02/06/2026
Von den Sudpowder-Tee-Shortbread-Keksen
Ein mürbes Gebäck für Alchemisten, Reisende und jene, die ihre Teestunde nicht dem Zufall überlassen
Man erzählt, ein fahrender Kräutermeister habe einst geheimnisvolles „Sudpowder“ in den Teig gemischt –
und plötzlich blieb keine Keksdose mehr lange gefüllt.
🏺 Was der Zuckerbäcker zusammentrage
Für den mürben Teig:
250 g Mehl
180 g weiche Butter
80 g feiner Zucker
1 Eigelb
Eine Prise Salz
Vom Sudpowder-Tee:
2–3 TL fein gemahlenes Teegewürz oder kräftiger Schwarztee
(mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Vanille oder Kräutern nach Wahl)
Zur Veredelung:
1 TL Honig oder Vanilleextrakt
Optional: Zitronenschale oder eine Prise Zimt
Grober Zucker zum Bestreuen
🔥 Von der Bereitung
1. Vom Tee der stillen Stunden
Zermahle den Tee oder das Sudpowder fein,
auf dass sein Duft tief in den Teig dringe.
Vermenge ihn mit Mehl und Salz.
2. Vom mürben Zauberteig
Schlage Butter und Zucker schaumig,
bis sie hell wie Morgensonne erscheinen.
Gib Eigelb und Honig hinzu.
Arbeite das Mehl samt Teegewürz langsam ein,
bis ein weicher Teig entsteht.
Wickle ihn in Tuch oder Pergament
und lasse ihn eine halbe Stunde in der Kühle ruhen.
3. Vom Formen der kleinen Scheiben
Rolle den Teig aus
und steche Kreise, Monde oder Runensymbole daraus.
Bestreue sie mit etwas grobem Zucker.
4. Vom Backen am Herdfeuer
Lege die Kekse auf ein Blech
und backe sie bei sanfter Hitze (ca. 170 °C),
bis ihre Ränder leicht golden werden.
Dies währt wohl 12–15 Minuten.
Lass sie ruhen,
auf dass sie mürbe und fest werden.
🍽️ Vom Auftragen
Reiche die Kekse mit heißem Tee, Kräutertrank oder warmer Milch.
Bewahre sie in einer Blechdose –
sofern du der Versuchung widerstehen kannst.
☕ Wort des Tee-Alchemisten
„Ein guter Tee wärmt die Hände –
doch ein guter Keks wärmt das Herz.“
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