14/09/2026
Nouvelle recette à partir de lentilles germées : du pain !
Ingrédients :
- 200g lentilles sèches (à mettre à germer pendant 2-3 jours)
- 140g d'eau
- 2 c-à-s de psyllium blond
- 1/2 c-à-c de bicarbonate de soude
- 1/2 à 3/4 c-à-c de gros sel
- 1 c-à-s de vinaigre de cidre
- 1 c-à-s d'huile
- Aromates, épices, graines... pour personnaliser votre pain selon vos goûts
Les étapes de la recette dans la vidéo ci-dessous.
Ce pain est une super alternative pour les personnes suivant un modèle alimentaire sans gluten ou tout simplement pour les personnes qui cherchent à intégrer davantage de légumineuses dans leur assiette.
Une recette qui se prête parfaitement à la saison en cours !
Selon l'Ayurveda, on veillera à modérer, voire à éviter, les substances / les aliments trop alourdissants, trop collants, trop gras (notamment graisses sur-cuites), trop refroidissants, car ils auront tendance à favoriser la congestion, la stagnation les obstructions de circulation et ainsi déséquilibrer Kapha Dosha.
Par exemple : le blé
C'est une céréale aux qualités plutôt lourde, collante et refraichissante
=> Tendance à déséquilibrer Kapha Dosha en cas de consommation excessive ou trop fréquente, et notamment en fin d'hiver et pendant le printemps.
L'excès de pain à base de blé (et notamment du pain blanc...) n'est donc pas la meilleure idée à cette saison...
Au contraire, les lentilles, aux qualités plus sèches, plus légères, réchauffantes et avec un peu d'astringence, sont bien adaptées à cette saison (tenir compte aussi de Prakriti, l'état d'Agni... et surtout bien les préparer pour les rendre digestes !)
Cette recette vous permet d'intégrer facilement des légumineuses à vos repas et de contribuer à traverser ce printemps avec plus de légèreté !
🙏 Se nourrir avec bon sens et gourmandise
