MMA Yoqneam

MMA Yoqneam אומנות לחימה משולבת ג'יו-ג'יטסו וקנפוג'יטסו ברמה הגבוהה

11/09/2026

🥩🔥 אם אתם צריכים סכין בשביל הבשר הזה - עשיתם משהו לא נכון.

הגיע הזמן להכיר את הבשר
📖 התנ"ך של עולם הקיצוב האמריקאי - פרק 17

והפעם - צלעות מס' 2 שעברו עישון ובישול ארוך עד שהן הפכו ל...
☁️🥩 צמר גפן מתוק של בקר.

בסרטון אתם רואים אותן בתוך מרינרה, אבל אל תספרו לאיטלקים. 😂🇮🇹
זו ממש לא מרינרה קלאסית - לקחתי אותה, שיפצתי אותה והתאמתי אותה לבקר מעושן.

עגבנייה וחומציות מול שומן, עשן וקולגן.
ואז נותנים לחום ולזמן לעשות את שלהם.

הקולגן הופך בהדרגה לג'לטין, הסיבים נפתחים והבשר מגיע למצב שהוא כמעט מתפרק רק מהמבט. 🔥

וזה כל הרעיון של הסדרה:

קצב טוב יודע לחתוך.
קצב מעולה מבין אנטומיה.
איש בשר אמיתי יודע לתרגם אותה לצלחת. 🥩

ולשנה החדשה אני מאחל לכולנו דבר אחד:

שכל הצרות שלנו יתפרקו כמו צלעות מס' 2 אחרי בישול ארוך. 😂🙏

🍎🍯 שנה טובה, כתיבה וחתימה טובה.
תכלה שנה וקללותיה - תחל שנה וברכותיה.

ושיהיה לנו השנה הרבה פחות עשן מסביב...
והרבה יותר עשן במעשנה. 🇮🇱❤️🔥

10/09/2026

כל החיים אני מלמד אנשים שני דברים:
איך לפרק נכון בקר...
ואיך לא לפרק אחד את השני. 😂🥩🥋

נשמע כמו שני עולמות שונים?

ממש לא.

בשבילי זה אותו מקצוע - להיות מורה.

🥩 בקיצוב אני לא מלמד איפה להעביר סכין.
אני מלמד להבין אנטומיה, שרירים והתנהגות של בשר.

🥋 באומנויות לחימה אני לא מלמד איך להרביץ.
אני מלמד להבין תנועה, שליטה, משמעת - ובעיקר מתי לא להרביץ.

כי קצב טוב יודע לחתוך.
קצב מעולה מבין למה.

לוחם טוב יודע לבצע טכניקה.
לוחם מעולה מבין למה.

וזה החיבור בין שני העולמות שליוו אותי כל חיי:

אני לא מלמד אנשים לחקות אותי.
אני מלמד אותם לחשוב.

אז רגע לפני השנה החדשה - תודה. ❤️

תודה לכל מי שעוקב, קורא ולומד איתי בעולם הבשר. 🥩
ותודה לכל החניכים שלי, בעבר ובהווה, שנותנים לי את הזכות להיות המורה שלהם. 🥋

אתם הסיבה שאני ממשיך ללמוד כדי שאוכל להמשיך ללמד.

🍎🍯 תכלה שנה וקללותיה, תחל שנה וברכותיה.

שתהיה שנה של בריאות, הצלחה, אחווה והרבה פחות שנאת חינם.

וכמובן הרבה בשר טוב...

כי אפשר להיות חגורה שחורה, אבל מול ריבאיי טוב כולנו נכנעים. 😂🥩🔥

#שנהטובה #אומנויותלחימה #בשר

30/08/2026

🥩🔥 הגיע הזמן להכיר את הבשר
🇺🇸🍗 פרק מיוחד - עוף לואיזיאנה
אחרי 13 פרקים שבהם חפרנו לפרה כמעט בכל שריר אפשרי, הגיע הזמן שגם התרנגולת תקבל קצת כבוד. 😂🐔
בלואיזיאנה לקחו עוף, קמח, תבלינים ושמן והפכו אותם לתרבות שלמה. אבל הסוד של Fried Chicken אמיתי הוא ממש לא רק "הרבה תבלינים".
🔪 הכול מתחיל בקיצוב - חזה, ירך, שוק וכנף שונים בכמות השומן, רקמות החיבור ובקצב הבישול. אם חתיכה אחת בגודל יונה והשנייה בגודל הודו, שום טיימר לא יציל אתכם. 😂
🌶️ מתבלים את העוף, לא רק את הקמח. מלח, פלפל שחור ולבן, פפריקה, שום, בצל, קאיין וצ'ילי בונים שכבות של טעם. כי אין דבר עצוב יותר מציפוי מדהים שמסתיר עוף שלא ידע שהוא מוזמן למסיבה. 😂
🔥 ואז מגיע המדע - השמן החם מייבש במהירות את המעטפת בזמן שאנחנו מנסים לשמור על הבשר עסיסי.
כל התורה במשפט אחד:
לייבש את החוץ - בלי לייבש את הפנים.
🔥🔥 רוצים CRUNCH רציני? Double Fry - טיגון, מנוחה וטיגון שני קצר וחם יותר.
אני לא רוצה "קצת קריספי". אני רוצה ביס שהשכן ישאל מי עושה שיפוצים. 😂🔨🍗
וזכרו: עוף מטוגן מעולה לא אמור לשחות בשמן אחרי שיצא מהסיר. אם הוא מטפטף כמו פיג'ו 205 משנת 89' - משהו השתבש. 😂
🇺🇸🌶️🍗 LOUISIANA STYLE FRIED CHICKEN
אין קסמים - יש חומר גלם, קיצוב, מדע, טכניקה וידיים שיודעות מה לעשות איתם. 🔪🔥

