18/11/2018
"FitnessHacks" Tipp Nr. 20
"Führe jeden Tag ausreichend Eiweiß/Protein zu dir"
Wie viel Protein du täglich brauchst, hängt vor allem davon ab, wie viel du trainierst, ob du in einem kcal-Defizit bist und wie hoch dein Körperfettanteil ist.
Es gibt nicht DIE EINE optimale Proteinzufuhr. Du musst individuell schauen, welches deine Ziele und deine Ausgangsbedingungen sind.
Männer (g/kg):
- Nicht-Sportler = 0,8-1,0g
- Muskelaufbau/ Bodybuilder = 1,5-2,5g
- Abnehmen = 2,0-3,0g
- Ausdauerathleten = 1,5-2,0g
- Trainingspause = 2,0-3,0g
Frauen (g/kg)
- Nicht-Sportler = 0,8-0,9g
- Muskelaufbau/ Bodybuilder = 1,4-2,2g
- Abnehmen = 1,7-2,6g
- Ausdauerathleten = 1,3-1,6g
- Trainingspause = 1,7-2,6g
Frauen benötigen 15-20% weniger Protein als Männer.
Je älter du bist, desto eher solltest du dich an der oberen Spanne orientieren. Ältere Menschen benötigen mehr Protein für denselben Effekt als jüngere Menschen.
Stark übergewichtig? Dann berechne deine Proteinmenge mit deinem Optimal-Gewicht oder bezogen auf deine fettfreie Masse.
Beispielrechnung: Du wiegst 75 kg und willst 2 g/kg Protein zu dir nehmen?
Rechnung: 75 kg * 2 g/kg = 150 g. Das ist die Menge an reinem Protein. In 100g Fleisch/Fisch befinden sich ca. 20 g Protein, in Quark ca. 10-12 etc. – mit diesen und ähnlichen Lebensmitteln kommst du auf Deine Proteinmenge.
0,8 g/kg ist die minimale, NICHT die optimale Menge!
0,8 g Protein pro kg Körpergewicht ist die generelle „Empfehlung“ für die breite Bevölkerung. Dabei wird jedoch gerne vergessen, dass 0,8 g/kg die minimale und nicht zwingend die optimale Menge ist!
Diese 0,8 g/kg stellen sicher, dass du nicht krank wirst und langsam aber sicher deine fettfreie Masse (Muskeln, Knochen, Organe etc.) verlierst.
Diese 0,8 g/kg sind nicht zwingend die optimale Menge, die du als inaktiver Mensch täglich essen solltest. Es ist das Minimum an Protein, das jeder Mensch essen sollte.
Für einen 70 kg schweren Menschen wären das 60 g Protein pro Tag. Das entspricht ca. 300 g Hähnchenbrustfilet oder 500 g Quark.
Willst du:
- Muskeln aufbauen?
- hocheffektiv Fett abnehmen?
- schnellstmöglich regenerieren?
- deine Performance durch optimale Trainingsanpassung steigern?
- ein optimales Körperfettanteil/Muskelmasse-Verhältnis haben?
Dann hast du einen höheren Proteinbedarf als der inaktive Sofabewohner!
Warum ist das so?
1.) Training führt zu erhöhter Proteinverbrennung. Training löst Schädigungen im Muskel aus, was zu Proteinabbau führt. Das ist die Grundlage dafür, dass der Muskel im Anschluss stärker, größer, effizienter etc. wird.
2.) Aufbau & Regeneration: Muskelaufbau & Energiebereitstellung. Proteine sind Baumaterial und gleichzeitig auch Auslöser für den Aufbau von kontraktilen (Muskelaufbau, Kraftentwicklung) und metabolen (Ausdauerleistung) Proteinstrukturen. Protein verstärkt darüber hinaus auch Sehnen und Knochen.
3.) Beim Abnehmen steigt der Proteinbedarf. In einem kcal-Defizit verwendet dein Körper Protein aus den Muskeln zur Energiegewinnung. Dadurch verlieren viele Menschen in einer Diät Muskelmasse. Dagegen hilft eine hohe Proteinzufuhr während einer Diät (und natürlich Training!).
Ist mehr Protein immer besser oder sogar gefährlich?
Warnungen und Verteuflungen einer hohen Eiweißzufuhr (Knochen-, Nierengesundheit) für gesunde Athleten, haben keine wissenschaftliche Basis. Studien zeigen regelmäßig, dass es keine negativen Effekte durch eine erhöhte Proteinzufuhr gibt. Sportler sind typischerweise bei bester Gesundheit und müssen nicht regelmäßig zur Dialyse!
Athleten haben eher das Problem, dass eine erhöhte Proteinzufuhr weniger Raum für andere „Makros“ wie Kohlenhydrate und Fett lassen. Wer bspw. 3,5 g/kg Protein zu sich nimmt, hat kaum noch Platz für Kohlenhydrate. Kohlenhydrate können aber entscheidend für deine Performance und Regeneration sein (je nachdem wie oft und hart du trainierst).
Wie viel Protein für Muskelaufbau / Bodybuilder / Powerbuilder?
Die meisten Kraftsportler legen intuitiv viel Wert auf eine hohe Proteinzufuhr. Lange wurde im englischsprachigen Raum 2,2 g/kg angepeilt (da es 1 g/lbs entspricht).
Warum Protein für Muskelaufbau / Kraft / Power?
