Wanderlust Vegan Soulfood

Hallo ihr Lieben, meine liebe Freundin Iså Isbert Knudsøn hatte mich gebeten, ihr beim in Davos kommende Woche zu helfen. Leider bin kann ich nicht, aber vielleicht können wir einen von euch animieren kurzfristig dieses tolle und so wichtige Event zu unterstützen:

Also, hier kommt ein dringender Aufruf an Kochbegeisterte:
Pro Bono für die gute Sache. Unterkunft vorhanden !

DAVOS, 14.-19. Juli 2024
Bei Interesse bitte Mail an [email protected]

Liebe Alle,
das Kochteam sucht noch dringend einen Ersatz für einen verhinderten Kochgehilfen. Wer hat Lust 5 Tage in der Jugendherbvergsküche zusammen mit Josa und seinem 3-Personen-Team für uns zu kochen. Es sollte jemand sein der gerne kocht aber auch mit professionellen Anweisungen (sehr freundlicher Art) was anfangen kann. Und darüber hinaus noch Lust hat von Josa’s Kochkünsten zu lernen.

BITTE TEILT ES FLEISSIG, VIELLEICHT FINDEN WIR JEMAND TOLLES, DER ZEIT UND LUST HAT MITZUHELFEN!!! DANKE!!

Ich freue mich gerade auf meine Freundinnen, die mit mir meine Wohnung umräumen werden… als Belohnung gibst dafür nährenden Butternut Kürbis, lila Karotten Africa Style und einen leckeren Kartoffelbrei. Und wer mich kennt auch ein bisschen Schnickschnack wie Korianderpesto oder Tahini Dip… mal sehen…

Nach einem langen Arbeitstag was feines, um deine Seele glücklich zu machen… Veganes Cheeze-Risotto mit Dukkah rosted Rosenkohl und Zucchini….

Sommersonne im Herbst… viele bunte Blätter - wunderschöne Farben und der Erntetisch reich gedeckt: im Ofen geröstete Blaukrautsteaks, mariniert u.a. mit Orangenzeste, Orangensaft, Olivenöl, Balsamico, Senfkaviar, auf einem herrlich cremigen Kürbis-Kartoffelpüree…. Und dazu noch gegrillte Weintrauben mit Zaatar… klingt lecker? War es auch 🥰

Von Herzen ♥️ ein riesengroßes Dankeschön an , dass wir wieder ihre Teilnehmer im Yin Yoga Teacher Training kulinarisch verwöhnen durften. Bis ganz bald 🫶

Mit ganz viel Liebe habe ich heute ein erdendes ayurvedisches Rote Beete Curry gekocht. Serviert mit Nelkenreis, veganem Cumin-Zitronen Joghurt und frittierten Salbei…

Ich finde, dass man sich beim backen austoben kann… auf diesem veganen Schokokuchen sprüht eine Birne ihren leckeren Geschmack …

Heute mal eine Interpretation eines Standard Gerichts aus der ayurvedischen Küche:
Mit leicht verdaulichen Mungbohnen und als Variante mit Hirse anstelle von Reis. Alles abgeschmeckt mit herrlichen Gewürzen wie etc….

Ayurvedische Pistazien Cookies mit Kardamom Drizzle & Rosenblüten…

Freut euch auf mehr feines ayurvedisch inspiriertes, sattvisches Essen

Flashback Sunday… vor 7 Jahren hatte ich mein erstes veganes Atelier-Café in Schwabing… bin gerade etwas rührselig…

The summerwind came blowing in… und hat uns heute eine traumhafte Aprikosen-Lavendel Tarte mitgebracht :)))

Der knusprige Boden ist ein Mürbteig mit Mohn und die Käsekuchencreme zauberte ich aus veganem Joghurt und Vanillepuddingpulver…

So einfach kann ein raffinierter, feiner und schnell gemachter Kuchen sein.. das Highlight sind die Lavendelblüten, die ich auch vor dem backen in die Käsecreme gegeben habe.