BROT.GENAU

Ein Kunde will ein bestimmtes Brot, ihr habt es nicht. Was macht ihr jetzt? 🤔

„Das haben wir leider nicht. Aber bei der Bäckerei um die Ecke bekommen Sie das bestimmt.”

Gut gemeint, keine Frage. Aber genau in diesem Moment wird der Kunde quasi zur Konkurrenz geschickt. 😅

Dabei hat die eigene Bäckerei doch meistens etwas, das genauso gut passt. Ein ähnliches Brot, eine andere Sorte, vielleicht sogar ein neues Lieblingsprodukt.

Wer stattdessen eine Alternative aus dem eigenen Sortiment anbietet, hilft dem Kunden trotzdem weiter, und die Bäckerei behält ihren Umsatz.

„Das Brot mit den Kürbiskernen haben wir leider nicht mehr. Probieren Sie doch mal unser Brot mit Sonnenblumenkernen, das mögen viele genauso gern.” 🥯

Klingt einfach, macht aber einen großen Unterschied.

Denn wer Kunden zur Konkurrenz schickt, verschenkt nicht nur einen Verkauf, sondern zeigt dem Kunden auch: Hier können wir dir nicht helfen.

Genau solche Situationen schauen wir uns auch im BROT.GENAU® Verkaufstraining an.

👉🏼 Bietet ihr in eurem Team immer eine Alternative aus dem eigenen Sortiment an, bevor ihr auf andere Bäckereien verweist?

Kennst du das Sortiment deiner Bäckerei wirklich? 🤔

Ein Kunde steht vor der Auslage und zeigt auf das Produkt aus der aktuellen Werbung. „Was kostet das eigentlich, und was ist da drin?”

Die Verkäuferin zögert. Sie weiß es nicht genau. 😅

Kann passieren, keine Frage. Aber genau in diesem Moment entscheidet sich, wie kompetent und vertrauenswürdig eine Bäckerei wirkt.

Denn Verkäufer:innen sind nicht nur da, um Brötchen über die Theke zu reichen. Sie sind die erste Anlaufstelle für Beratung, für Empfehlungen und für genau solche Fragen zu aktuellen Angeboten.

Und das funktioniert nur, wenn man sein eigenes Sortiment kennt: Was ist gerade im Angebot? Was kostet es? Was ist drin?

Aber: Nicht jede Antwort muss sofort sitzen.
Wenn man mal etwas nicht weiß, ist das kein Beinbruch. Wichtig ist nur, wie man damit umgeht.

„Einen kleinen Moment, ich schaue kurz nach.” Freundlich, geduldig, und mit dem Wissen, wo man die Information findet.

Das wirkt professioneller als eine unsichere Antwort aus dem Bauch heraus.
Denn gute Beratung heißt nicht, alles auswendig zu wissen. Sie heißt, den Kunden trotzdem nicht allein zu lassen.

Genau das trainieren wir auch im BROT.GENAU® Verkaufstraining.

👉🏼 Wisst ihr in eurem Team immer sofort, was gerade im Angebot ist, oder wo ihr die wichtigen Informationen finden könnt?

Kennst du das Sortiment deiner Bäckerei wirklich? 🤔

Wenn ein Kunde nach dem aktuellen Angebot oder Preis fragt, sollte die Antwort sitzen. Genau das macht den Unterschied zwischen kompetent und unsicher.

Darf man Kund:innen auf einen Fehler hinweisen?
Ja. Aber wie? 🤔

Die Kundin bezahlt ihr Brot und möchte ihr Kleingeld der Verkäuferin direkt in die Hand geben.

Dabei steht doch extra ein Teller auf der Theke, genau für solche Fälle. Aus hygienischen Gründen. 😅

Der Verkäuferin reagiert genervt. Sie schaut die Kundin ziemlich unfreundlich an und macht ihr klar, dass das Geld gefälligst auf den Teller gehört.

Die Kundin ist überrumpelt. Vielleicht hat sie den Teller einfach übersehen. Das kann passieren.

Und genau hier beginnt der Unterschied zwischen einem berechtigten Hinweis und einer Zurechtweisung.

Natürlich dürfen Verkäufer:innen auf Abläufe in der Filiale hinweisen. Dafür sind sie schließlich da.

Aber die Art und Weise entscheidet, ob sich der Kunde ernst genommen oder bloßgestellt fühlt.

Statt eines strengen Blicks hätte es auch so klingen können:

„Schauen Sie mal, wir haben hier extra einen Teller für das Kleingeld hingestellt, das ist ein bisschen hygienischer. Könnten Sie es bitte darauflegen?” 🙏

Freundlich, klar und trotzdem bestimmt.

Denn am Ende sind wir alle auf unsere Kund:innen angewiesen. Ein Hinweis darf sein. Eine Zurechtweisung sollte es nie sein.

Genau solche kleinen Momente im Verkaufsalltag schauen wir uns auch im BROT.GENAU® Verkaufstraining an.

👉🏼 Wie würdet ihr reagieren, wenn ein Kunde eine Regel in eurer Filiale übersieht?

Ein Hinweis darf sein. Eine Zurechtweisung nicht. 😉

Wenn Kund:innen mal eine Kleinigkeit übersehen, macht der Ton den Unterschied. Freundlich bleibt immer die bessere Wahl.

Kann man eigentlich zu schnell bedienen? 🤔

Die Bestellung ist aufgenommen, das Brötchen liegt in der Tüte und schon wird der Preis genannt.

Effizient? Auf jeden Fall.

Aber vielleicht wollte der Kunde noch einen Kaffee. Oder ein Stück Kuchen. Oder ihm ist gerade erst das neue Sommergebäck in der Auslage aufgefallen.

Nur: Bevor er überhaupt etwas sagen kann, ist der Verkauf eigentlich schon abgeschlossen. 😬

Natürlich möchte niemand seine Kund:innen unnötig warten lassen. Gerade wenn die Schlange länger wird, ist ein zügiger Ablauf wichtig.

Aber schnell zu bedienen bedeutet nicht, ein Verkaufsgespräch möglichst schnell zu beenden.

Manchmal braucht es einfach diesen kleinen Moment:

„Darf es sonst noch etwas sein?“

Oder eine passende Empfehlung:
„Möchten Sie noch einen Kaffee dazu?“

Damit drängen wir niemandem etwas auf. Wir geben dem Kunden lediglich die Möglichkeit, seine Bestellung in Ruhe abzuschließen. 🥯

Denn wer seinen Kund:innen keinen Raum für einen weiteren Wunsch lässt, verpasst möglicherweise nicht nur einen Zusatzverkauf – sondern auch die Chance auf einen noch besseren Service.

Guter Verkauf braucht kein unnötig langes Gespräch. Aber manchmal ein paar Sekunden mehr. ✨

Genau solche kleinen Veränderungen im Verkaufsalltag können am Ende einen großen Unterschied beim Umsatz machen und genau darum geht es auch im BROT.GENAU® Verkaufstraining.

👉🏼 Wie ist es bei euch: Wird manchmal schon der Preis genannt, bevor der Kunde überhaupt fertig bestellt hat?