27/08/2026

🍔🥩 התנ"ך של הקיצוב האמריקאי - פרק 13 | ההמבורגר אז מי המציא את ההמבורגר? האמת היא שאף אחד לא באמת יודע. 😂 בני אדם קוצצים, מתבלים ומבשלים בשר כבר אלפי שנים. אחר כך התפתח באירופה עולם של בשר קצוץ, ובמאה ה-19 הגיע לאמריקה ה-Hamburg Steak - בשר בקר קצוץ או טחון, מעוצב ומבושל. ומה עם הסיפור שהמונגולים שמו בשר מתחת לאוכף, המציאו את ה-Steak Tartare ואז מישהו החליט לצלות אותו? 🐎🥩 אחלה סיפור לפאב - אבל הראיות ההיסטוריות הרבה פחות מרשימות. המהפכה האמיתית התרחשה כשמטחנות הבשר הפכו נפוצות, ומישהו עשה את הדבר הכי פשוט והכי גאוני: קציצת בקר צלויה + לחם = 🍔 והשאר היסטוריה. כמה אמריקאים טענו לכתר "ממציא ההמבורגר", אבל אין הוכחה חד-משמעית מי היה הראשון. ואז אמריקה עשתה את מה שהיא יודעת לעשות מצוין - הפכה אוכל לתעשייה. White Castle מ-1921 עזרה להפוך את ההמבורגר למוצר מהיר, זול ואחיד. בהמשך McDonald's ורשתות המזון המהיר לקחו את הקונספט לכל העולם. 🌎 אבל אחרי כל ההיסטוריה, בתור קצב אני אומר לכם דבר אחד: המבורגר טוב מתחיל בבשר. בחירת השרירים, אחוז ואיכות השומן, טמפרטורת הבשר, הטחינה, צפיפות הקציצה והצלייה - שם נמצא ההבדל בין המבורגר עסיסי לבין דיסקית גומי שצריכה חצי בקבוק קטשופ כדי לרדת בגרון. 😂🔥 בסוף, אחד המאכלים הפופולריים בעולם בנוי מרעיון פשוט להפליא: בשר טוב + טחינה נכונה + שומן נכון + אש טובה + לחם. לפעמים גאונות לא צריכה להיות מסובכת - היא פשוט צריכה לה

🥋 אנחנו לא מלמדים ילדים לריב. אנחנו מלמדים אותם לדעת להילחם כשאין ברירה.יש הבדל עצום בין ילד שיודע לתת מכה, לבין ילד שיו...
25/08/2026

🥋 אנחנו לא מלמדים ילדים לריב. אנחנו מלמדים אותם לדעת להילחם כשאין ברירה.

יש הבדל עצום בין ילד שיודע לתת מכה, לבין ילד שיודע להגן על עצמו.

ב-MMA Yoqneam המטרה שלנו היא לא לגדל ילדים אלימים. בדיוק להפך.

אנחנו מלמדים אותם שליטה עצמית.
מלמדים אותם משמעת וכבוד.
מלמדים אותם להתמודד עם לחץ.
מלמדים אותם לקום אחרי כישלון.
ובעיקר מלמדים אותם שלא צריך להוכיח לאף אחד כמה אתה חזק.

אבל יש גם צד שני למשוואה.

כשהילד עומד מול אלימות אמיתית, בריונות או מצב שבו אין לו אפשרות פשוט להסתובב וללכת - אני רוצה שיהיו לו הכלים, הביטחון והיכולת להגן על עצמו.

כי מבחינתי אומנות לחימה אמיתית מתחילה דווקא במקום שבו לומדים מתי לא להילחם.

והאימון?

הוא הרבה מעבר לאגרופים, בעיטות, הטלות ועבודת קרקע.

הוא מלמד ילד לעמוד זקוף.
להסתכל לאדם מולו בעיניים.
לכבד את מי שעומד מולו.
לשלוט בפחד.
להתמודד עם קושי.
ולהבין שכוח אמיתי מגיע עם אחריות.

