Amelia Carro

CORAZÓN DE ATLETA
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🍪🫀 ¿Las galletas Oreo bajan el colesterol más que las estatinas?

La respuesta corta: ❌ NO.

Aunque esta llamativa publicación mostró que comer 12 galletas Oreo al día reducía el colesterol LDL ("colesterol malo") más que una estatina potente… la historia tiene muchos matices. 👇

🔬 ¿Qué ocurrió realmente?

Un investigador de Harvard University realizó un experimento consigo mismo mientras seguía una dieta cetogénica estricta.

➡️ Durante 16 días añadió 12 galletas Oreo al día.
➡️ Su LDL bajó de 384 a 111 mg/dL.
➡️Su peso aumentó en 1,5 kg.
➡️ Después tomó Rosuvastatina y el LDL bajó un 32%.

😲 ¿Significa esto que las Oreo son “medicina”?

Rotundamente NO. 🚫🍪

💡 El efecto no se debió a las galletas, sino a los carbohidratos, tal y como describe la llamada ‘Teoría de la Energía Lipídica’.

Al reintroducir carbohidratos, el hígado dejó de producir tantas partículas LDL como fuente de energía.

👤 ¿En quién ocurre esto?

Solo en un grupo muy específico llamado “hiperrespondedodres de masa magra” (LMHR):

🏃‍♀️ Personas delgadas/normopeso y que practican ejercicio regular
🥑 Que siguen dieta cetogénica estricta
📈 Con LDL muy elevado (>200 mg/dl), HDL alto 80mg/dl) y triglicéridos bajos (

🥑🥓 ¿La dieta cetogénica puede disparar tu colesterol LDL aunque estés delgado y te sientas “metabólicamente sano”?

Cada vez vemos más personas que siguen dieta cetogénica para perder grasa, mejorar energía o controlar la glucosa. Pero hay un dato importante que no siempre se comenta 👇

📈 En personas con peso normal, la dieta cetogénica puede aumentar el colesterol LDL entre +18 y +70 mg/dL en solo 3 a 6 semanas.

Y en algunos casos, el LDL supera los 190 mg/dL, un nivel asociado con mayor riesgo cardiovascular.

🫀 ¿Por qué importa?

El LDL no es solo un número :
🔬 La evidencia científica demuestra que es una causa directa de aterosclerosis.
⏳ Cuanto más alto y durante más tiempo, mayor es el riesgo.

🤔 “Pero mis triglicéridos bajaron y mi HDL subió…”

Es cierto que la dieta cetogénica puede:
✅ Reducir triglicéridos
✅ Mejorar insulinorresistencia
✅ Aumentar HDL

Pero esto NO neutraliza el efecto del LDL elevado.

Hasta ahora, no existe evidencia sólida que demuestre que un LDL muy alto sea inocuo en personas que hacen dieta cetogénica.

El mensaje es claro:
👉 Un LDL elevado sigue siendo un factor causal de enfermedad cardiovascular.

🥖 La buena noticia
Reintroducir una cantidad moderada de carbohidratos (50–100 g/día) reduce notablemente el LDL, a veces sin necesidad de medicación.

🌿 ¿Cuál es el patrón alimentario con mayor respaldo científico para proteger tu corazón?

🥗 La dieta mediterránea es el modelo nutricional con la evidencia más robusta para:
❤️ Reducir eventos cardiovasculares
🧠 Mejorar salud metabólica
⏳ Favorecer longevidad

Basada en:
🫒 Aceite de oliva virgen extra
🥜 Frutos secos
🐟 Pescado
🥗 Verduras y legumbres
🍓 Frutas
🌾 Cereales integrales

📌 Mi mensaje como cardióloga:
Huye de tendencias populares, nada es mágico. Si sigues una dieta cetogénica, controla tu perfil lipídico y riesgo cardiovascular de forma individualizada.

❓ ¿Has probado la dieta cetogénica? ¿Cómo se modificaron tus lípidos?

Te leo en comentarios 👇

HIPERTENSIÓN ARTERIAL E INSUFICIENCIA CARDIACA

¿Te falta el aire al subir escaleras?
¿Notas cansancio constante o hinchazón en piernas y tobillos? ⚠️

Estos síntomas pueden ser la primera manifestación de una insuficiencia cardiaca.
Y la mayoría de las personas que la padecen llevaban años sometiendo a su corazón a cargas de tensión elevada.

🫀 La HIPERTENSIÓN ARTERIAL es la primera causa de insuficiencia cardiaca.

👉 Lo preocupante: la tensión alta muchas veces NO da síntomas. En otras ocasiones, se banaliza la importancia de niveles elevados... y solo se actúa cuando aparecen las consecuencias.

