25/01/2022
La alcachofa es una hortaliza rica en sustancias activas muy beneficiosas para tu organismo. Aporta muchos minerales y vitaminas como el potasio, el sodio, calcio y vitamina A que nos ayudará a frenar el envejecimiento de nuestras células y la piel. 😍
Por ello, nuestro nutricionista Pablo () nos comparte esta receta tan rica para comer alcachofas. Esta receta es ideal a la hora del almuerzo acompañada de arroz blanco y una ensalada fresca. ¡Manos a la obra!
🥦Ingredientes:
2 unidades de Alcachofas
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Cebolla blanca
150 gramos de Carne molida
2 unidades de Tomates rojos
2 lonchas de Queso mozzarella
30 mililitros de Aceite de oliva
2 pizcas de Comino
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
🍴 Preparación:
1. En una sartén con aceite de oliva a fuego bajo, cocinar la cebolla y el pimiento cortados finamente, hasta que estén blandos.
2. Añadir el tomate sin cáscara, cortado en cubos pequeños y el ajo cortado finamente, cocinar a fuego bajo, tapado hasta que el tomate sueltes sus jugos.
3. Es momento de agregar la carne molida mezclar muy bien y cocinar a fuego medio durante 10 minutos tapado, sazonar con comino, sal y pimienta.
4. Para las alcachofas, cocinarlas en agua hirviendo durante una hora, retirar las hojas mas duras y cuando lleguemos al centro, con una cuchara sacar el relleno hasta llegar al corazón.
5. Rellenar las alcachofas con la carne y y sobre esta, disponer las lonjas de queso mozzarella, llevar al horno a 200 grados C, hasta gratinar.
6. Servir y disfrutar de las alcachofas rellenas de carne al horno. ¡Qué aproveche!
💙Dale un me gusta y comparte la receta a tus amigo/as y familiares para que coman sano y rico.
