CNR ISPA Foggia

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🥕 New publication in Foods
📄 Our study explores phenolic compounds and carotenoids from yellow‑purple Polignano carrots, a traditional Southern Italian landrace.
🔬 Key findings:
• (Poly)phenols modulate cancer cell viability
• Nano‑formulated carotenoids trigger apoptotic cell death
🌱 The results highlight the potential of traditional plant foods as sources of functional and nutraceutical ingredients, especially when combined with advanced delivery systems.
📖 Foods – Special Issue Plant‑Derived Bioactive Compounds
👉 https://www.mdpi.com/2304-8158/15/9/1586
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari CNR

PNRR–SUSTAINABLE AND HEALTHY PRODUCTS PROTOTYPING TO MEET CONSUMER NEEDS (PRONEEDS)– Key NEW highlights 🌱✨
🔬 A fresh‑cut artichoke prototype enriched with natural antioxidants was developed using green bergamot extract 🍋♻️
👥 Consumer acceptance was explored for pasta and ready-to-eat vegetables, focusing on taste, cost and food neophobia 🍝🥬
🌾 Aliophen®, a new ingredient from barley, malt and hops, showed bioactive properties with health potential 🧬

Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari CNR
Dipartimento di Scienze Bio-Agroalimentari CNR

Lavoro in campo oggi… 📍Laguna di Varano-posizionamento del modello pilota per la produzione di “soft shell “ da granchio blu.
Nell'ambito del progetto CRABoost,in collaborazione con le comunità locali 🦀
Verso una gestione sostenibile della specie aliena Callinectes sapidus.
CIHEAMBari Alumni Network
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari CNR
Ditech
Vincenzo Falco Falco Vincenzo
Comune Ischitella

E' uscito il primo libro della nostra ricercatrice Lucrezia Cilenti.
Il granchio Blu della casa editrice EV (evcasaeditrice.it) è un racconto che coniuga rigore scientifico e riflessione intima. Tra dati biologici e visioni poetiche l'autrice ci insegna ad abitare il cambiamento e a scoprire tra le crepe della fragilità, nuove forme di bellezza e consapevolezza.

Domani è in programma il seguente convegno con la partecipazione di Lucrezia Cilenti, ricercatrice presso l' Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari CNR sede di Foggia

Oggi presso l' Istituto Professionale di Stato per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera "Federico di Svevia" di Termoli, ci sarà la presentazione del progetto CRABoost. Interverrà la ricercatrice Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari CNR (sede di Foggia) Lucrezia Cilenti.

A questo link, l'intervista al nostro Direttore, dott. Antonio Moretti in occasione del workshop "Ricerca Orientata alla Qualità e Sicurezza Alimentare" del 10 Febbraio presso l' Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari CNR sede di Foggia.

Agroalimentare in Capitanata, qualità e sicurezza al centro del confronto tra ricerca e territorio I protagonisti dell’innovazione agroalimentare della Capitanata si sono riuniti per un confronto volto a favorire l’interazione strategica sui temi della