17/09/2026
🥩🌱 Quando il Wagyu incontra i germogli, il contrasto è servito.
Da una parte la ricchezza e la morbidezza di una carne intensamente marezzata. Dall’altra la freschezza e la croccantezza dei germogli di fagiolo mungo Moyashi.
Una veloce spadellata, salsa di soia, sesamo e pochi altri elementi: il risultato è un piatto in cui la parte vegetale non fa semplicemente da contorno, ma alleggerisce il boccone e gioca con le consistenze.
Perché anche un ingrediente semplice come un germoglio può trovare il suo posto nell’alta cucina. 💚
Wagyu + Moyashi: voi lo provereste?