10/03/2022
Densidad nutricional y no contar calorías 🍇
El valor energético de la dieta es un indicador muy importante, especialmente para las personas que quieren adelgazar 👈
Para adelgazar es necesario un balance energético negativo, es decir, el momento en el que proporcionamos al organismo menos energía con los alimentos de la que necesita a diario.
En tal situación, nuestro cuerpo moviliza nuestras reservas de energía, como el glucógeno almacenado en el hígado y el tejido adiposo, para obtener energía. Por tanto, para adelgazar debemos limitar las calorías de nuestra alimentación.
Sin embargo, contar las calorías por sí solo tiene efectos a corto plazo y, a largo plazo, debemos centrarnos en mejorar la calidad de nuestra dieta.
¿Qué es más importante que las calorías en tu dieta?
Para muchas personas, solo es importante la cantidad de kcal suministrada, independientemente de su origen.
Se debe cambiar el enfoque y planificar la dieta para que sea a largo plazo, basada en productos de la más alta calidad y comida de verdad.
¿Qué es más importante que las calorías en tu dieta?
Cada dieta de reducción debe comenzar con un cambio en nuestros hábitos alimenticios, donde debemos proporcionar productos con el mayor valor biológico y la menor densidad energética posible.
¿Qué es el valor biológico?
El valor biológico de los alimentos es la cantidad de ingredientes que tienen un efecto positivo en nuestra salud, como:
Vitaminas, minerales, fibra, polifenoles, antocianinas y otros compuestos promotores de la salud, cuya presencia en los alimentos previene la aparición de enfermedades carenciales y desórdenes metabólicos.
