Asoceca

🍺 Hoy brindamos por el Día Internacional de la Cerveza… también sin gluten.

La cerveza convencional se elabora habitualmente con cereales que contienen gluten, como la cebada o el trigo, por lo que no es apta para las personas celíacas.

Afortunadamente, existen cervezas sin gluten. Desde FACE se recomienda elegir aquellas certificadas mediante el Sistema de Licencia Europeo (ELS) y comprobar que en el etiquetado aparezca la Espiga Barrada acompañada de su código de registro. Esta certificación implica controles, análisis y auditorías que aportan un plus de seguridad.

👀 No basta con que la cerveza sea “sin alcohol” o 0,0: eso no significa que sea sin gluten. Revisa siempre el etiquetado y asegúrate de escoger específicamente una cerveza apta.

Y recuerda: aunque sea sin gluten, sigue siendo una bebida alcohólica. Disfrútala con moderación.

🎶 Sin gluten. Sin trabas.

Ir a un festival debería significar disfrutar de la música, compartir y pasarlo bien. Sin embargo, para muchas personas celíacas también implica preguntarse:
¿Habrá comida realmente segura?
¿El personal conocerá el riesgo de contacto cruzado?
¿Podré acceder con mi propia comida si no existen alternativas aptas?

Los festivales pueden ser más inclusivos ofreciendo opciones sin gluten correctamente identificadas, elaboradas con protocolos seguros y con personal formado. Y, cuando no puedan garantizarse, deben facilitar que las personas celíacas puedan llevar su propia comida sin obstáculos innecesarios.

Antes de acudir, FACE recomienda contactar con la organización, confirmar las opciones disponibles y llevar en el móvil un informe médico o documento que acredite la celiaquía por si fuera necesario.

💙💚

Hoy te recordamos que en Sabor Canario Extra (Tenerife) puedes disfrutar con seguridad de opciones sin gluten.

🔎 ¿Qué significa ser Socio Colaborador?
En ASOCECA trabajamos para crear espacios seguros donde las personas con enfermedad celiaca puedan comer con tranquilidad y confianza.
Por eso, contamos con una red de Socios Colaboradores, establecimientos que han sido asesorados, formados y comprometidos con una alimentación segura sin gluten

✈️ Viajar sin gluten sí se puede 💚

Con un poquito de planificación y algunos básicos en la maleta, la celiaquía no tiene por qué quedarse con el mejor asiento del viaje.

Antes de salir:

🗺️ Organiza tu ruta: busca establecimientos con opciones seguras, consulta asociaciones de personas celiacas del destino y revisa que la información esté actualizada. En España, CELIGUIA permite localizar restaurantes, hoteles y puntos de venta asesorados.

🗣️ Pregunta sin miedo: avisa de que eres una persona celiaca, pregunta por los ingredientes, la elaboración y el posible contacto cruzado.

🧳 Lleva tus básicos: guarda algún snack, bocadillo o alimento seguro para los imprevistos. En vuelos largos, solicita el menú sin gluten al comprar el billete y vuelve a confirmarlo en facturación.

Y cuando viajes a otro país, lleva preparada una explicación de la enfermedad celiaca y de la dieta sin gluten en el idioma local. A veces, una frase bien explicada puede marcar la diferencia.

Porque viajar con celiaquía requiere un poco más de organización, pero también puede estar lleno de tranquilidad, descubrimientos y buenos recuerdos.
Menos estrés, más aventura. 🌍

¿Tienes algún truco imprescindible para viajar sin gluten? Te leemos en comentarios 👇

¿Por qué algunas personas mejoran al dejar el gluten si no son celíacas?
A veces pensamos que el gluten "inflama" o "es malo"…
Pero la realidad es más compleja. Aquí te lo explicamos:

1. Diagnóstico oculto
Podría haber una celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC) sin diagnosticar.
Al retirar el gluten, los síntomas mejoran… ¡porque sí había un problema real!

2. Cambios en la alimentación
Al dejar el gluten, muchas personas también eliminan ultraprocesados (bollos, embutidos, salsas…).
La mejora viene de comer mejor, no del gluten en sí.

3. Efecto placebo o control de salud
Sentirse activo/a en el tratamiento ayuda a mejorar síntomas.
¡El cerebro también influye en cómo nos sentimos!

4. Menos carga digestiva
Reducir gluten puede ir acompañado de menos FODMAPs, lactosa, histamina…
Lo que mejora es la digestión, no necesariamente por el gluten.

5. No era el gluten… era otra cosa
Al dejar el gluten, también dejamos otros alimentos que podrían estar afectando.

6. Sensibilidad al gluten no celíaca

Hoy te recordamos que en Croqueta Padre (Gran Canaria) puedes disfrutar con seguridad de opciones sin gluten.

🔎 ¿Qué significa ser Socio Colaborador?
En ASOCECA trabajamos para crear espacios seguros donde las personas con enfermedad celiaca puedan comer con tranquilidad y confianza.
Por eso, contamos con una red de Socios Colaboradores, establecimientos que han sido asesorados, formados y comprometidos con una alimentación segura sin gluten

👉El próximo 30 de julio tenemos nuestra charla mensual a las 18h (hora de Canarias).

Tanto si eres recién diagnosticado como si quieres renovar tus conocimientos sobre EC, sensibilidad al gluten no celiaca y contacto cruzado.

✔️Dirigida al diagnosticado/a como a su entorno, ya sean familiares o amigos☺️

Recuerda que es totalmente gratuito👌

👉Apúntate indicándonos tu participación y modalidad en [email protected]

¡¡Te esperamos!!

La amistad también se demuestra en los pequeños gestos💚

Para una persona con enfermedad celíaca o SGNC, sentirse incluida en un plan, poder compartir una comida con tranquilidad o saber que sus amigos entienden la importancia de evitar el contacto cruzado marca la diferencia.

Hoy, en el Día Mundial de la Amistad, queremos dar las gracias a quienes preguntan, se informan, buscan opciones sin gluten seguras y hacen que nadie se quede fuera de la mesa.

Porque la mejor amistad es la que cuida, comprende e incluye🤝

💬 ¿Qué gesto ha tenido un amigo o amiga contigo que nunca olvidarás?

¡Cuéntanos en los comentarios!

📍 Volvemos a El Hierro 💙🌾

El pasado 15 de julio regresamos a la isla para seguir impulsando nuestros servicios y proyectos.

Visitamos varios establecimientos para dar a conocer los beneficios de formar parte de nuestra Red de Establecimientos Seguros Sin Gluten y, además, impartimos una charla de información y concienciación sobre la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten en el Cabildo.

Queremos agradecer al Cabildo de El Hierro y a todo el equipo por su apoyo y colaboración. Gracias por ayudarnos a que, paso a paso, sigamos haciéndonos un hueco en la isla 💚 Cabildo de El Hierro

¡Gracias también a todas las personas que nos acompañaron!

Si eres de El Hierro y quieres más información, no dudes en contactarnos:
✉️ [email protected]