Winelates / Pilates χωρίς σΟΙΝΟρα

Winelates / ΘΡΑΚΗ: η Αλληγορία των Σκιών / Vourvoukeli Estate

Στο Winelates της Παρασκευής 27 του Φλεβάρη, ζήσαμε μια υπέροχη βραδιά μαγικής ψυχοσωματικής συναρμογής. Η ένωση της pilates, της μουσικής, του ποιοτικού οίνου, της μεταδοτικής θετικής ενέργειας, της γλυκιάς παρέας, διαπότισε τις στιγμές μας.

Όλα σε αρμονία, όλα σε ισορροπία.
Αναζωογόνηση, Αποσυμφόρηση, Ενδοσκόπηση, Εναρμόνιση σκέψεων - συναισθημάτων -αισθήσεων - κινήσεων σε ένα αδιαίρετο σύνολο, αυτό είναι το Winelates.

Οι οίνοι του Κτήματος Βουρβουκέλη, εκλεπτυσμένοι και πληθωρικοί, κέρδισαν την υστεροφημία τους στο θησαυροφυλάκιο των οινικών μας αναμνήσεων. Ο Οδυσσέας Βουρβουκέλης, ο ταλαντούχος “μπροστάρης” της νέας εποχής του Κτήματος, μας αποκάλυψε τις ιδιαίτερες πτυχές του έργου του. Ένας αγώνας σεβασμού και συνύπαρξης με το μοναδικό οικοσύστημα των Αβδήρων που στο επίκεντρο έχει -μεταξύ άλλων- ντόπιες αρχαίες ελληνικές ποικίλες σταφυλιού.

Ως επιμύθιο, δηλώνουμε γοητευμένοι από τη Μαλαγουζιά, το Παμίδι, το Λημνίο και το Μαυρούδη του Κτήματος. Είναι βέβαιο, ότι στον οινικό χάρτη της χώρας η Θράκη και συγκεκριμένα η οικογένεια Βουρβουκέλη θα αποτελέσει σημείο αναφοράς!

Ευχαριστούμε όλους τους συνταξιδιώτες για τη χαρά της από κοινού εξερεύνησης των ομορφιών της Ελλάδας μας.

Καλή αντάμωση στο επόμενο Winelates / Pilates χωρίς σΟΙΝΟρα

Winelates / ΘΡΑΚΗ: η Αλληγορία των Σκιών / Vourvoukeli Estate

Ανυπομονούμε να απολαύσουμε τις γευστικές αρμονίες που θα συνοδεύουν τους οίνους Βουρβουκέλη :

• Ριζότο βελούδινης κρέμας τυριών με καπνιστό σολομό και ξύσμα Lime
• Γύρος μανιταριών με σάλτσα πάπρικας και Φιλαδέλφεια
• Λαχταριστή μπρουσκέτα «κρεατοσφαιρίδιων εν πλω» σε σάλτσα ντομάτας- βασιλικού
• Τσορίθο πικάντικο
• Γραβιέρα Αμφιλοχίας
• Κριτσίνια πολύσπορα και παρμεζάνας

WINELATES / event ΘΡΑΚΗ /
SOLD OUT

Ευχαριστούμε για την μεγάλη συμμετοχή!

Winelates / ΘΡΑΚΗ: η Αλληγορία των Σκιών / Vourvoukeli Estate

Αλληγορία. Τι όμορφη ελληνική λέξη!

Στη διάσημη “Αλληγορία του Σπηλαίου” του Πλάτωνα εμφανίζονται αλυσοδεμένοι δεσμώτες εντός της σπηλιάς που εκλαμβάνουν τις σκιές στον τοίχο ως τη μοναδική πραγματικότητα. Η ανάβαση, από τον αισθητό κόσμο των σκιών και των εικασιών προς την έξοδο και το φως, είναι μια πορεία γνώσης και αλήθειας.

Εμπνευσμένοι από το μύθο του Πλάτωνα και την πορεία ανάβασης, από το “φαίνεσθαι” προς το “είναι” και εν τέλει το φως, υποδεχόμαστε ένα συναρπαστικό Winelates. Στο επίκεντρο η Θράκη όπου η οικογένεια Βουρβουκέλη εδώ και 25 χρόνια ανέλαβε το έργο της ανασύστασης του ξακουστού από την αρχαιότητα αμπελώνα των Αβδήρων,

Ξεκινώντας από το «παιχνίδι των σκιών» που κοσμεί τις ετικέτες του Κτήματος Βουρβουκέλη επιχειρούμε ένα αισθαντικό ταξίδι γνωριμίας με την αλήθεια των οίνων του Κτήματος.

Την Παρασκευή 27 του Φλεβάρη.
Περιορισμένες οι θέσεις. Παρακαλούμε σπεύσατε!

