Toko Sepeda Sumber Jaya, Petisah

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Toko Sepeda Sumber Jaya, Petisah, Bicycle shop, Jalan rotan 37, Medan.

09/10/2023

TONGKOL BALADO (Tongkol Sisiak / Tongkol Hitam)⁣

BAHAN :⁣
1/2 Ekor ikan tongkol sisik (dagingnya saja)⁣
500 ml ait utk merebus / sscukupnya⁣
1 ruas jahe haluskan⁣
5 siung bwg putih haluskan⁣
Garam secukupnya⁣
Kaldu bubuk secukupnya⁣
Jeruk nipis secukupnya⁣
Tomat merah, potong2⁣
⁣
BUMBU HALUS :⁣
100 gr cabe merah / sscukupnya⁣
8-10 siung bawang merah⁣
Garam secukupnya⁣
*Yg mau pake bwg putih silahkan ya, kdg uni pake jg, ldg ga, biasa kl pake 1-2 siung aja.⁣
⁣
CARA :⁣
1. Rebus ikan tongko hingga empukl dg jahe, bwg putih yg telah dihaluskan, tmbhkn garam,kaldu bubuk jika s**a, sisihkan.⁣
2. Goreng ikan sebentar aja, tp jgn sampai kering, agar daging ikan tdk keras/alot & bumbu balado gampang meresap,sisihkan.⁣
3. Tumis tomat hingga layu, tambahkan bumbu halus, jeruk nipis, masak hingga cabe matang.⁣
Boleh tmbhkn gula/kaldu jamur jika s**a, tp uni skip.⁣
4. Koreksi rasa, campurkan dg ikan goreng, aduk rata & sajikan.⁣.