Mrs. Sporty Hamburg Niendorf

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In diesem Rezept kommt alles zusammen, was das Herz begehrt. Knackiger Fenchel, süße Birne, herzhafter Ziegenkäse und schnell zubereiteter Couscous. Ein wahres Blitzrezept mit orientalischem Aroma. Couscous wird kinderleicht mit heißem Wasser übergossen und schon ist er zubereitet. Während du wartest, dass der Couscous die Flüssigkeit aufnimmt, kannst alle weiteren Zutaten vorbereiten.

Fenchel kennen die meisten als beruhigenden Tee, doch auch roh ist er sehr bekömmlich für den Magen, hat wenig Kalorien und enthält viel Vitamin B, bekannt als das Nervenvitamin. Der Ziegenkäse rundet als Eiweißquelle dieses Rezept perfekt ab. Alle wichtigen Nährstoffgruppen sind abgedeckt und du hast eine rundum ausgewogene Mahlzeit. Sowohl als Mittag- als auch als Abendessen.

Zutaten für 2 Portionen:

100 g Cousocus
250 ml Gemüsebrühe
1 Fenchelknolle
1 Zwiebel
1 Birne
1 EL Olivenöl
1 TL brauner Zucker
Pfeffer, Salz und Koriandersamen
100 Ziegenfrischkäse
Zubereitung:

Couscous in eine Schüssel geben und die aufgekochte Gemüsebrühe darüber gießen. Der Couscous muss nun für ungefähr 8 Minuten quellen.
Fenchel waschen und Strunk entfernen. Das Grün das Fenchel klein hacken.
Birne waschen, Strunk entfernen, entkernen und vierteln.
Zwiebel schälen und halbieren. Zwiebelhälften, Birnenstücke und das Weiß des Fenchels mit einem Gemüsehobel in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen. Koriandersamen mit Pfeffer und Zucker kurz anrösten. Anschließend gehobelte Zwiebel, Birne und Fenchel hinzugeben. Anbraten, bis das Gemüse goldbraun ist.
Couscous hinzugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemeinsam mit gehacktem Fenchelgrün und Ziegenkäse anrichten und genießen

Hallo, ich bin Susanne. Ich bin seit 2009 begeistertes Mitglied bei MRS.SPORTY und jetzt immer einmal die Woche als Unterstützung beim Training dabei. Warum ich MRS.SPORTY mag? Das gemütliche Studio, die netten Frauen, die tollen abwechslungsreichen Übungen und das gute Gefühl Job, Familie und Sport gut zu vereinbaren, macht für mich den Unterschied aus . Ich freue mich sehr, dass ich dieses positive Gefühl jetzt Euch auch als Trainerin weitergeben kann und freue mich darauf, Euch alle kennenzulernen und mit Euch zu trainieren.

Wenig Trinken ist ungesund und gefährlich
Trinkst du zu wenig, kann dies gravierende Folgen für deinen Körper und dein Wohlbefinden haben. Anzeichen eines Flüssigkeitsmangels sind Kopfschmerzen, Übelkeit, Konzentrationsschwierigkeiten und ein allgemeines Schwächegefühl. Aber auch ein trockener Mund, trockene Lippen und Frieren können Anzeichen dafür sein, dass du an einem Wassermangel leidest.

Lerne diese Anzeichen rechtzeitig zu erkennen und befolge unsere Tipps, für einen hydrierten Alltag. Wasser ist ein enorm wichtiger Bestandteil eines gesunden und fitten Lebensstils. Es hält dich fit, hilft dir beim Abnehmen und lässt deine Körperfunktionen einwandfrei ablaufen. Wasser Marsch!

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und entspanne direkt wie Susanne

𝐑𝐞𝐳𝐞𝐩𝐭: 𝐌𝐨𝐳𝐳𝐚𝐫𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐭 𝐦𝐢𝐭 𝐌𝐚𝐧𝐠𝐨 𝐮𝐧𝐝 𝐇𝐢𝐦𝐛𝐞𝐞𝐫𝐞𝐧 🥗

Dieser frische Sommersalat ist eine gute Beilage zum Grillen und überrascht mit den süßen Noten von Mango und Himbeeren.