Protein ist für maximales Muskelwachstum notwendig. Es fördert die Muskelproteinsynthese, die langfristig zu mehr Muskelmasse führt, sofern dauerhaft eine positive Muskelproteinnettobilanz (=mehr Aufbau als Abbau) erreicht wird. Proteine sind nicht nur Baustoffe für den Muskelaufbau, sondern stimulieren auch die Muskelproteinsynthese. Der größte Stimulus für dein Muskelwachstum kommt jedoch durch dein Training. Adäquate Ernährung hilft lediglich, die Trainingsanpassungen optimal zu realisieren.
Wie viel Protein ist optimal?
Traditionell wird eine Spanne von 1,2-1,7 g/kg für Kraftsportler empfohlen, neuere Studien verschieben den oberen Bereich noch etwas nach oben: 1,8 g/kg.
Der Bedarf scheint vor allem in Phasen hoher Trainingsbelastung und zu Beginn der Trainingskarriere hoch (da große & schnelle Muskelzuwächse).
In Phasen des Muskelerhalts oder bei sehr fortgeschrittenen Athleten kann der Proteinbedarf sogar zurückgehen, da Protein effizienter genutzt wird.
Nichtsdestotrotz bauen sogar erfahrene Kraftsportler während eines 6-wöchigen Trainingsprogrammes mit 2,1 g/kg Protein mehr Muskeln auf als mit 1,2 g/kg (was nur bedeutet, dass 2,1 g/kg besser sind als 1,2 g/kg!).
Wie viel Protein für Ausdauerathleten?
Auch Ausdauerathleten haben einen erhöhten Proteinbedarf.
Warum mehr Protein als Ausdauersportler?
Bei Ausdauertraining wird vermehrt Protein verbrannt. Es kann 10-15% zur Energiegewinnung beitragen. Vor allem, wenn deine Glykogenspeicher leer sind. Für eine optimale Regeneration und die Reparatur von Muskelschäden ist eine ausreichende Proteinzufuhr wichtig.
Die Proteinsynthese ist hier vor allem bei etwas anderen Proteinstrukturen im Muskel als bei Kraftsportlern aktiv (Mitochondrien und Enzyme). Schließlich geht es auch eher um die optimierte Energiebereitstellung und nicht um Muskelwachstum. Viel Muskelgewicht stört ja auch nur die Performance.
Wie viel Protein ist optimal?
Traditionell lautet die Empfehlung für Ausdauerathleten 1,2-1,4 g/kg.
Die neuesten Empfehlungen lauten 1,2 – 2,0 g/kg und sogar etwas mehr in kurzen Phasen von starker Trainingsbelastung oder geringer kcal-Zufuhr.
Mit der typischerweise hohen kcal-Zufuhr vieler hart trainierender Ausdauerathelten ist das aber schnell erreicht.
Alle Werte gelten bei ausreichender kcal-Zufuhr (Erhaltungs-kcal!) und genügend Kohlenhydraten für den Trainingsverbrauch. Ansonsten wird Protein für die Energiegewinnung herangezogen und steht nicht mehr für die Proteinsynthese zur Verfügung.
Protein zum Abnehmen: Muskelschutz und Fettfeind
Fett abnehmen heißt ein kcal-Defizit halten. Ein kcal-Defizit macht dich anfällig für Muskelabbau und Performance-Verlust. Willst du dagegen halten, musst du mehr Protein als normal zu dir nehmen.
Eine hohe Proteinzufuhr führt zu größerem Fettverlust und geringerem Muskelverlust. Das ist sowohl aus optischen als auch aus Performance-Gründen vorteilhaft. Zusammen mit Krafttraining kann man den Muskelabbau oft komplett verhindern!
Zusätzlich führt eine hohe Proteinzufuhr zu einer besseren Sättigung (nicht gerade schlecht in einer Diät) und besitzt den höchsten TEF-Wert aller „Makros“ (=verbrennt ca. 30% der zugeführten kcal durch die eigene Verstoffwechslung).
Die Verdopplung der Proteinzufuhr von 0,9 g/kg auf 1,8 g/kg bei einem 1000 kcal Defizit, führt zu einer positive Porteinbilanz und mehr Fettverlust.
Der Proteinbedarf in einer Diät hängt immer stark vom Körperfettanteil, der Trainingsbelastung und vor allem der Größe des kcal-Defizits ab.
Verletzt? / Trainingspause? – Viel Protein als Muskelschutz!
Eine Verletzung führt dazu, dass du die betroffene Muskulatur nicht mehr oder sehr eingeschränkt bewegen kannst.
In den ersten 1-2 Wochen nach der Immobilisation kommt es zu einem starken Muskelverlust. Die Muskelproteinsynthese geht zurück und es entwickelt sich eine „anabole Resistenz“ gegen Protein. Mit 1.6–2.5 g/kg Protein kannst du den Muskelerhalt unterstützen.
Iss während deiner Verletzung mindestens Erhaltungs-kcal und pausiere mit einer Diät (sofern dir Muskelerhalt wichtig ist). Denn ein kcal-Defizit erhöht die Gefahr für Muskelabbau, zumal bei einer Verletzung der Trainingsreiz fehlt. Mit 2-3 g/kg Protein bist du vonseiten der Ernährung gut versorgt.
Fazit
Deine optimale Proteinzufuhr hängt vor allem von der Art und der Dauer deines Trainings, deiner kcal-Zufuhr und deinen Zielen ab.
Die minimale Proteinzufuhr ist nicht dasselbe wie die optimale Proteinzufuhr.
Euer GO-Fitness Team
Quelle:
https://fitness-experts.de/ernaehrung/wie-viel-protein-eiweiss-brauche-ich-pro-tag-die-optimale-menge