpo a prelevarne dell'altro dalle ossa. Di conseguenza, giorno dopo giorno lo scheletro cede più calcio di quanto la normale alimentazione riesca a restituirgli, portando inesorabilmente a un impoverimento della massa ossea, noto appunto come osteoporosi. Alla fine diventa meno rilevante la quantità assoluta di calcio che un alimento possiede, piuttosto è importante la sua capacità di non "rubare" il calcio dalle ossa.

Se ad un'alimentazione ricca di proteine animali ci aggiungiamo la sedentarietà, la carenza di vitamina D, il consumo di alcol, l'uso eccessivo di sale ecc..., allora ci saranno altissime probabilità di ammalarsi di osteoporosi.

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ANIMAL PROTEINS AND OSTEOPOROSIS

In my last video I left you with the following question:

why is the highest percentage of people with osteoporosis found in industrialized countries?

The answer lies in ANIMAL PROTEINS.

Animal proteins are rich in sulfur containing amino acids: during their metabolic breakdown, acidic residues are produced, specifically sulfuric acid, which are among the most acidic compounds the body is able to produce and which must be eliminated as quickly as possible. In order for these acidic waste products to pass through the delicate mucous membranes of the urinary system without causing damage, they must necessarily be neutralized and the main buffering element the body relies on is calcium itself.

Eating a food that provides calcium but is also rich in animal proteins generates so many acidic waste products that all the calcium contained in that food ends up being used as a buffering agent. In fact, this amount is often not enough, forcing the body to take additional calcium from the bones. As a result, day after day the skeleton releases more calcium than a normal diet is able to replace, inevitably leading to a loss of bone mass known as osteoporosis. Ultimately, the absolute amount of calcium contained in a food becomes less relevant. What matters instead is its ability to avoid "stealing" calcium from the bones.

If we add a sedentary lifestyle, vitamin D deficiency, alcohol consumption, excessive salt intake and other factors to a diet rich in animal proteins, then there will be a very high probability of developing osteoporosis.