Les Toques d'Auvergne

Le 10ème Toques Chaud organisé par les Toques d'Auvergne est sur les rails! Il se déroulera les 27 et 28 septembre au Viaduc de Garabit, en partenariat avec Les Amis du Viaduc de Garabit, avec un départ en gare de Clermont-Ferrand pour embarquer dans le train de la gastronomie. Bienvenue à bord de cet autorail historique qui conduira les convives vers des réjouissances, plus champêtres le dimanche et d'excellence le lundi. Réservation immédiate sur le site internet des Toques d'Auvergne : toquesauvergne.fr. Places limitées

En pleine formation Hygiène avec le partenaire des Toques d'Auvergne Alim Expert. Matinée studieuse pour les Toques d'Auvergne qui gardent toujours une oreille attentive à la réglementation en vigueur. Chut on travaille!

Les Toqués Bio – Recette n°6 🌿

Les chefs Toques d’Auvergne poursuivent leur engagement aux côtés des producteurs locaux, en mettant leur savoir-faire au service du terroir.

Pour cette sixième recette :
une pavlova fraise verveine, imaginée par Damien Lyonnet du Restaurant Le Julipinois, avec la verveine de Florent, Chloé, Nicole & Gilbert du GAEC Fleur de Verveine.

Un dessert tout en fraîcheur et en douceur, où la verveine et la fraise révèlent toute la finesse des saveurs du Velay.

👉 https://www.calameo.com/read/00819640177b4fa5ea20b

Les Toqués Bio – Recette n°5 🌿

Les chefs Toques d’Auvergne poursuivent leur engagement aux côtés des producteurs locaux, en mettant leur savoir-faire au service du terroir.

Pour cette cinquième recette :
un agneau au foin, imaginé par Rémy & Mélanie Michelas du Restaurant Le Bourbon, avec l’agneau de Hélène & David Galland du GAEC du Noisetier.

Une recette généreuse et réconfortante, inspirée des souvenirs d’enfance et du goût authentique du terroir.

👉 https://www.calameo.com/read/008196401dabcca03311e

Les Toqués Bio – Recette n°4 🌿

Les chefs Toques d’Auvergne poursuivent leur engagement aux côtés des producteurs locaux, en mettant leur savoir-faire au service du terroir.

Pour cette quatrième recette :
un risotto de petit épeautre du Velay façon taboulé au curry et asperges, imaginé par Clément & Camille Brun du Restaurant Le Haut Allier, avec le petit épeautre de Anne-Céline & Franck.

Une recette pleine de fraîcheur et de caractère, qui met à l’honneur un produit emblématique du Velay entre gourmandise et créativité.

👉 https://www.calameo.com/read/0081964011f9631c1160f

Il y a 2 semaines, la @team_wolf_france s’est de nouveau retrouvée Mais cette fois, c’était différent … Elle a su se rassembler pour évoluer, passer un cap, grandir main dans la main pour vous faire vivre ses aventures 🧭 Ce projet, c’est l’histoire de passionnés qui veulent évoluer et vous partager leur quête, leur soif de défis ! La Team wolf a su changer la vie de certains d’entre eux, et c’est ce qu’on veut vous raconter ! Etes-vous prêts à la découvrir un peu plus ?⌛️ Avec cette vidéo, on vous prépare doucement pour la suite … On vous laisse sur votre faim, on joue avec vos émotions ! Mais est ce que ce n’est pas aussi ça le sport ? On remercie les artistes qui sont derrière ce teaser avant de vous envoyer la vidéo complète Merci à @ascent_prod notre technicien vidéaste et @nicolas_debonne notre directeur artistique/photographe qui ont travaillé ensemble sur ce projet ✨ Rendez-vous dans une semaine pour la vidéo complète … Merci à nos partenaires du week-end : @groupeterragree @acehotelfrance @biocoop_blatin_clermont @runningshop.clf @minimiil.drinks On remercie également nos partenaires qui nous soutiennent également tout au long de l’année : @interbat63 @ladonnamaria_clfd @yak.riderrrrr @chez_maximes AXA Agence de courpiere Berry 🙏🏼 Merci à tous & toutes ❤️🐺

Bravo à notre Toque d'Auvergne du Cendre! Une belle représentation de l'association!

🌟 Une reconnaissance qui consacre l’exigence et le savoir-faire.
La Distillerie Génestine est fière d’annoncer l’obtention de la 𝗠𝗲́𝗱𝗮𝗶𝗹𝗹𝗲 𝗱’𝗢𝗿 au prestigieux concours du magazine , l’un des plus reconnus et exigeants en France, où seules quelques médailles sont décernées.

Une belle distinction qui vient saluer la qualité de notre Mandarine Louis Philippe, fruit d’un travail précis et passionné 🍊🍸

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Distillerie Génestine - Fondée en 1845, réveillée en 2021
Liqueurs, apéritifs & Gins création
➡️ La Cave - 12 Rue Terrasse (au pied de la Cathédrale), Clermont-Ferrand
➡️ La Distillerie - 13 Rue de Bel air (au pied du Puy de Dôme), Orcines

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.