𝐙𝐮𝐭𝐚𝐭𝐞𝐧 𝐟ü𝐫 𝟒 𝐏𝐨𝐫𝐭𝐢𝐨𝐧𝐞𝐧:
⚪ 2 EL weißer Balsamicoessig
💧 3 EL Wasser
🧂 Salz, Pfeffer
🟡 2 EL Olivenöl
🤍 250 g Mozzarella, fettred.
🥭 1 reife Mango
❤️ 200 g Himbeeren
🌿 200 g Rucola


𝐙𝐮𝐛𝐞𝐫𝐞𝐢𝐭𝐮𝐧𝐠:
1️⃣ Balsamicoessig, Wasser, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Olivenöl zugeben und alles verquirlen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

2️⃣ Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in dünne Spalten schneiden. Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen.

3️⃣ Den Rucola waschen, putzen, trocken schleudern und mundgerecht zerzupfen. Rucola mit etwa 2/3 der Soße mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4️⃣ Salat samt Soße mit den restlichen vorbereiteten Zutaten auf Tellern anrichten, mit restlicher Soße beträufeln und sofort servieren.

Die Bausteine und noch mehr leckere Rezepte findest du in unserem Mrs.Sporty Blog.

Für deinen Trainingserfolg ist neben Sport und Ernährung auch guter und ausreichend Schlaf sehr wichtig. Aber darüber hinaus ist erholsamer Schlaf für alle Prozesse im Körper und deine allgemeine Gesundheit von enormer Bedeutung. Leider wird Schlaf von vielen vernachlässigt und sehr stiefmütterlich behandelt.

3 Gründe warum guter Schlaf sehr bedeutsam für deine Gesundheit ist:

Während des Schlafens beginnt der Körper mit Regenerierungsprozessen und schüttet Wachstumshormone aus. Er baut neue Zellen in deiner Muskulatur oder der Haut auf oder repariert bestehende. Angestauter körperlicher oder seelischer Stress wird während des Schlafens verarbeitet und abgebaut. Wer bei Wachstumshormonen jetzt Angst hat größer oder breiter zu werden, den können wir beruhigen. Diese Hormone fördern die Wundheilung und stärken bspw. die Knochenfestigkeit, was zur Vorbeugung von Osteoporose von großer Bedeutung ist.
Wer zu wenig schläft, erhöht das Risiko an Krankheiten wie Adipositas zu erkranken. Das hängt damit zusammen, dass bei wenig Schlaf und damit einhergehenden Konzentrationsschwierigkeiten oder Stimmungsschwankungen, der Appetit steigt. Wir versuchen quasi unser Schlafdefizit durch andere Energiequellen auszugleichen. Oft merken wir diese Auswirkungen bereits nach einer schlaflosen Nacht und greifen am nächsten Tag zu energiereichen Lebensmitteln wie Schokolade.
Ebenso wichtig ist Schlaf für einen gesunden Blutdruck. So schlägt das Herz während des Schlafens langsamer, dadurch wird der Blutdruck heruntergefahren. Wenn man nachts oft aufwacht oder länger wach liegt, hat das Herz nicht die Chance sich zu erholen und das Risiko an Bluthochdruck oder anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken steigt.
Die gängigste Antwort auf die Frage: Wie lange sollte ich schlafen, liegt bei 7-8 Stunden pro Nacht. Zwar ist bei jedem Menschen des Schlafbedürfnis unterschiedlich ausgeprägt, doch zeigen die meisten Studien, dass ca. 8 Stunden Schlaf für den Großteil ein guter Richtwert sind.

Spinat steckt voller wertvoller Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Denn bei der Verdauung von ballaststoffhaltigen Lebensmitteln entstehen im Darm Fettsäuren, die wiederum die Entstehung von Bakterien fördern und somit die Verdauung anregen.

Zusätzlich hat Spinat eine sehr geringe Kaloriendichte von 20 kcal auf 100 g. Er eignet sich daher ideal für leichte Rezepte mit einer großen Portion Gemüse. Diese Kartoffelsuppe ist daher auch ein tolles Rezept für die Mittagspause, da sie einem nicht schwer im Magen liegt.