🔥 MMA YOQNEAM
לא חוג - בית ספר ללוחמים.

🥋 אימונים מגיל 4 ועד בוגרים
📍 מרכז קהילתי יפה נוף, יקנעם
📅 ראשון ושלישי
🏆 ימי שני - אימוני נבחרת

רוצים לראות מה אנחנו באמת עושים?

בואו לאימון ניסיון. תעמדו בצד כמה דקות ותסתכלו על הילדים מתאמנים.
את ההבדל תבינו לבד.

👉 להרשמה הרשמית:
https://greenbook.co.il/bs2/5810/26465/

#אומנויותלחימה #הגנהעצמית #יקנעם

16/08/2026

🥩🧬 התנ"ך של הקיצוב האמריקאי - כרך 12

חשבתם שאנטריקוט הוא פשוט אנטריקוט?

אז זהו... שממש לא. 😎🥩

בתוך ה-Ribeye נמצאים כמה שרירים, ושני הכוכבים הם: 🥩 Longissimus thoracis - העין המרכזית. 🔥 Spinalis dorsi - מכסה האנטריקוט, ולדעתי שם מתחילה המסיבה. 😂

אבל גם הגנטיקה משנה את התמונה:

🐂 Angus - נטייה טובה לשיוש בתנאים הנכונים. 🐂 Hereford - בריטי מצוין שלפעמים לא מקבל מספיק יחסי ציבור. 🐂 Charolais - גדול, שרירי ורזה יותר. 💪 🐂 Limousin - תפוקת שריר גבוהה ובדרך כלל פחות שומן. 🐄 Holstein - כן, גזע חלב שיכול להפתיע מאוד כבשר. 🥛🥩 🐂 Brahman - סיפור מרתק של Bos indicus, רכות ויישון.

אבל הנה הדבר החשוב באמת:

גזע הוא רק חלק מהמשוואה.

גנטיקה, גידול, גמר, שיוש, גיל, קירור ויישון - כולם משפיעים על הסטייק שיגיע לצלחת.

אז אם אני שם מולכם שישה Ribeye בלי אריזה ובלי לוגו...

Angus, Hereford, Charolais, Limousin, Holstein או Brahman - מי מנצח בטעימה עיוורת? 🤔🔥

ותזכרו:

אל תתאהבו בשם. תלמדו לקרוא בשר. 🧠🥩

11/08/2026

🥩🔥 התנ״ך של הקיצוב האמריקאי - פרק 10

והפעם... רחמנא לצלן - פרגית בנינג'ה! 🐔😂

כן, אחרי תשעה פרקים של בקר וקיצוב אמריקאי, הגיע החופש הגדול והילדים טיפסו על העצב האחרון שעוד נשאר חי. 🤯

אז צריך ארוחת צהריים מהירה, טעימה ובעיקר כזאת שתגרום להם להיות בשקט לכמה דקות. 😂

🤠 את המתכון קיבלתי מקאובוי חסר שיניים מטנסי. לא הבנתי חצי ממה שהוא אמר, אבל פרגית הוא ידע להכין. 🤣

🎥 המתכון המלא בסרטון - תפתחו רמקולים ותראו עד הסוף. 🔊🔥

קצב טוב יודע לפרק בקר. קצב מצוין יודע להכין סטייק. אבא שמצליח להאכיל ילדים בחופש הגדול ולקבל 20 דקות שקט - זה כבר דאן 10 בהישרדות. 🥋🤣

#פרגית #נינגה #בשר

07/08/2026

🥩🔥 הגיע הזמן להכיר את הבשר!

חשבתם שטומהוק הוא פשוט אנטריקוט עם ידית יפה לאינסטגרם? 😂🪓

בסרטון של היום אני מתחיל מ־רבע בקר שלם, מסביר מה אתם באמת רואים ומראה איך נראה Tomahawk Cut Steak אמיתי.

אבל החלק המעניין באמת?

מה עושים עם המכסה של האנטריקוט ומה עוד אפשר לייצר ממנו במקום לשלוח הכול ישר למטחנה. 🔪🥩

כי להוציא טומהוק יפה כולם רוצים...

להוציא מקסימום מוצרים וערך מרבע שלם - זה כבר מקצוע. 🧠🔥

אותו בקר.
אותה סכין.
ההבדל הוא הידע.

🎥 תפתחו רמקולים ותראו עד הסוף.

קצב טוב עובד עם סכין... קצב גדול עובד עם המוח. 🥩🧠

Address

Yefe Nof
Yoqne`am `Illit
20692

Opening Hours

Monday 18:00 - 21:30
Tuesday 17:00 - 21:30
Wednesday 18:00 - 21:30
Sunday 05:00 - 17:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when MMA Yoqneam posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to MMA Yoqneam:

Shortcuts

Share