Asesoramiento sobre nutrición, especialista en nutrición para el deporte y entrenamiento deportivo.
02/02/2016
“Barefoot” mejora la economía de carrera - Fisiología del Ejercicio La economía de carrera (RE) es uno de los tres principales pilares en los que se apoya el rendimiento en atletas de resistencia aeróbica, junto con el VO2max y el umbral láctico. Recientemente se han publicado los resultados de un estudio (Berrones y col, 2016; J Strength Cond Res 19-ene) cuyo objet…
25/01/2016
Seguimos con los "beneficiosos" efectos del azúcar, en la línea de lo comentado la semana pasada.
Demasiado azúcar consumido durante la adolescencia podría alterar el circuito de recompensa del... Esta es la conclusión a la que se ha llegado en un nuevo estudio en ratas. Los resultados de este podrían aportar pistas clave para averiguar cuáles son exactam...
23/01/2016
Reciente estudio vuelve a confirmar cómo afectan las distintas estrategias a la hora de ejecutar dieta/entrenamiento en deportistas de resistencia. En este estudio, realizado en 21 triatletas, se expone a una estrategia "sleep low" a 11 de ellos con 10 como grupo de control, todos ellos con una ingesta de 6gr./kg/día de HC pero donde se manipulan la disponibilidad de los mismos antes y después de las sesiones de entrenamiento.
El grupo de control mantiene una alta disponibilidad de HC en todo momento independientemente del entreno realizado(que es el mismo que el grupo "sleep low") y el "sleep low" realiza unas pautas específicas: 1) entreno de intervalos de alta intensidad con alta disponibilidad de HC, 2) restricción de HC por la noche, y 3) entrenamiento en baja disponibilidad de HC a nivel endógeno y exógeno a la mañana siguiente.
Los resultados demuestran una significativa mejoría en el grupo "sleep low" con respecto al control en potencia en esfuerzo supramaximos al 150% y en rendimiento en carreras de 10km. Asimismo el índice de masa grasa disminuye en el grupo "sleep low" sin pérdida de masa magra.
Una vez más la ciencia nos demuestra que este tipo de periodificaciones, el control de la ingesta de HC con respecto al ejercicio y el entrenamiento "bajo" en sesiones de transferencia son muy beneficiosas en el rendimiento del deportista de resistencia en esfuerzos máximos y supramáximos.
No hace falta vivir en una dependencia total de cantidades elevadas de HC para poder mejorar en disciplinas en las cuales muchas veces se atribuye su necesidad casi "religiosa" y él como la supervisión de la ingesta peri e intra entreno son importantes, no todo vale así como todos los entrenos y ciclos no son iguales.
Enhanced Endurance Performance by Periodization of CHO Intake: "Sleep Low" Strategy. - PubMed - NCBI Med Sci Sports Exerc. 2016 Jan 7. [Epub ahead of print]
21/01/2016
No doy crédito a lo que leo. Hablar de sacarosa y de dieta mediterránea juntos es una auténtica patada a la lógica. Y por supuesto, azúcares no son los únicos glucidos, hay que hablar con más propiedad, eso sí, las bebidas azucaradas buenísimas para el cerebro...ver para creer.
Una experta en nutrición desmonta el mito de que el azúcar causa sobrepeso El consumo de azúcares y carbohidratos no es causa directa de sobrepeso en la población, según un análisis de estudios que ha presentado la doctora Ca...
30/09/2015
Lista de productos veganos en supermercados convencionales y no especializados.
No Sólo Tofu: Productos Veganos en Supermercados (España) Una entrada suuuuper útil, gracias por compartirla, me has ahorrado muuucho tiempo y trabajo, además de darme alegrias viendo cositas que pensé no iba a volver a degustar jajajaUn besazo
03/09/2015
Esta claro que los geles no son válidos para todo el mundo y menos sin una pauta personalizada en la ingesta de los mismos. Es un producto "cómodo" pero no siempre fácil de tomar por las complicaciones tanto a nivel osmolar que puede provocar, como de vaciado gástrico,... Personalizar, personalizar y personalizar, ahí está la clave, ni demonizarlos ni adorarlos, hay intermedios entre el blanco y el negro.
Carbohydrate Intake in Form of Gel is Associated With Increased Gastrointestinal Distress but... Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2015 Aug 31. [Epub ahead of print]
26/08/2015
Comparto letra por letra y punto por punto.
El blog del Dr. Villegas: Los suplementos en el deporte.... ¿Son necesarios?
12/08/2015
Por si no quedaba claro todavía...la industria alimentaria y las instituciones no miran por el interés del consumidor/paciente, solo el bolsillo.
La industria alimentaria e instituciones sanitarias establecen relaciones contrarias a los... La industria alimentaria y la administración sanitaria establecen relaciones contrarias a los intereses de la salud pública
05/08/2015
Lowest cortisol levels found in women with overweight, mild obesity Women with overweight and class I obesity appear to have the lowest cortisol levels, while more significant obesity appears to be associated with...
04/08/2015
Unas cuantas ideas para hacer en verano...o cualquier otra época del año ;).
Me voy de picnic… ¿qué me llevo? A la hora de salir a pasar el día fuera, de picnic, a la playa, al río, a la montaña, de excursión… muchas veces no se nos ocurre qué llevarnos …
Totalmente de acuerdo en estas reflexiones, el plátano en carrera no es el mejor aliado.