Iradier

FIN DE ETAPA: ¡GRACIAS!
El 31 de mayo dejaré la gestión del Restaurante Iradier. Han sido 10 años llenos de aprendizaje y muy buenos momentos. Gracias a todos aquellos que lo habéis hecho posible. El Iradier es su gente.
Al Equipazo con el que he tenido el gusto de trabajar todos estos años, a los Clientes que habéis venido a disfrutar con nosotros -muchos a diario-, a los Proveedores que nos han acompañado en este maravilloso viaje, a todos los que habéis añadido un pedazo de corazón en este gran proyecto: GRACIAS.
Un abrazo,
Myriam

FIN DE ETAPA: ¡GRACIAS!
El 31 de mayo dejaré la gestión del Restaurante Iradier.
Han sido 10 años llenos de aprendizaje y muy buenos momentos. Gracias a todos aquellos que lo habéis hecho posible. El Iradier es su gente. Al Equipazo con el que he tenido el gusto de trabajar todos estos años, a los clientes que habéis venido a disfrutar con nosotros -muchos a diario-, a los proveedores que nos han acompañado en este maravilloso viaje, a todos los que habéis añadido un pedazo de corazón en este gran proyecto: GRACIAS.
Un abrazo,
Myriam

… stay tuned. Nueva vida, nuevos retos.

Última aportación a la carta del Iradier: rollitos de gamba con crema de cacahuetes, puré de zanahoria, alga wakame y espuma de wasabi. Un encuentro de culturas.

Carta viva: agnolotti verdes rellenos de pera, Gorgonzola y cebolla roja, con salsa de setas. By &

Ensalada del día en la Carta Viva, con remolacha al horno, queso feta, tomates confitados, pesto verde y nueces. By

Postres de la carta viva: Aguacate en dos texturas.

Carta viva: Ensalada de quinoa negra con menta y eneldo, salmón marinado, burrata, cremoso de zanahoria y semillas de calabaza tostadas con vinagre de Ume. By

Carta viva: Risotto con col morada, hojas de parmesano y pistacho fresco. By

Carta viva: Ensalada de rúcula con peras, gorgonzola y nueces. By

Carta viva. Cada día variamos las pastas y arroces en la carta viva.

Carta viva: vieiras con judías verdes escaldadas, salicornia y cremoso de celerí

Carta viva. Una escapada a Asia. ¿Habéis probado los Uramakis con tartar de atún rojo, aguacate, pepino y crema de queso? Todavía en carta esta semana. By