📌 Controlar tu presión arterial puede reducir el riesgo de:
✔️ Infarto
✔️ Ictus
✔️ Daño renal
✔️ Demencia
✔️ Pérdida de visión
✔️ Insuficiencia cardiaca

👉Las TRES CATEGORÍAS DE PRESIÓN ARTERIAL existentes (ojo, NO hay un valor de ‘presión arterial NORMAL’) son:
1- Presión no elevada
2- Presión elevada
3- Hipertensión arterial

⚠️Resulta de máxima importancia hacer una medición de cifras tensionales de forma periódica y, en caso de superar los límites, establecer de inmediato medidas que permitan evitar los daños mencionados.

¿EN QUÉ CATEGORÍA DE PRESIÓN ESTÁS TÚ?

ENFERMEDAD VALVULAR Y LIPOPROTEÍNA A

💡¿Sabías que una partícula que casi nadie conoce puede influir en la salud de tu válvula aórtica?

Se llama lipoproteína(a) o Lp(a), y cuando está elevada puede favorecer la calcificación de la válvula aórtica y aumentar el riesgo de estenosis aórtica. ⚠️

Lo más importante:
🔹 Puede afectar aunque tengas el LDL controlado.
🔹 Tiene un fuerte componente genético 🧬
🔹 Algunas personas que se operan de válvula aórtica tienen una estenosis relacionada con la Lp(a) (y puede transmitirse a la descendencia)
🔹 Y muchas personas no saben que la tienen alta.

📌 Por eso, medir Lp(a) al menos una vez en la vida puede marcar la diferencia. Y si además existe enfermedad valvular, realizar un ecocardiograma puede detectar enfermedad antes de la aparición de complicaciones. Esto permite un tratamiento precoz.

🔬 Existen varios ensayos clínicos en marcha que evalúan la capacidad de enlentecer la progresión de la enfermedad valvular a través de la reducción de niveles de Lp(a) y/o otros componentes implicados en el proceso de aterosclerosis:
1.- Lp(a)FRONTIERS CAVS: personas con nivel Lp(a) >175 nmol/L. Tratamiento con Pelacarsen.
2.- EAVall: personas con Lp(a) elevada y esclerosis valvular/estenosis ligera. Tratamiento con Niacina.
3.- EPISODE: personas con LDL-c >80 mg/dl y estenosis valvular ligera/moderada o severa asitomática. Tratamiento con inhibidores de PCSK9.

❓ ¿Habías oído hablar de la relación entre enfermedad valvular y Lp(a)?
❓ ¿Tienes familiares con Lp(a) elevada y/o enfermedad valvular?

💬 Déjamelo en comentarios y te preparo más información.
🫀

«Las recetas de mi madre»: alimentación para el bienestar.

🥗Este no es un libro de recetas tradicional. Es la historia de tres generaciones a partir de un manuscrito original de 1951. La abuela no estaba familiarizada con las semillas de lino, la quinoa o el ayuno intermitente. Era experta en escuchar consejos de los marineros que vendían en el puerto su pesca. Enseñaba a su familia a distinguir pescado azul de blanco, el macho de la hembra, el fresco del congelado y las crías de los adultos. No necesitaba leer etiquetas ni disponía de otra aplicación que las relaciones personales y la propia experiencia. Aprendía de los aldeanos a los que compraba verduras, frutas, hortalizas frescas y de temporada en el mercado del pueblo. Con todos estos conocimientos y costumbres elaboró su propia cosecha de recetas. Alimentó una familia numerosa que creció sana y feliz, bendecida por un ingrediente básico: «el amor». Sin filtros ni procesados. Sin intolerancias ni exigentes (y dudosas) restricciones alimentarias.

📚Cuando la abuela falleció, su nieta se convirtió en la emisaria que recuperó el manuscrito y lo convirtió en libro. Incluyó apartados hechos por su padre y detalles que su madre había heredado del linaje culinario que tanta vida y salud había mantenido a lo largo de los años.

La búsqueda de salud ha despertado el instinto de cocinar en muchas personas. Es frecuente encontrar recetas con ingredientes exóticos, caros y difíciles de encontrar. La tendencia a exagerar la importancia de nutrientes, patrones, modas importadas o imitación de personas influyentes han transformado un hábito sencillo en dudosos mitos y falsas creencias.

🥗La alimentación tradicional (lentejas, guisos, guarniciones, fruta fresca y de temporada) es el patrón de alimentación preferible, para cualquier estado de salud y/o enfermedad. Alimentarse no debe ser difícil ni costoso. Este libro puede contribuir a mejorar el estado global de bienestar.

🙏🏻Cada receta puede alimentar nuestros cuerpos; el agradecimiento, cariño y admiración a quienes nos precedieron nos nutren el alma.

Podéis adquirir el libro en el enlace bio