Winelates / DEVOTION – Agion Oros / Hilandar Wines

Κατά τον Πλάτωνα ο χρόνος είναι η κινητή εικόνα της αιωνιότητας: ο δημιουργός -όπως μας αναφέρει στον Τίμαιο- ενώ έβαζε σε τάξη τον ουρανό έφτιαξε και το χρόνο. Το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον είναι τα είδη του χρόνου που είναι συνυφασμένα με τον υλικό κόσμο. Το αιώνιο ον όμως είναι υπεράνω του χρόνου και της κινήσεως. Ο χρόνος: «μιμείται την αιωνιότητα και κινείται ρυθμικά σε κύκλους».

Ο χρόνος, είναι λοιπόν σύμφυτος με τον ουρανό, και θα υπάρχει ο ένας όσο υπάρχει και ο άλλος. Αυτή η διαπίστωση βρίσκει απόλυτη εφαρμογή στον τρόπο που προσεγγίζει τους οίνους η Ιερά Μονή Χιλανδαρίου. Χρειάζεται χρόνος για να δημιουργηθούν αυτά τα εξαιρετικά κρασιά. Κρασιά διαποτισμένα από την αέναη, κυκλική μοναστική παράδοση. Με χειρωνακτικό τρύγο, σε περιορισμένες ποσότητες, με αγάπη και αφοσίωση από τους μοναχούς εδώ και εννέα αιώνες.

Στο Winelates της Παρασκευής 12 Δεκεμβρίου είχαμε την πολυτέλεια να “κοινωνήσουμε” το χρόνο στην οινική του μορφή έχοντας ως σύνεργα τον διαλογισμό, τη χαλάρωση, τη βασίλισσα Pilates, τη μουσική, τα εμπνευσμένα εδέσματα. Σ’ αυτή την απολαυστική βραδιά πέραν της απαράμιλλης ποιότητας των οίνων, αξίζει ιδιαίτερης μνείας η θετική ενέργεια και η ζεστή συμμετοχή των συνταξιδιωτών του Winelates

Ευχαριστούμε ιδιαιτέρως τη Nestlé , τα μεταλλικά νερά Acqua Panna & Sanpellegrinoo που πάντα συνοδεύουν και ομορφαίνουν τα οινογυμναστικά μας ταξίδια. Τις Σαλάτες Λένα - Lena που αποτέλεσαν τη βάση για τις αποθεωτικές γαστρονομικές δημιουργίες και το ζαχαροπλαστείο Mpezes Pastry Shop - Ζαχαροπλαστείο Εμμανουήλ Μπεζές με τους αυθεντικούς και ολόφρεσκους μπεζέδες .

Ευχαριστούμε κυρίως όλους τους συνταξιδιώτες για την παρέα και τις πολύ όμορφες στιγμές που ζήσαμε.

Καλές Γιορτές!

Winelates / DEVOTION – Agion Oros / Hilandar Wines

Εορταστικό Winelates pairing!

Τους εκλεκτούς οίνους της Μονής Χιλανδαρίου θα συνοδευόσουν εδέσματα:

*Δροσερή σαλάτα του Καίσαρα με κουρτόν, κοτόπουλο φιλέτο, αλοιφή παρμεζάνας Lena, και ρόδι

*Λαμπερά Αστέρια σφολιάτας με κρέμα γιαουρτιού και φέτας LENA, φουαντρέ γαλοπούλας και ρόκα.

*Ατίθαση μπρουσκέτα τυροκαφτερής σαλάτας LENA με καλαμόν, με σαλάμι αέρος και ντοματίνια

*Τσίλι κον κάρνε (Chili con carne) σε λαχταριστή τορτίγια έκπληξη

Winelates / DEVOTION – Agion Oros / Hilandar Wines
event SOLD OUT
Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση!

Winelates / DEVOTION – Agion Oros / Hilandar Wines

Αυτό το ταξίδι γίνεται εκεί που το φως και η σιωπή μοιράζονται τον ίδιο χώρο.

Στις ιερές πλαγιές του Αγίου Όρους, με θέα τα γαλανά νερά του βόρειου Αιγαίου, η Μονή Χιλανδαρίου δεσπόζει εδώ και αιώνες. Στην ήρεμη τούτη γη, ο χρόνος επιβραδύνεται και συνομιλεί απευθείας με την “ουσία” της φύσης. Οι αμπελώνες, γαλήνια, αντλούν δύναμη από την ανόθευτη γη και την αύρα της θάλασσας.

Χρειάζεται χρόνος για να δημιουργηθούν οι εξαιρετικοί οίνοι της Hilandar Wines. Οίνοι διαποτισμένοι από την αέναη, μοναστική παράδοση. Με χειρωνακτικό τρύγο, σε περιορισμένες ποσότητες, με αγάπη και αφοσίωση από τους μοναχούς. Με σταφύλια που καλλιεργούνται σε αμπέλια χρονολογημένα από το 1198 (έτος ιδρύσεως της Ιεράς Μονής Χιλανδαρίου).