Verwendest du bei diesem Rezept Hafer- oder Sojasahne hast du im Handumdrehen ein veganes Rezept gezaubert.

Zutaten für 2 Portionen:

150 g Kartoffeln (mehligkochend)
1 kleine Zwiebel
1 Stück Ingwer
1 EL Olivenöl
1/2 TL Kurkuma
500 ml Gemüsebrühe (selbstgemacht)
200g Blattspinat (frisch oder TK)
Meersalz, Pfeffer
1 EL Sojacreme oder Hafercreme
Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel und Ingwer schälen, fein würfeln und im heißen Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze andünsten. Kartoffeln dazugeben, mit Kurkuma bestäuben und kurz mit dünsten.
Mit der Brühe aufgießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen lassen.
Inzwischen den Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen und putzen. Einige zarte Blätter zum Garnieren beiseite legen. Übrigen Spinat in die Suppe geben und einmal kurz aufkochen lassen.
Topf vom Herd ziehen, die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Sojacreme abschmecken.
Auf tiefe Teller verteilen und mit restlichem Spinat garnieren.

Gemüsesticks mit Dipp

Zutaten 2 Portionen:

1,5 Salatgurke
3 Möhren
1 Kohlrabi
1 Paprika
Für die Dips:

2 frische Minzblätter
200 g Joghurt
Salz, Pfeffer
3 getrocknete Tomaten in Öl
2 Stängel Basilikum
1 Stängel Petersilie
1/2 Zwiebel
150 g Frischkäse
15 g Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Zubereitung:

Das Gemüse waschen und trocknen. Eine Salatgurke, Möhren, Kohlrabi und Paprika in Streifen schneiden.
Vorbereitung des 1. Dip:

Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen. Die frischen Minzblätter waschen sowie kleinschneiden und unter den Joghurt heben. Am besten ein paar Minuten ziehen lassen, dann schmeckt es noch besser.
Vorbereitung des 2. Dip:

Die Tomaten möglichst klein schneiden. Den Basilikum, die Petersilie und die Zwiebel ebenfalls klein schneiden. Den Frischkäse mit dem Tomatenmark vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Final wird alles miteinander vermengt.
Tipp: Gemüsesticks können ganz leicht einige Tage im Kühlschrank gelagert werden. Lege dafür etwas feuchte Küchenrolle in einer Frischhaltedose aus und lagere die Sticks daran. So bleiben sie knackig frisch.

WAS ESSE ICH HEUTE

Wir sind große Wrap-Fans! Sie sind eine super leichte Möglichkeit, eine große Portion Gemüse in deinen Ernährungsalltag zu integrieren. Ganz egal zu welcher Tageszeit. Perfektes Mittagessen im Büro oder leichtes Abendessen an einem sommerlichen Tag. Bei der Füllung sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Entweder der Gemüseklassiker bestehend auf Gurke, Tomate und Salat. Aber auch ausgefallenere Varianten mit Kichererbsen, Rote Beete und Feta.

Übrigens sind Wraps sehr beliebt in Kinderhänden und ein einfacher Weg, um bei ihnen eine große Portion Gemüse reinzuschmuggeln.

Zutaten für 2 Gemüsewraps:

2 Weizen- oder Vollkorntortillas
1/2 Salatgurke
5 Cherry Tomaten
1 -2 Möhren
2 Salatblätter
150 g Joghurt
Salz und Pfeffer
Zubereitung:

Gurke, Tomaten und Möhren waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
Salat gründlich waschen und trockenschleudern.
Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Wrap nach Packungsbeilage in der Pfanne oder im Backofen einige Minuten erwärmen und anschließend mit dem Joghurt bestreichen.
Wraps mit den Salatblättern und dem Gemüse belegen und vorsichtig zusammen rollen.
Zum Mitnehmen, empfehlen wir dir, die Wraps fest in Alufolie einzuwickeln und am besten einmal in der Mitte zu teilen. So fallen sie nicht auseinander und sind leichter unterwegs zu essen.