Κάπως έτσι, η αγάπη, η υπομονή και ο σεβασμός διαμορφώνουν κάθε σταγόνα των εκλεκτών αυτών κρασιών. Κάθε γουλιά αφηγείται μια ιστορία πίστης, κληρονομιάς και αληθινής αφοσίωσης.

Την Παρασκευή στις 12 του Δεκέμβρη σας περιμένουμε για ένα μοναδικό εορταστικό event.

Παρακαλούμε σπεύσατε… οι θέσεις είναι περιορισμένες.

Winelates / event: ΚΑΛΑΒΡΥΤΑ το μυστικό του Σπηλαίου/ Mega Spileo Estate

“Της αγάπης αίματα … με πορφύρωσαν” γράφει ο Οδυσσέας Ελύτης, αποδίδοντας την συγκλονιστική αίσθηση του πάθους που προκαλεί η ‘αγάπη’ στο ποιητικό υποκείμενο. Η παραπομπή στο πορφυρό χρώμα συμβολίζει την ένταση και την ορμή του ακατανίκητου συναισθήματος.

Μ’ αυτόν τον απέριττο- δωρικό στοίχο, χωρίς καμία διάθεση υπερβολής, θα μπορούσαμε να ντύσουμε το winelates event που ζήσαμε την Παρασκευή 17 του Οκτώβρη. Σε μια βραδιά αξέχαστη που ξεχείλισε η θετική ενέργεια, είχαμε την ευκαιρία με οδηγό το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο να αφεθούμε σε χρώματα κι αρώματα και να διερευνήσουμε μυστικά μονοπάτια αγάπης.

Γιατί το μεγάλο μυστικό που κρύβεται πίσω από τα ονικά διαμαντάκια του Κτήματος Μέγα Σπήλαιο στα Καλάβρυτα, στο φαράγγι του Βουραϊκού, πίσω από τις ικανότητες των “αρχιτεκτόνων” Γιάννη και Θόδωρο Αναστασίου, πίσω από τον σούπερ ταλαντούχο οινολόγο Στέλιο Τσίρη, πίσω ακόμα και από τον χρυσόκαρδο Θανάση Μπαξεβάνη, που ‘χει για καμάρι το MYSTIC rose brut, είναι η αγάπη!

Ευχαριστούμε όλους τους συνταξιδιώτες φίλους για την αλησμόνητη βραδιά.

Καλά μας ανταμώματα στο επόμενο οινογυμναστικό ταξίδι Winelates.

Winelates / event: ΚΑΛΑΒΡΥΤΑ το μυστικό του Σπηλαίου/ Mega Spileo Estate

SOLD OUT !

Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση.

Winelates / event: ΚΑΛΑΒΡΥΤΑ το μυστικό του Σπηλαίου/ Mega Spileo Estate

“Φθινοπωράκι δροσερό ήρθε η ώρα σου…” λέει στο τραγούδι του ο Τζίμης Πανούσης.
“…Σε περιμέναμε καιρό δωσ' μας τα δώρα σου
Σταλαγματιές από βροχή και φρούτα γήινα
Και στα κλαδιά όλων των δέντρων φύλλα κίτρινα”

Στο Grand Opening της νέας σεζόν Winelates, όπως και στο “τραγούδι του Φθινοπώρου” προσμένουμε τα καλύτερα δώρα της εποχής. Σημείο αναφοράς και επίτιμος οδηγός μας, σε μια σπάνια αυθεντική φθινοπωρινή εμπειρία, το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο.

Φανταστείτε ψηλές κορφές, οροπέδια, απόκρημνες χαράδρες, αιωνόβια δέντρα, άγρια βότανα, λουλούδια και έναν δροσερό αέρα που δημιουργεί ένα μοναδικό μικροκλίμα. Το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο βρίσκεται μέσα σε αυτή τη μαγευτική περιοχή στη Βόρεια Πελοπόννησο με τους αμπελώνες του να υιοθετούν τις αρχές της οργανικής καλλιέργειας.

Στο Winelates της Παρασκευής 17 του Οκτώβρη θα εντρυφήσουμε στους «μονοποικιλιακούς» οίνους του κτήματος. Κρασιά με έντονη προσωπικότητα, γοητευτικά αρώματα και συναρπαστική πολυπλοκότητα.

Σας προειδοποιούμε όμως… υπάρχει κι ένα “μυστικό”!
Ανυπομονούμε να το εξερευνήσουμε μαζί σας.

Οι κρατήσεις ξεκίνησαν… σπεύσατε!